Denver CO (21 agosto 2015) – Centottantasette (187) persone hanno superato il quarto Certified Cheese Professional dell’American Cheese Society ® Esame che si è svolto il 29 luglio 2015 a Providence, Rhode Island. Questa classe di professionisti del formaggio certificati ACS ® (PCC ACS ® ) comprende persone provenienti da 51 diverse società negli Stati Uniti e in Canada. Si uniscono a un gruppo d'élite che ora conta cinquecentonovantacinque (595) persone che hanno guadagnato la prestigiosa credenziale ACS CCP. Un elenco completo dei CCP ACS è disponibile all'indirizzo http://tinyurl.com/acs-ccps .
Ogni PCC ACS riceve una toppa ufficiale ricamata con spilla e un certificato insieme al diritto di definirsi un ACS Certificato Cheese Professional® O ACSCCP®. I CCP ACS sono tenuti a dimostrare una partecipazione attiva continua e uno sviluppo professionale all'interno del settore caseario per mantenere le proprie credenziali e devono ricertificarsi ogni tre anni.
Non siamo solo orgogliosi di queste illustri persone e dei loro risultati professionali, ma anche dell’adozione da parte del settore della designazione ACS CCP come IL standard per i professionisti del formaggio, afferma Nora Weiser, direttrice esecutiva dell'American Cheese Society.
L'esame Certified Cheese Professional incoraggia elevati standard di conoscenza e servizio completi sul formaggio per i professionisti che lavorano in tutte le aree del settore. L'esame si basa sulle conoscenze e competenze necessarie per svolgere con successo compiti legati al formaggio in una serie di lavori diversi. I test abbracciano un'ampia gamma di argomenti, tra cui le materie prime, il processo di produzione del formaggio, la conservazione e la manipolazione del formaggio, la selezione dei distributori, il marketing e la comunicazione sulla nutrizione, le normative e l'igiene del formaggio.
Dato l'enorme interesse suscitato dall'esame, ACS è lieta di offrire due sedute nel 2016: una piccola seduta sarà offerta il 16 gennaio a San Francisco in California e una seduta più grande avrà luogo il 27 luglio al 33rdConferenza annuale dell'ACS fare domanda a Presto. Le domande saranno accettate per l'esame di San Francisco tra il 30 settembre e il 30 novembre 2015. Le domande saranno accettate per l'esame di Des Moines tra il 1 gennaio e il 31 marzo 2016. Lo spazio è limitato.
Per saperne di più sull'esame ACS Certified Cheese Professional, visita www.cheesesociety.org .
