Varietà di luppolo emergenti: pubbliche, di design e locali

Il luppolo è molto richiesto a causa dell’amore, o dell’ossessione, di alcuni bevitori di birra artigianale per le birre luppolate. Gli Hop Heads, come sono giustamente soprannominati, sono sempre alla ricerca di birre estremamente luppolate o birre con sapori unici prodotti dal luppolo. A causa di questa forte domanda, i coltivatori di luppolo stanno iniziando a diventare creativi nella loro selezione, che si presta a novità

Secondo Il nuovo birraio (Vol. 31 No. 6 Article Ground Breaking: Cultivating New Hop Varieties di Stan Hieronymus) le nuove varietà di luppolo che stanno arrivando sul mercato sono pubbliche o proprietarie. Le comunità locali stanno persino coltivando nuove varietà di luppolo o luppoli firmati per aiutare la crescita dei loro birrifici locali.

Nuove varietà pubbliche

Normalmente quando una nuova varietà emerge sul mercato, i programmi di selezione privata non la rendono disponibile per la coltivazione a tutti gli agricoltori, il che limita la quantità di quel luppolo specifico.

visita il nuovo birrificio belga

Cachemire| Note di melone e frutta tropicale
• Utilizzato da Birrificio Triplo Voodoo
Tahoma| Note agrumate di cedro e pino
• Utilizzato da Equinox Brewing Co
Yakima Oro| Scorza di limone e note speziate
• Utilizzato da Vittoria Brewing Co . In
Tripla Perla| Note di agrumi, melone e pepe

Nuove varietà proprietarie

Le varietà esclusive sono alcuni dei luppoli più intriganti, motivo per cui sono molto più difficili da trovare. Queste varietà sono di proprietà di coltivatori specifici e non sono disponibili al pubblico. Ma anche se l’offerta non è molta, ci sono molte scelte tra cui scegliere. Alcune delle nuove varietà proprietarie includono:

Goccia di limone®| Aroma e sapore di limone con altri caratteri agrumati e fruttati
• Utilizzato da Epic Brewing Co.
Azacca®|
• Utilizzato da Nessuna Etichetta Brewing Co.
Multitesta/Medusa®| I sapori di questo luppolo non vengono rilasciati.
• Tutta questa particolare varietà con marchio è diretta a Sierra Nevada Brewing Co. da aggiungere al loro Harvest Wild Hop IPA.

Luppolo locale per birrifici locali

I coltivatori di diversi stati, in particolare New York, Michigan, Wisconsin, California e Colorado, hanno investito nelle infrastrutture per coltivare e trasformare il luppolo su vasta scala, spiega Hieronymus. Questi nuovi coltivatori lo sono

Tripla belga

California| Rianimate due diverse varietà di California Cluster. Fino al 1971 Cluster rappresentava oltre l’80% del luppolo coltivato in America. New York| Commercializzare il loro luppolo come cimelio di famiglia. La maggior parte del luppolo utilizzato sono autentici cimeli di famiglia che crescono allo stato selvatico da oltre un secolo. Nuovo Messico| Il luppolo Neomexicanus sono sei diverse varietà coltivate e utilizzate dai monaci del Monastero di Cristo. Vendono questo luppolo agli homebrewers e ai birrifici commerciali nel New Mexico e negli stati vicini. Questo luppolo viene utilizzato anche in Quella della Sierra Nevada Hop Harvest Wild Hop IPA e in Crazy Mountain Brewing Co Pale Ale nativa Neomexicanus.

L’elevata domanda di luppolo non sembra essere una tendenza in declino, quindi sono sicuro che vedremo molte varietà diverse e uniche realizzarsi. Sono entusiasta di vedere cosa faranno i birrai con alcune di queste nuove varietà. Cerca le birre con questi luppoli specifici in arrivo!

Fonte: Hieronymus S. (1 dicembre 2014). Innovativo: coltivare nuove varietà di luppolo. Il nuovo birraio P. 93

Atalie Rhodes è l'attuale stagista del Craft Beer Program presso la Brewers Association. Il suo amore per la birra artigianale l'ha portata a diventare formatrice presso Yard House Restaurants, ma è costantemente alla ricerca di una maggiore conoscenza della birra. Se non è in un birrificio a fare una serie di domande sulla loro birra, probabilmente è fuori a pescare, a giocare a pallavolo o a leggere uno dei suoi libri preferiti.

CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.