I birrifici della città mineraria scavano in profondità nella storia

L'inizio del XIX secolo fu un periodo entusiasmante per l'estrazione dell'oro e le prospere città minerarie di tutto il paese avevano ancora un altro tesoro di cui vantarsi: la birra. Quando i minatori iniziarono a estrarre la birra, anche i birrai iniziarono a produrre la birra e la piccola e moderna fabbrica di birra di oggi birrifici artigianali indipendenti continuare a ravvivare questa preziosa storia fungendo da luoghi di ritrovo per condividere storie davanti a una pinta. Sia per i clienti abituali che per i principianti, molti birrifici delle città minerarie offrono un posto dove sedersi e ricordare la storia una birra alla volta.

nomi di birre scure

Un secolo fa la birra salvò Wallace Idaho

Patroni di Wallace Brewing Co. a Wallace Idaho bevi birre con nomi che ricordano l'influenza mineraria della città. Mentre sorseggiano la RedLight Irish Red Ale Jackleg Stout o la Vindicator IPA (dal nome della miniera d'argento locale), i clienti si guardano intorno nella sala di degustazione e guardano le vecchie fotografie allineate alle pareti. Ogni immagine ha una storia che viene raccontata e raccontata nell'edificio del birrificio originariamente costruito nel 1903.

Nel 1910 un incendio di 3 milioni di acri spazzò via gran parte della città. L’edificio in acciaio e mattoni del birrificio è sopravvissuto.

Poiché l’acqua della città era contaminata e non sicura da bere, il sindaco di Wallace ha dichiarato che tutti i bar dovevano rimanere aperti 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e servire la bevanda più sicura come la birra. In omaggio ai vigili del fuoco e alla gente del posto che hanno perso la vita nell'incendio e come un modo per la città di ricordare come la birra una volta salvò Wallace, il birrificio ora offre la sua Black Lager del 1910.

Vogliamo incorporare la storia della città, afferma il cofondatore Chase Sanborn. Faremo sempre in modo che ci sia una storia da raccontare dietro ciascuna delle nostre birre e saremo attenti alla comunità e faremo sempre tesoro della storia.

Il birrificio è stato fondato nel 2008 dopo che Sanborn e i suoi soci sapevano che volevano trascorrere il resto della loro vita nelle montagne e nelle valli di Wallace e avevano bisogno di un'attività con cui invecchiare. Quando Sanborn si trasferì a Wallace all'inizio degli anni '90, fece amicizia con un gruppo di anziani del posto che condividevano tutte le storie sulla città mineraria e sulle persone che vivevano lì.

Hanno instillato in me la passione per la storia di questa città, quindi quando abbiamo aperto il birrificio e [abbiamo iniziato] a lavorare sul progetto di chi saremmo stati e quale sarebbe stato il nostro nome, sapevamo che saremmo stati Wallace Brewing dopo la città e le immagini sarebbero state minatori e prostituzione, dice Sanborn.

La condivisione di storie è una tradizione che il birrificio trasmette attraverso la formazione dei dipendenti sulle storie dietro le fotografie storiche e i cimeli minerari e del bordello che fungono da decorazioni e un cenno al passato della città.

Per Sanborn è importante che tutti, dai dipendenti ai residenti ai visitatori, abbiano un sentimento per il storia locale .

birra di frumento americana

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Condivisione di pinte e storie al birrificio Golden Block

Molly Barela è cresciuta nella città di Silverton, Colorado, dove suo padre ha lavorato come elettricista nella miniera per 20 anni. Nel 2014 Barela e suo marito hanno aperto Birrificio Golden Block nella parte più vivace del centro, il luogo vivace che dà il nome al birrificio da un'antica frase mineraria.

Golden Block è stato inaugurato nel 2015 nella pesante struttura in muratura del 1903 che presenta pavimenti originali in legno di acero e uno splendido soffitto in lamiera pressata.

Ti ricorda un po' i vecchi tempi delle miniere, dice Barela. Le persone si radunavano intorno e cosa hai fatto dopo una dura giornata di lavoro? Sei andato in un pub e hai bevuto una birra.

Molte delle miniere di Silverton hanno chiuso le operazioni nel 1992, provocando un esodo di residenti. Silverton, che prende il nome dalla frase mineraria argento a tonnellate, è una fermata sul Durango

La vera connessione è che alle persone piace bere pinte insieme, dice Barela. Quindi è il cameratismo che si crea bevendo una birra. Alcune delle migliori conversazioni a cui ho assistito nel mio spazio sono state tra qualcuno che veniva da Silverton ai tempi delle miniere e qualcuno accanto a loro che aveva appena percorso un sentiero. E l'ho visto molte volte: quelle conversazioni emergono quando il vecchio e il nuovo si incontrano e si abbraccia la storia davanti a una pinta e a una birra.

