Se mai ci fosse un’incarnazione vivente della rinascita della birra artigianale nella cultura americana, potrebbe essere proprio nella visione che ha dato vita a Due fratelli che preparano la birra .
Abbiamo scelto questo luogo perché era poco servito in termini di birra artigianale, ha affermato Kirk Lombardi, ex pluripremiato capo birraio della Ristorante e birrificio CB Potts . Ci sono grandi quartieri a sud e ad ovest insieme al community college. Siamo appena fuori dalla pista ciclabile e vicino alla linea di trasporto veloce MAX. Pensiamo che serviremo una bella nicchia a Ft. Collins.
All'inizio del XX secolo
Due fratelli
Il loro birrificio chiamato Zwei Brüder in tedesco significa due fratelli. Kirk ed Eric hanno una passione per gli stili di birra tedeschi che sono il fondamento della loro brillante formazione alla spina. Le birre tedesche sono prodotte in conformità al Reinheitsgebot, la legge tedesca sulla purezza della birra, che limita la birra a quattro ingredienti: acqua, malto d'orzo e luppolo. I loro due best seller sono la Pils, una birra chiara in stile tedesco, secca ed equilibrata
Ma anche i birrifici tedeschi si sono ispirati alla nuova cultura americana della birra artigianale e stanno mescolando alcune ricette. Zwei Brüder ha seguito l'esempio. Mentre stavo visitando avevano una birra rossa in stile Colorado e ZweIPA un IPA quasi doppio.
Il grande sistema a 10 barili è in bella mostra presso il birrificio Zwie Brüder dai soffitti alti, che ha tutta l'aria di un ritrovo di quartiere. Un tavolo da ping pong e un biliardino si trovano tra il solido scarabeo di pino striato di blu che uccide tavoli e panche di pino. Una porta scorrevole del garage apre la sala degustazione su un patio quando il tempo è bello. Un camion di cibo che serve antipasti di carne affumicata fatti in casa è solitamente parcheggiato all'esterno.
Abbiamo avuto un buon risultato dai quartieri locali, ha detto Kirk. Con la preoccupazione di aver bisogno di un autista designato, le persone nel sud di Ft. Collins ora non deve più allontanarsi troppo dal quartiere per godersi l'esperienza della birra artigianale. Per molti siamo solo a un breve giro in bicicletta sulla pista ciclabile.
John Mitchell
John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
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