New Orleans, una città conosciuta più per le sue tazze da asporto che per le sue bevande di qualità, ha avuto alcuni problemi con la birra artigianale. Cinque anni fa si presumeva che nessuno, residente o turista di The Big Easy, volesse bere birra artigianale. Quando questo presupposto si è finalmente rivelato sbagliato, i bar con poca esperienza nel mondo della birra artigianale hanno faticato a tenere il passo con la domanda, e il risultato è stato spesso un pantano di personale inesperto, linee alla spina discutibili, vecchi bicchieri di birra ghiacciata e una selezione limitata a birre di frumento e lager.
Ma le cose stanno rapidamente migliorando. Negli ultimi anni i distributori della città e i birrifici statali si sono fatti avanti per guidare bar e ristoranti inesperti verso le migliori pratiche nel servire la birra e li hanno educati su una più ampia varietà di stili.
Adirondack pub e birrificio Lake George, New York
Come abitante del posto, ho osservato con crescente orgoglio come le 10 birrerie e ristoranti di New Orleans di seguito hanno iniziato alla grande fin dall'inizio o si sono adattate alle esigenze della birra artigianale e dei consumatori di birra artigianale.
1. L'Avenue Pub | 1732 Viale San Carlo.
Quando i proprietari di birrifici arrivano in città, The Avenue è la loro prima tappa. Greg Koch della Stone Brewing Co. Brian Strumke della Stillwater Steve Hindy del Brooklyn Brewery Brock Wagner del Saint Arnold e Patrick Rue del Bruery sono solo alcune delle celebrità della birra artigianale che sono venute per ospitare eventi o semplicemente per uscire.
Watts è anche il primo (e finora l'unico) proprietario di un bar a New Orleans a richiedere e pubblicare le date dei fusti per ogni IPA che serve. L'Avenue Pub dovrebbe essere in cima alla lista di ogni amante della birra quando visita New Orleans.
2. Il birrificio del cortile | Via Erato 1020
Aperto da poco meno di un anno Il birrificio del cortile
Il co-fondatore Scott Wood produce e vende le proprie birre tra una varietà di rubinetti selezionati con cura dagli ospiti. La formazione a rotazione rappresenta quelle che Wood e sua moglie e co-fondatrice Lindsay Hellwig considerano le migliori birre disponibili nello stato in un dato momento.
Lo spazio è un magazzino rustico ristrutturato con sedie pieghevoli dentro e fuori e bobine di cavi vuote per i tavoli. Wood e Hellwig hanno ospitato diversi eventi con il birrificio Saint Arnold di Houston, incluso un intimo abbinamento di formaggio e cioccolato. Wood, originario di San Diego, presenta anche acquisizioni di rubinetti dalla sua città natale.
3. Sala per la rubinetteria della birra NOLA | 3001 Tchoupitoulas St.
Il primo birrificio produttivo della città da quando Dixie lasciò la città nel 2005 NOLA Birra si è ampliato enormemente negli ultimi sei anni. Quest'estate ha portato una tap room recentemente rinnovata e ampliata, il luogo perfetto per la gente del posto e i visitatori per provare i fiori all'occhiello del birrificio, la sua nuova linea di birre acide e i lotti sperimentali realizzati sul suo sistema pilota.
4. Giunzione | 3021 St. Claude Ave.
le migliori birrerie di Oakland
Miller e il suo team si impegnano a lavorare con birrifici artigianali locali e nazionali. Ogni due giovedì puoi trovare birrai e rappresentanti di birrifici come Chafunkta Brewing Brooklyn Brewing Southern Prohibition e Lagunitas a disposizione per incontrare i clienti e condividere le loro birre.
La lista delle birre ha alcuni standard sempre alla spina come Live an di Southern Tier Birra chiara americana questo è uno dei miei preferiti personali. Junction scorre regolarmente anche le nuove birre e le stagioni. Il menu della birra del bar è ottimo per educare i nuovi consumatori di birra: è un flipbook con grafica del marchio e informazioni estese su ogni birra.
5. Cooter altezzoso | 509 South Carrollton Avenue.
Il venerabile Oyster Bar e Taverna di Cooter Brown
Lui e il proprietario Larry Berestitzky hanno trasformato il bar sul retro del Cooter Brown (già arredato con splendidi tavoli in marmo e ottone e accoglienti separé in legno) in uno spazio incentrato sulla birra artigianale chiamato Snooty Cooter. Junca ha organizzato diversi eventi con birrifici come Gnarly Barley che ha fornito botti speciali e New Belgium che sponsorizza regolarmente serate di pinte con nuove uscite.
