Biscotti morbidi e robusti

Tempo di preparazione:20 minuti| Prodotto:3 dozzine

Ingredienti

• 6 once robuste
• 1 panetto di burro ammorbidito
• 1 1/2 tazze di farina
• 1/4 tazza di cacao non zuccherato
• 1 cucchiaio di cacao nero (o cacao amaro)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza e 1/2 di gocce di cioccolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di melassa
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• 1 uovo

Indicazioni

1. Per preparare questi biscotti robusti e decadenti, preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire una teglia con pergamena.
2. In una ciotola media sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito e le gocce di cioccolato.
3. In una ciotola più grande sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere la melassa, la vaniglia e l'uovo e sbattere bene.
4. Alternare la farina e il robusto
5. Raffreddare l'impasto per circa 30 minuti o fino a quando non si sarà rassodato abbastanza da poter estrarre i biscotti.
6. Versare sulla teglia preparata e cuocere per 15-17 minuti o finché la parte superiore non ritorna leggermente quando viene toccata.
7. Raffreddare completamente.

Meghan Store

Meghan Storey ha avuto la fortuna di lavorare nel mondo della birra artigianale da quando si è laureata all'Università del Mississippi. Ora vive a Nashville, Tennessee con il suo grosso cane giallo Wally, adora presentare agli amici nuovi abbinamenti di birra artigianale e cibo. Da quando ha iniziato a lavorare su CraftBeer.com la si può trovare ad aggiungere birra a quasi tutto ciò che cucina.

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Foto © Dishcraft

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