Barela aggiunge che è importante mantenere presente questo patrimonio. Non deve necessariamente essere vivo, dice, ma non puoi dimenticare da dove vieni e perché esisti.

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Miner Brewing Co. rende omaggio al passato di Hill City

L'estrazione mineraria nelle Black Hills del South Dakota risale al 1800 ed è ricordata per la corsa all'oro del 1874. Proprio in quel periodo, alla fine del 1800, gli antenati di Sandi Vojta immigrarono dalla Cecoslovacchia portando con sé la tradizione della produzione del vino.

Vojta è la quinta generazione di artigiani delle bevande che aprono Miner Brewing Co. con suo marito nel 2013 come aggiunta alla Prairie Berry Winery. Il birrificio è ospitato in un edificio di pino grezzo che ricorda la cabina di un minatore che si fonde con l'ambiente utilizzando il riscaldamento e il raffreddamento geotermico.

Karl Strauss Golden Stout

I bevitori di birra vengono accolti da un murale di una miniera sotterranea e possono ammirare reliquie come vecchi picconi e un'autentica gabbia per canarini che i minatori usavano per portare gli uccelli sottoterra per valutare la qualità dell'aria.

Il birrificio rende omaggio a ciò che ha costruito l'area secondo il manager Casey Nordine, rappresentando anche un carattere di frontiera nel tracciare il proprio percorso. Gli stili di birra si concentrano su selezioni stagionali e di ispirazione europea combinate con ricette pionieristiche come an IPA composta da vino e lievito Brett con le mele aggiunte più tardi nel processo di produzione della birra.

Molte delle birre includono ingredienti locali come il fico d'india e le amarene terrose e amare che si trovano nelle praterie del South Dakota. Forniscono un'esperienza nuova e tradizionale a coloro che si riuniscono nel nuovo birrificio in un luogo antico.

Ne parliamo parecchio con i nostri ospiti della rinascita dei birrifici artigianali che tornano a un'epoca simile a quella con un birrificio in ogni città e luogo di ritrovo comunitario. Vediamo sicuramente una sovrapposizione da allora ad oggi, dice Nordine.

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La Quarry Brewing Co. del Montana celebra la cultura mineraria

Oltre il confine con la Wallace Brewing Co. dell'Idaho risiede un altro birrificio artigianale che celebra la cultura dell'estrazione mineraria: Quarry Brewing Co. a Butte-Montana.

Originariamente la zona fu fondata nel 1860 e 1870 quando furono scoperte le risorse locali d'oro. La domanda si è spostata verso il rame all'inizio del XX secolo con l'avvento dell'elettricità e oggi viene attualmente estratto molto rame molibdeno (un indurente per l'acciaio).

zucchero presente nella birra

Quarry Brewing Co. con lo slogan We Dig Beer è il 34esimo birrificio ad aprire a Butte e il primo dal 1963, afferma il proprietario e birraio Chuck Schnabel. La sala degustazione ospita un'ampia ed elegante collezione di rocce accompagnata da libri di geologi locali e oggetti donati dai minatori sotterranei della cava.

Molte delle birre prendono il nome da rocce tra cui la Shale Pale Ale Galena Gold e la Gneiss IPA e il mug club del birrificio riunisce diverse generazioni. Tra i membri figurano coloro che hanno lavorato e lavorano nelle miniere, geologi e dottorandi della Montana Tech School of Mines and Engineering con sede a Butte.

Non hai mai visto l'eccitazione nella stanza come quando qualcuno porta una roccia, dice Schnabel.

Attingendo al passato, quando i minatori portavano la polvere d'oro in sacchetti intorno al collo per scambiarla con crediti nel saloon locale, Quarry Brewing continua questo rituale utilizzando monetine di legno tenute in sacchetti che equivalgono a una pinta di birra per te o per un altro.

Per Schnabel è importante prendersi cura dei tuoi simili e non importa chi tu sia: finché lavori duro, sei il benvenuto per una buona pinta e una buona conversazione.

Quarry Brewing Co., come altri birrifici artigianali nelle storiche città minerarie, crede nel patrimonio, nel potere della storia e nel ricordare le radici locali, mentre le vive attraverso la lavorazione artigianale della birra.

Kimberly Bowker

Kimberly Bowker ha bevuto la sua prima birra artigianale all'ombra delle Cascade Mountains a Bend, nell'Oregon, e ha lavorato per tre anni presso la Deschutes Brewery come guida turistica ed insegnante di birra. Attualmente trascorre il suo tempo insegnando a scrivere ed esplorando storie di cuore per scoprire come le nostre vite si intrecciano (soprattutto davanti a una pinta).

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