Parliamo molto di bicchieri su CraftBeer.com e nelle pubblicazioni della Brewers Association, ma è sempre bello quando gli altri battono il tamburo per avere bicchieri puliti per la birra. In questo caso Sixpoint Brewery ha preso parte al proprio blog Vetreria pulita per birra
Birra ceca Pilsen
Non ti sembrerebbe tragico se qualcosa come la polvere o un residuo di piatto compromettesse tutto questo? Amico, non puoi rovinare tutto! Un bicchiere non pulito dalla birra rovina la ritenzione della schiuma, elimina l’aroma e compromette la sensazione in bocca. Anche l'aspetto non è corretto: quasi ogni birra merita un tappatore di schiuma sana per mantenere l'ossigeno fuori e l'aroma dentro.
Potrebbe sembrare difficile da credere, ma la birra non è come qualsiasi altra bevanda quando si parla dell’importanza dei bicchieri. La carbonatazione della birra
( I 5 peccati cardinali del servizio della birra artigianale )
Cos'è Beer Clean?
Un bicchiere di birra pulito è privo di impurità: gli avanzi
Queste aree di sporcizia agiscono come siti di nucleazione consentendo alle bolle di aggrapparsi e raccogliersi attorno al punto. Ogni volta che servi una birra in un bicchiere non esente da impurità, tu (o i tuoi clienti) vedrete rapidamente i residui nascosti che rimangono su un bicchiere apparentemente pulito.
( Infografica: come scegliere il bicchiere da birra giusto )
L'Associazione dei Birrai Manuale della qualità della birra alla spina (DBQM) descrive un bicchiere da birra pulito che forma una schiuma adeguata che consente la formazione di schiuma durante il consumo e non mostra mai chiazze di bolle attaccate ai lati del bicchiere nella birra liquida.
Le bolle attaccate all'interno di un bicchiere di birra sono il segno più evidente che il bicchiere non è pulito. Non mi interessa cosa sta causando quei siti di nucleazione, ma non voglio berlo e nemmeno tu.
Come ottenere una birra pulita
Una birra servita in un bicchiere pulito avrà un aspetto invitante con una schiuma persistente e una schiuma uniforme che apparirà mentre la bevi. Sixpoint ha offerto suggerimenti per ottenere bicchieri puliti per la birra sia in un ambiente commerciale che a casa Vetreria pulita per birra
Anche il DBQM offre informazioni utili
- Lavare i bicchieri da birra separatamente dagli altri piatti.
- Asciugare la vetreria all'aria per evitare di aggiungere pelucchi ai bicchieri.
- Prelavare i bicchieri
- Evitare bicchieri smerigliati: ogni cristallo di ghiaccio funge da punto di nucleazione creando schiuma in eccesso.
C'è molto da fare in quel bicchiere di birra, se sei l'ultima parte della catena per assicurarti un'ottima esperienza con la birra, assicurati che non venga rovinata servendo la birra in un
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, redattore capo ad interim della Brewers Association per CraftBeer.com. Andy è un giudice di birra certificato Cicerone® e BJCP. Vive a Westminster, in Colorado, dove è un appassionato appassionato di birra artigianale. A volte Andy è ispirato a scrivere delle sue esperienze con la birra artigianale e se non sono troppo ridicole potresti vedere i risultati qui su CraftBeer.com.
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