Due luci Birrificio L'unico birrificio di Denver specializzato in birre senza glutine a base di mais e maguey ispirate alle tradizioni precolombiane annuncia la sua prima Fiesta de Independencia annuale sabato 21 settembre, una celebrazione dei giorni dell'indipendenza del Brasile (7/9) El Salvador (15/9) Guatemala (15/9) Honduras (15/9) Nicaragua (15/9) Costa Rica (9/15) Messico (9/16) Cile (9/18) e Belize (9/21).
Dos Luces festeggia con una line-up completa di delizie culturali e culinarie, il momento clou è l'uscita del loro ultimo pulque, il nuovo Moctezuma III con fico d'india .
La storia di Moctezuma è fatta di creazione ispirata e tragica distruzione, afferma il proprietario Judd Belstock.
Nello spirito della creazione, Dos Luces lascia che i sapori del maguey raggiungano il loro apice fermentato, ottenendo una profonda acidità e complessità che viene poi esaltata sia dal tempo che dall'aggiunta di fico d'india all'interno di botti di tequila. Aromi di albicocca, vaniglia e pepe bianco conferiscono complessità ai sapori aspri e dolci del maguey e del fico d'india . Moctezuma III con Prickly Pear ha una gradazione alcolica del 10% e come tutte le birre del Dos Luces è senza glutine .
I festeggiamenti includeranno un pop-up culinario la sera con ELITA con piatti messicani della chef locale Raquela Rocky Serber che fonde le tradizioni messicane della penisola dello Yucatan con la cucina israeliana e mediorientale. Il menu include elementi come Ceviche di fichi d'india con tortilla chips di sommacco E Sopes di mais Cochinita Bibil con melanzane carbonizzate Tahini —Il menu completo è di seguito.
Foto e ulteriori informazioni disponibili qui: KIT MULTIMEDIALE
QUANDO: Sabato 21 settembre ALL DAY ELITA Pop-Up a partire dalle 16:00
Birra Martinez
MENU:
Hummus e salsa fresca con tortilla chips di sommacco Hummus preparato tradizionalmente Salsa Fresca al limone e chipotle servito con tortilla chips calde spolverate di sommacco – $ 8,50
Formaggio di capra con miele di chipotle e patatine pretzel Formaggio di capra montato con miele locale con chipotle e patatine pretzel - $ 8,50
Tostada di mais e cavolfiore speziato Shawarma Cavolfiore croccante con salsa affumicata Salsa di fagioli neri Queso Fresco Ravanello sottaceto piccante e coriandolo Micro Greens -$ 11,00
Ceviche di fichi d'india con tortilla chips di sommacco Delicato ceviche di pesce bianco con fichi d'india, cetriolo, cipolla rossa, jalapeno, coriandolo, lime fresco e perle di chipotle. Servito con tortilla chips calde spolverate di sommacco - $ 14,00
Boise di gelato in stile neozelandese
Cochinita Bibil Mais Sopes Melanzane Carbonizzate Tahini Tenera spalla di maiale locale in salsa di fagioli neri marinata agli agrumi Achiote con insalata mediterranea e capperi croccanti Za'atar – $ 14,00
DOVE: Birrificio Dos Luces 1236 S Broadway Denver CO 80210 (720) 379-7763
ORE: Martedì-Giovedì:
OFFERTE TUTTI I GIORNI Martedì: Notte del DPS – 2 dollari per ogni lanciatore venduto vanno a beneficio delle scuole pubbliche di Denver
Mercoledì: Primo soccorritore e notte sanitaria – Sconto del 20%* per i primi soccorritori e gli operatori sanitari
Giovedì: Giovedì assetato – $ 5 di sconto su un riempimento di growler se bevi almeno 16 once in casa
Venerdì: Club del venerdì pomeriggio – 20%* di sconto se inizi il tuo conto prima delle 16:00
Sabato Pomeriggi in famiglia – Chicha Morada bambini gratis con l'acquisto di almeno 500 ml di birra dalle 12 alle 17 
Domenica: Notte dell'industria – Sconto del 20%* per i dipendenti del ristorante e del birrificio.
fallo per Jack
*Si applicano restrizioni
A proposito del Birrificio Dos Luces Un'azienda orientata alla missione con l'obiettivo di cambiare il modo in cui le persone pensano alla birra Dos Luces è una gradita aggiunta alla scena della birra di Denver; si impegnano a educare il mondo sul fatto che le tradizioni della fermentazione dei cereali non erano limitate solo alle culture dell'Europa occidentale. Leggi la loro storia qui .
Per migliaia di anni Chicha e Pulque sono state le due luci che illuminavano la strada dei birrai nelle Americhe. Prodotte con ingredienti senza glutine, mais e aguamiel, queste birre sono ricche di sapore e profonde di storia. Poco conosciuto negli Stati Uniti, Dos Luces trae ispirazione da queste tradizioni e mira a esplorare le vaste possibilità che questi ingredienti veramente americani racchiudono. Unisciti a noi e bevi qualcosa di vecchio e nuovo, complesso e semplice. Vieni a seguire le luci, vieni a seguire Dos Luces.
