C’è un motivo per cui Brooklyn è la zona più trendy e popolare di New York City e non è solo perché vivo qui! Incredibili negozi e parchi di arte musicale ti terranno occupato mentre i seguenti ristoranti ti serviranno cibo di prima classe con birra abbinata. Ricorda che, come in tutti i buoni bar e ristoranti, gli elenchi dei rubinetti e delle bottiglie cambiano frequentemente. Assicurati di farlo
1. Ganso | Centro di Brooklyn
Il ramen è molto popolare a New York, ma uno dei pochi posti in cui inserire nel menu un'ottima birra artigianale (insieme a cibo incredibilmente autentico) è Oca nel centro di Brooklyn.
Inizia con le Ganso Wings, alcune delle migliori ali che abbia mai avuto. Leggermente fritti ma non impanati, rimangono croccanti anche se conditi con una deliziosa salsa piccante della casa leggermente piccante. Con sapori perfettamente bilanciati di salsa di soia, miele, aglio, zenzero e peperoncino, è così buono che dovrebbe essere imbottigliato. (Davvero Ganso: per favore imbottiglialo!)
Sembra una birra chiara americana Maine Birra Co. 's Mo (Freeport Maine) esalta la nocciola dell'aglio arrostito nella salsa ma non compete con la dolcezza o il calore delle ali.
Gli antipasti di ramen sono altrettanto buoni e offrono un cibo abbondante e confortevole. Il brodo, una doppia zuppa awase (brodo di maiale e pollo), cuoce per nove ore. Il best seller è il Ganso ($ 13) con brodo di salsa di soia, un enorme pezzo di pancetta di maiale così tenera da masticare che non è necessaria, un uovo e verdure gustose. Se vuoi una spezia delicata, il ramen di costolette di manzo ($ 15) è una buona scelta. Per un tocco in più, prova il miso ramen piccante ($ 14): caldo ma non eccessivamente salato ma non eccessivamente e offre lo stesso tenero uovo di pancetta di maiale e verdure. Questo contiene anche un po' di cavolo carbonizzato che conferisce un delizioso sapore affumicato al piatto.
Il ramen si abbina benissimo Sly Fox Brewing Co
2. BBQ della città natale | Gancio Rosso
Non lo sapresti mai dopo aver assaggiato il suo barbecue ma Bar-B-Que della città natale il proprietario Billy Durney è cresciuto non nell'Hill Country del Texas ma a Flatbush Brooklyn. Le sue influenze provengono dalla sua infanzia lì e dai suoi viaggi nelle mecche del barbecue a Kansas City, Carolina e Texas.
la dependance con specchio gemello
Le sue costolette di manzo e il petto sono entrambi piatti assolutamente da provare. Proveniente dal Nebraska, la costola viene affumicata per sei ore ed è incredibilmente umida, affumicata e croccante all'esterno... semplicemente perfetta. Ed enorme: la mia costola pesava più di mezzo chilo. Il petto, come tutto il buon petto del Texas, viene servito senza salsa e non ne ha bisogno. Avery Brewing Co
Il pollo viene solitamente trascurato nel barbecue, ma il pollo chipotle di Hometown è incredibilmente succoso, saporito e non eccessivamente affumicato grazie al sottile legno di ciliegio. Birrificio Sixpoint crema ma questo rende un perfetto accompagnamento croccante. Bonus: viene preparato proprio in fondo all'isolato!
3. Fine miglio | Colle Boero
Una gastronomia ebraica in stile Montreal con birra artigianale a Brooklyn? Non sono sicuro di come Gastronomia di Mile End sono arrivato qui ma sono felice di averlo fatto. Invece del pastrami è carne affumicata. Invece delle patatine fritte, poutine. Questo è il mio pasto standard qui con l'aggiunta di alcune verdure in salamoia fatte in casa.
Il panino con carne affumicata è semplice: pane di segale, senape e petto affumicato. Stagionato a secco per 12 giorni e poi affumicato su quercia bianca per 16 ore, viene tagliato fresco per ordine ed esce bollente e molto umido.
Poutine, un altro classico di Montreal, è fatto in modo eccellente al Mile End. La deliziosa miscela di patatine fritte, sugo di pollo e cagliata di formaggio si abbina perfettamente con una birra chiara indiana come la Sculpin IPA di Produzione di birra al punto di zavorra (San Diego California). L'amarezza del luppolo e la spina dorsale dolce del malto completano il sale delle patatine fritte e la cremosità della cagliata di formaggio e del sugo.
birra ad alta densità
4. Griglia per salsicce Rosamunde | Williamsburg
Salsiccia e birra sono una combinazione classica fatta bene Griglia per salsicce Rosamunde . Con due dozzine di salsicce alla griglia, una specialità stagionale fatta in casa e quattro opzioni di salsicce vegane, ogni amante della birra può trovare qualcosa di straordinario qui.
Le salsicce sono grigliate e servite su panini caldi francesi con una scelta di due condimenti (crauti cipolle grigliate peperoni dolci peperoncini piccanti o peperoncino piccante di manzo) insieme a condimenti fatti in casa (curry ketchup aglio-pepe maionese o miele-wasabi digione). C'è anche una vasta selezione di birre con 24 linee di spillatura, tra cui due linee nitro e una botte pompata a mano.
Uno dei miei preferiti è il cheddar brat, una salsiccia di maiale ripiena di formaggio cheddar piccante dello stato di New York e condita con cipolle grigliate e peperoncini piccanti. Prendi una pinta di Hercules Double IPA da Grande divisione della birra (Denver Colo.) per lavarlo. Il luppolo elimina le spezie e l'aroma dei condimenti e la ricchezza del monello.
Adoro anche la salsiccia di anatra e fichi condita con chutney di mango e cipolle grigliate accanto a una lattina di Westbrook Brewing Co
5. Barbone | Altezze della Corona
Brooklyn è famosa per la pizza, ma trovare sia un'ottima pizza che un'ottima birra in un unico posto può essere una sfida. Barboncino risponde alla chiamata. Una pizzeria napoletana Le torte di Barboncino sono fatte in un forno a legna importato dall'Italia che cuoce la pizza a 900 gradi in meno di due minuti. Il risultato è una deliziosa torta con la crosta leggermente carbonizzata e il bordo esterno croccante.
Consiglio la pizza napoletana con polpette che presenta la marinara della casa fatta con pomodori italiani e condita con fior di latte (una deliziosa mozzarella locale), polpette fatte in casa, olio extra vergine di oliva, parmigiano reggiano e basilico.
passaporto della birra denver
La pizza si abbina perfettamente Fondatori Brewing Co.'s
Anche la pizza alla rucola è una delle preferite dai clienti. È fatto con fior di latte, pomodorini freschi affettati e aglio. Una volta sfornato si condisce con scaglie di rucola fresca, parmigiano reggiano e olio extra vergine di oliva.
Una pizza più leggera come questa si abbina bene Allagash Brewing Co
Eric Sturniolo
Eric Sturniolo è uno scrittore freelance di birra, sceneggiatore, amante dei cani e buongustaio che vive a Brooklyn, New York. Appassionato di birrerie (e avendo amici nelle grandi città della birra), Eric ama l'intero repertorio della birra artigianale americana. A New York si concentra sui migliori bar e ristoranti per la birra artigianale e su dove trovare le migliori birre alla spina più rare e uniche. Scopri di più su WheresTheBeerny.com.
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