I gruppi di birra madre-figlia parlano dei vantaggi e degli svantaggi di produrre birra insieme

Riesci a immaginare se i tuoi genitori fossero tuoi colleghi? Andare al lavoro ogni mattina ed essere accolti da un membro della famiglia presenta vantaggi ma anche svantaggi. Questa è la situazione che queste squadre di birra madre-figlia affrontano ogni giorno. Scopri come si ispirano a vicenda per costruire attività di cui sono orgogliosi.

Marilyn

Jennifer ha iniziato a produrre birra fatta in casa con suo padre Larry dopo essersi laureata. La loro birra ha riscosso un grande successo durante gli eventi familiari, quindi Jennifer e sua madre Marilyn hanno trasformato il loro hobby in un lavoro. 4J Brewing che prende il nome da Jennifer e le sue tre sorelle - Jackie Joanna e Jessica - ha aperto a Houston, in Texas. Mentre Jennifer e Marilyn gestiscono gli affari quotidiani, le altre tre sorelle aiutano nel fine settimana.

Jennifer, che ha sempre desiderato diventare imprenditrice, ammette che lavorare con la famiglia è molto difficile ma anche molto gratificante. Non importa cosa succede. . . ti preoccupi veramente del benessere dell'altra persona e vuoi vederla avere successo e vedere il successo dell'azienda, afferma Jennifer. Dice che arrendersi non è un’opzione che li mantiene motivati. Le piace produrre birra per vivere e dice che adora svegliarsi ogni giorno per lavorare nella birra artigianale. Il settore è così straordinario e accogliente e siamo così onorati di farne parte, afferma Jennifer.

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Cristina Celis

Il defunto Pierre Celis, un birraio belga, è noto per aver fatto rivivere la popolarità della witbier in stile belga con la sua birra Hoegaarden. Christine ha lavorato con suo padre e ripensa con affetto a quei tempi con suo padre, morto nel 2011. Quando Daytona, la figlia di Christine, ha deciso che voleva seguire le orme di suo nonno, Christine è stata più che felice di sostenerla. La coppia ha continuato l'eredità di Pierre nel 2017, quando ha riaperto il birrificio esattamente 25 anni dopo l'apertura dell'originale birrificio Celis.

Daytona dice di aver imparato così tanto lavorando con sua madre. Ha imparato a non arrendersi mai, ad essere persistente e più forte che puoi. Ogni giorno imparo cose nuove [da mia madre]. Stiamo imparando insieme, dice Daytona. Christine ha imparato ad essere una leader che si adatta ai tempi che cambiano. Ciò che ha funzionato negli anni ’80 e ’90 non funziona necessariamente adesso. Devi adattarti, dice Christine. La coppia madre e figlia attribuisce la facilità di comunicazione al loro ottimo rapporto di lavoro. Christine crede inoltre che il tempo di qualità e la loro passione per il birrificio e la birra siano ciò che rende il loro rapporto così forte.

Carol Trina

Carol Cochran ha fondato Horse

Carol ha imparato molto lavorando con le sue figlie. Sono entrambi pensatori incredibilmente indipendenti e forniscono un ottimo contrappunto a ciò che penso lei dica. Trina e Tatum hanno imparato a mantenere la propria posizione nelle decisioni importanti per loro e a dimostrare le loro conoscenze di base ai loro genitori. Passare del tempo con loro è la cosa più bella. . . Mi sento incredibilmente fortunato a poter lavorare con la mia famiglia, dice Tatum. Dice che lavorare insieme ha rafforzato il loro legame come famiglia. È grata di far parte del sogno che sua madre e suo padre avevano prima che lei e sua sorella nascessero.

Amanda

Amanda e suo marito Phillip McLamb hanno aperto il loro birrificio nel settembre 2017. Mentre lavoravano duramente per convertire un magazzino che apparteneva alla famiglia di suo marito dal 1982, Amanda era anche incinta della loro prima figlia Piper. Aveva circa cinque mesi quando aprirono le porte. La loro famiglia Resident Culture l'ha vista crescere da bambina a bambina che cammina, parla e corre. Ha molto da dire, ama dare abbracci, cinque e chili. È il sindaco [del birrificio], dice Amanda.