6. d.b.a. | 618 Via dei Francesi
Questo club musicale e birreria offre la migliore selezione e la migliore atmosfera nel centro di New Orleans. Appena fuori dal quartiere francese, in Frenchmen Street a Marigny d.b.a. offre musica dal vivo ogni sera, compresi spettacoli anticipati gratuiti quasi tutte le sere, e un ottimo elenco di bozze. Era l'unico posto in città dove potevo trovare la Brooklyn Pennant Ale (prima che fosse interrotta).
birra all'elio in vendita
d.b.a. ospita spesso il Bayou Teche Brewing della vicina Arnaudville, un birrificio che ama combinare birra e musica. Quando Bayou Teche organizza una serata di pinta, aspettati birra a rilascio limitato e un atto musicale con il violinista Louis Michot (membro dei Lost Bayou Ramblers e Soul Creole) che lavora anche part-time al birrificio. Se sei fortunato, qualcuno del Bayou Teche porterà anche un po' di jambalaya o gumbo da condividere.
7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.
Dall'apertura nel 2009 Macelleria
Quando nel 2011 il proprietario dello chef Nathanial Zimet fu ucciso in un tentativo di rapina, i fanatici della birra locale si unirono per organizzare un evento per raccogliere fondi per le spese mediche di Zimet. Il loro contributo è servito come un piccolo ringraziamento per tutto ciò che lui e il suo ristorante avevano fatto per elevare il profilo della birra artigianale a New Orleans.
8. Agosto | 301 Tchoupitoulas St.
Questo ristorante di punta di John Besh ha aumentato il suo gioco di birra artigianale negli ultimi tempi. Il direttore generale Robert Wailes ha aggiunto birre adatte al cibo di Lazy Magnolia Parish Brewing Stillwater e Evil Twin, nonché birra dal Belgio, Spagna e Montreal.
Agosto ha ospitato la sua prima cena a base di birra con The Bruery a settembre con abbinamenti come carpaccio di cervo con cipolla affumicata e talpa abbinato a Gypsy Tart (una Fiandra in stile belga); creola di gamberetti rossi reali con burro di pomodoro e stozapretti abbinata a Jardinier (una birra chiara in stile belga); e branzino striato in padella con colli di tacchino e rapini abbinati a Mischief (una birra forte dorata luppolata in stile belga).
9. Pizza Domenica | 4933 Magazine St.
Quando il birrificio Yalobusha del Mississippi ha debuttato con la sua birra a New Orleans, questa pizzeria di lusso Uptown è stata uno dei primi posti in cui è apparsa. Il bello e il rustico Pizza Domenica è il ristorante gemello del ristorante Domenica in centro nel famoso Roosevelt Hotel.
Quando Pizza Domenica ha aperto nel 2014, il manager Stephen Jeffcoat ha commissionato un sistema di spillatura refrigerato con glicole di rame per servire birre artigianali locali e italiane da dodici rubinetti e numerose offerte di bottiglie.
10. Mercato e gastronomia di Stein | 2207 Via della rivista
La gastronomia ebraica in stile Filadelfia di Dan Stein offre la migliore selezione di birre artigianali confezionate della città, nonché alcuni dei migliori panini. Tuttavia, a causa delle leggi sulla zonizzazione della città, non puoi goderteli insieme.
a faccia in giù marrone
Stan's Deli ha un permesso fuori sede, quindi fai prima un ordine per il Sam (pastrami caldo, formaggio svizzero e insalata di cavolo su pane di segale con salsa russa), il Kelly (prosciutto Delice de Bourgogne e mele su ciabatta fatta in casa) o uno dei piatti speciali del giorno (come la bistecca al formaggio Philly, arrosto di maiale con broccoli di rapa o polpette). Quindi esamina la stanza sul retro per esportazioni difficili da trovare e rarità di birra artigianale.
Stein's offre un'incredibile varietà di birre da tutto il paese oltre a tutte le versioni speciali della gente del posto. Cerca la serie Funk di NOLA Brewing; Le versioni limitate di Cop Cop a Birra in stile francese da conservare e Sciroppo nel Cielo a birra affumicata ; e la Smiling Ivan Russian Imperial Stout di Tin Roof. Fondamentalmente, se sarà distribuito a New Orleans, Stein lo avrà o saprà quando sarà lì.
Quando avrai scelto una birra o tre, il tuo panino dovrebbe essere pronto. Puoi cenare sul posto se vuoi, ma ti consiglio di portare i tuoi dolcetti in hotel o in un parco vicino per goderti appieno la combinazione tra un gustoso panino, una fantastica birra artigianale e la bellissima città di New Orleans.
Nora McGunnigle
Nora McGunnigle è una scrittrice freelance di birra e cibo che vive a New Orleans concentrandosi sulla cultura unica del cibo e della birra della Louisiana e della regione del Golfo. Il suo lavoro può essere trovato in Beer Advocate All About Beer e Louisiana Kitchen and Culture e collabora regolarmente con Southern Brew News Alcohol Professor Eater NOLA e con il settimanale alternativo di New Orleans The Gambit. Resta al passo con il suo lavoro su NOLAbeerblog.com .
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