Vongole burrose fatte con Pilsner

Tempo di preparazione:20| Prodotto: 4

Ingredienti

• 5 libbre di vongole veraci
• 1/2 tazza di birra chiara
• 2 cucchiai di burro

Indicazioni

1. Strofina le vongole sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di sabbia o sabbia. Scaricare l'acqua in eccesso. Scartare eventuali vongole già aperte.
2. Aggiungi burro e pilsner sul fondo di una pentola capiente con coperchio; aggiungere le vongole. Metti la pentola a fuoco medio-alto e cuoci con il coperchio finché le vongole non si saranno aperte, dai 6 ai 9 minuti. (Eliminare eventuali vongole che non si aprono.)
3. Usando una pinza a ragno o una grande schiumarola, aggiungi le vongole in una grande ciotola da portata. Dividere il brodo di vongole burroso e pils che rimane sul fondo della pentola in ciotole più piccole per immergere i corpi delle vongole. Disporre le vongole e il brodo sul tavolo accanto ad una ciotola per raccogliere i gusci.

Giulia Clancy

Julia Clancy è una scrittrice, chef e sviluppatrice di ricette pubblicata a livello nazionale. Oltre a lavorare nei ristoranti delle fattorie e come principale sviluppatrice di ricette di una rivista alimentare nazionale, Julia scrive anche di persone e luoghi principalmente attraverso la lente del mangiare e del bere. Attualmente divide il suo tempo tra Boston, Los Angeles e la sua stella polare per la birra: il Vermont.

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