Che tu sia diretto a nord, verso la Windy City, a sud, verso la storica capitale di Springfield, o se stai semplicemente cercando di esplorare alcuni dei migliori birrifici dell'Illinois, fortunatamente troverai dell'ottimo cibo lungo la strada. Prendi la tua mappa stradale (e l'autista designato) per scoprire 10 dei migliori birrifici dello stato che servono cibo e brewpub nella Terra di Lincoln.
Birrificio della rivoluzione
Questo birrificio del quartiere di Logan Square ha tanta devozione per il cibo quanto per l'ottima birra. Ogni settimana macellano un maiale di una fattoria locale per utilizzare la carne più fresca che viene servita sui salumi fatti in casa con pane appena sfornato. Voci di menu come la carne in scatola brasata Cross of Gold, una pancetta di maiale croccante e un sandwich all'uovo e un budino di pane con pezzetti di cioccolato preparato con Eugene Porter rendono Revolution una destinazione da non perdere durante il tuo tour di Chi-Town.
Birrificio Pezzo
Chicago può essere conosciuta per la sua pizza spessa e profonda, ma la sottile pizza in stile New Haven di questo birrificio Wicker Park è un'opzione deliziosa e si abbina perfettamente con la loro pluripremiata gamma di birre. Le loro pizze sono disponibili in tre stili base: rossa (salsa di pomodoro o barbecue e mozzarella) semplice (salsa rossa condita con aglio, parmigiano extra e olio d'oliva) o bianca (crosta semplice spennellata con olio d'oliva, aglio a dadini e mozzarella) con un sacco di condimenti freschi disponibili.
Wild Onion Brewing Co.
L'Onion Pub utilizza le proprie birre in tutto il menu di questo pittoresco birrificio. La Jack Stout viene utilizzata per marinare la bistecca nella salsa di senape e negli anelli di cipolla pastellati alla birra. La salsiccia polacca HopSlayer è fatta con HopSlayer Double IPA Paddy Pale Ale, le cipolle vengono saltate per il Paddy Ale Melt e la zuppa di formaggio alla birra è fatta con Kainz Brau, una classica Pilsner in stile ceco.
Il monaco fortunato
Ci sono insalate come la Chopped Waldorf e la Caesar, ma è difficile trascurare le opzioni più pesanti come un hamburger di manzo inserito tra due panini con pancetta e formaggio grigliato o Poutine Montreal Style: patatine fritte condite con cagliata di formaggio Wisconsin in pastella di birra e salsa di manzo Solitude. Abbina il tuo pasto alla Tritica, la loro birra di frumento in stile tedesco, o alla Fallen Angel, una birra chiara in stile viennese.
Quello di Stoccolma
Nel centro storico di Ginevra, Stoccolma si concentra sulle birre non filtrate condizionate in botte. Hanno un mix di piatti da pub come tutti gli hamburger di bistecca naturale, tacos di gamberetti e ali di bufalo, ma troverai anche oggetti inaspettati come risotto con filetto di manzo, gnocchi ripieni al gorgonzola e torte di granchio blu.
Pig Minds Brewing Co.
Solo guardare il menu di Pig Minds scalda il cuore di ogni vegano. Il posto è un paradiso per gli erbivori con scelte come l'hamburger di fagioli neri con insalata di pollo alla soia e un panino senza bistecca con riccioli di soia marinati conditi con insalata fatta in casa. Accompagna il tutto con una birra dorata in stile californiano fermentata con mirtilli e sei a posto.
Birreria Blue Cat
Uno dei preferiti nelle Quad Cities, l'ampio menu offre una miriade di opzioni di pesce come il walleye in crosta di farina d'avena, jalapeño, pesce gatto di pane di mais, tonno ahi alla griglia e cozze al burro. Termina il pasto con una Big Bad Dog Old English Ale o una Tucks Tenacious Trippel.
Birra del fiume piegato
Bent River offre il massimo del comfort food del Midwest, con polpettone a fette spesse e purè di patate ricoperto di salsa di birra scura o il marmocchio di Stashu servito su cipolle e crauti. La mia cosa preferita nel menu sono i loro jalapeños arrostiti al fuoco ripieni di formaggio avvolti nella pancetta e serviti con salsa di coriandolo e ancho che si abbina perfettamente con la loro Jalapeño Pepper Ale appena prodotta.
Ristorante della stazione di Flossmoor
Votato Birrificio dell'anno Small Brewpub Company e Small Brewpub Company nel 2006 al Great American Beer Festival, Flossmoor porta il tema del treno in tutto il menu e nell'arredamento. Alcuni piatti eccezionali includono le costolette Roundhouse Beer-B-Que City of Miami Beer Shrimp (pastellate con la loro Station Master Wheat Ale) e Brew Kettle Chili che viene cotto lentamente con la loro Panama Ltd. Red Ale. Oltre a produrre la propria birra, producono anche il gelato vecchio stile presso la Caboose Ice Cream Shop, che è un vagone ferroviario ristrutturato sul prato anteriore.
Ristorante in mattoni
Lo chef di Brickstone offre suggerimenti di abbinamento come il loro Golden Promise English IPA con la tilapia creola condita con salsa di panna, gamberetti udon conditi con pollo in salsa di peperoncino dolce tailandese abbinato a Irish Red Ale e Forbidden Wheat con involtini di pollo del sud-ovest. Mattone
Kristen Kuchar autrice di Mac n' Cheese alla riscossa è una scrittrice ed editrice che ha la fortuna di coprire i suoi più grandi interessi: il cibo da viaggio e la birra artigianale. La nativa di Chicago è recentemente tornata da un viaggio culinario e birrario in ventuno stati in cui la sua passione per entrambi è aumentata ancora di più. È anche membro della Società degli stivali rosa .
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar scrive sull'industria delle bevande da 15 anni per una varietà di pubblicazioni nazionali tra cui VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT e decine di altre. È una cameriera di birra certificata e ha una certificazione di vino di livello 1 con il vino
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