Short's Brewing Co. Grande Festival della Birra Americana con una medaglia d'oro nella categoria Birra Sperimentale per la loro Key Lime Pie birra alla frutta . Questa birra speciale è fatta con cracker Graham, latte di lime, zucchero e lanugine di marshmallow. Molte delle birre di Short sono ricercate e continuano ad avere visitatori da tutto il paese che visitano il birrificio, ma com'è gestire questo tipo di birrificio sperimentale?
Nel loro blog I riflettori di Short: una giornata nella vita del nostro birrificio spiegano l'attività dietro il loro birrificio.
Questo post dettagliato del blog ti guida attraverso gli avvenimenti del 25 luglio 2014, una giornata estremamente impegnativa alla Short's Brewing Co. Ecco alcuni punti salienti:
- Il brewpub ha servito 452 panini, 655 pizze e 1159 pinte di birra.
- Ho preparato un lotto di Bloody Beer: birra fermentata con pomodori Roma e speziata con aneto, rafano, pepe in grani e semi di sedano.
- La squadra ha rimosso tre carri armati brite più vecchi che sono stati successivamente sostituiti con cinque
- La squadra di Short ha aiutato a spostare la vicina di casa, la Farmacia Bellaire, in un edificio dall'altra parte della strada e ha iniziato il processo di espansione del birrificio nel vecchio spazio.
- Un nuovo serbatoio per l'acqua calda è stato installato presso l'impianto di produzione in costruzione nella vicina Elk Rapids. L'installazione ha richiesto la rimozione di parte del tetto in modo che il serbatoio potesse essere posizionato con una gru!
Tutto questo in aggiunta alla programmazione regolare della produzione della birra
Questa potrebbe non essere una giornata tipica nella vita di ogni birraio, ma è un ottimo esempio di quanto duramente i piccoli birrai artigianali americani, piccoli e indipendenti, lavorino per portare la birra sulle nostre tavole. Come consumatore vado al negozio, compro una birra e me la godo. Di solito non mi siedo per contemplare quanto duro lavoro e passione sono stati messi nella birra che amo. Prenditi un momento per apprezzare tutto ciò che è contenuto nella birra che stai per bere, compreso tutto il lavoro svolto dallo staff del birrificio
Maggiori informazioni sull'appartenenza a un brewpub nel post del blog: I riflettori di Short: una giornata nella vita del nostro birrificio
Atalie Rhodes è l'attuale stagista del Craft Beer Program presso la Brewers Association. Il suo amore per la birra artigianale l'ha portata a diventare formatrice presso Yard House Restaurants, ma è costantemente alla ricerca di una maggiore conoscenza della birra. Se non è in un birrificio a fare una serie di domande sulla loro birra, probabilmente è fuori a pescare, a giocare a pallavolo o a leggere uno dei suoi libri preferiti.
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