Amanda dice di aver aperto un birrificio mentre faceva preparare il suo primo figlio per alcune lezioni veloci. All'inizio era dura con se stessa quando si trattava di prendersi cura di sua figlia mentre si occupava delle attività quotidiane del birrificio. Fu solo quando i suoi genitori le ricordarono le tante persone che allevano figli nelle aziende a conduzione familiare. Si rese conto che crescere i figli è sempre un caos e un bellissimo caos. Ora Amanda è felice di poter dimostrare ogni giorno a sua figlia un duro lavoro e una forte etica del lavoro.

birrifici artigianali messicani

Jackie

Quando Jackie e Scott Cullen firmarono il contratto di locazione per il loro birrificio e la loro taverna, la loro figlia Desiree intervenne immediatamente per aiutare quando si rese conto di quanto impegno comportasse l'attività. È diventata rapidamente un punto fermo del team principale, aiutando con l'apertura del personale e oltre, afferma Jackie.

Quando iniziarono a lavorare insieme Jackie e Desiree si resero conto che erano entrambe leader con forti personalità. Creare definizioni chiare di ruoli e responsabilità è stato uno dei primi risultati. Ci siamo resi conto che tutto il nostro team di leadership principale ha molte competenze diverse da offrire e abbiamo rapidamente diviso le responsabilità in base ai punti di forza per creare un team efficace, afferma Jackie.

Jackie afferma che uno dei maggiori vantaggi di gestire un'azienda a conduzione familiare è avere la possibilità di trascorrere del tempo insieme. I clienti di River Styx adorano il fatto che il birrificio sia a conduzione familiare, il che ha favorito un ambiente più favorevole alla famiglia all'interno del birrificio. I nostri clienti sono la parte migliore del lavoro! Adoriamo interagire con le famiglie di cani e gli ospiti che visitano la nostra sala da pranzo ogni giorno, afferma Jackie.

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Anna

Brey Sloan aveva in programma di aprire un birrificio con suo marito ad Augusta, in Georgia, che era rimasto senza birrificio dai tempi del proibizionismo. Mentre Brey frequentava la scuola di produzione della birra in Germania, suo marito morì inaspettatamente. La loro figlia e il loro figlio sono intervenuti per aiutare Brey con gli affari. Anne ha assunto la direzione della produzione della birra al River Watch.

Brey dice che lei e Anne hanno personalità molto simili, il che ha i suoi pro e contro. Hanno scoperto che entrambi avevano competenze complementari che avrebbero portato benefici al birrificio. Anne è una Cicerone® certificata e porta in tavola sia un grande background educativo che capacità sensoriali naturali. Brey ha la formazione e l'esperienza per insegnare la scienza della produzione della birra e lo sviluppo di ricette, quindi insieme creano ricette meravigliose.

Brey è un colonnello dell'esercito americano in pensione e apprezza il tempo che trascorre con sua figlia. Questa è davvero una cosa meravigliosa, soprattutto dopo la mia lunga carriera militare con le separazioni che ciò comporta, afferma Brey. Ci fidiamo implicitamente l'uno dell'altro, il che è un enorme vantaggio. Oltre a ciò, direi che ci spingiamo a vicenda a migliorare. Sebbene sia stata una strada impegnativa, a Brey piace davvero la vita del birrificio e l'essere circondato da amici e familiari. Si considera piuttosto fortunata.

Kathy

Kathie è la co-fondatrice e responsabile della sala da pranzo di Streetside Brewing. Quando sua figlia Erin tornò a casa a Cincinnati, iniziò a fare alcuni turni nella mescita. Ben presto si sono resi conto che avevano bisogno di un social media manager e di un coordinatore di eventi ed Erin è diventata la scelta più ovvia.

Kathie ammette che far parte di un'azienda di famiglia presenta delle sfide. Possiamo spingerci a vicenda e farci impazzire a vicenda, ma alla fine lavoriamo tutti bene insieme, afferma Kathie. Ha notato che la dinamica familiare è qualcosa che gli ospiti osservano quando visitano la mescita. Vogliamo che si sentano come se fossero a casa e la nostra atmosfera è molto rilassata e divertente, come dice la nostra famiglia Kathie.

Come afferma l'autrice Melia Keeton-Digby, madri e figlie insieme sono una forza potente da non sottovalutare. Queste coppie di birrifici madre-figlia sono certamente esempi di come il duro lavoro, la comunicazione e l'amore siano gli ingredienti necessari per costruire un forte rapporto di lavoro.

Stefania Grant

Stephanie Grant ha avuto molti amori nella sua vita ma la birra artigianale continua a catturarle il cuore; è originaria di Atlanta e ama sperimentare la scena culinaria e della birra artigianale di una nuova città. Quando non ha le dita sulla tastiera, Stephanie è in cucina a sperimentare con passione l'abbinamento del cibo con deliziose birre e lager.

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