Birra nel Michigan? Non trascurare Detroit

Non ha senso discutere sul Best Beer State proprio come i sondaggi del passato in cui solo una manciata di città americane erano considerate Best Beer Town. Eppure chiaramente per ogni città a cui fu conferita la corona furono negati una dozzina di degni contendenti.

Non è un segreto che il Michigan sia quasi 350 birrifici artigianali è perennemente menzionato come primario destinazione per le birrerie . Di solito è Grand Rapids e i suoi circa 40 birrifici artigianali a metterlo in primo piano. Quello di Bell a Kalamazoo non è solo amato in tutto lo stato, ma è un'istituzione nazionale. Pantaloncini (a Bellaire, a nord) Nuova Olanda (in Olanda a ovest) e Jolly Pumpkin (ad Ann Arbor a sud-est) sono solo alcuni altri che rendono il Michigan una destinazione di alto livello per gli amanti della birra artigianale. Quindi è un po’ un grattacapo il fatto che la città più popolosa dello Stato dei Grandi Laghi – Detroit – non sia menzionata nello stesso respiro.

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L'arte della birra artigianale germoglia

Detroit continua a trovare il modo di essere all'altezza dello slogan scritto nel 1805 che è Speramus meliora; rinascere cineribus. Significa che speriamo in cose migliori; risorgerà dalle ceneri. La Motor City è famosa per il suo passato industriale e automobilistico. Il Michigan rimane lo stato principale per la produzione e l’assemblaggio di automobili. Lo stato è noto anche per l'arte. La Motown Records ha fatto conoscere le arti musicali di Detroit negli anni '60. E il Detroit Institute of Art (DIA) è stato fondato nel 1885 e rimane parte integrante ancora oggi. Proprio come molti dei murales della città ti danno il benvenuto in questo quartiere o che stanno spuntando fornitori dell'arte della birra artigianale.

La scena della birra nella periferia di Detroit

Sebbene la popolazione dei birrifici sia solo a una cifra entro i confini della città, è stata a lungo una metropoli in cui gli abitanti si sono sparsi nei sobborghi. Quindi è qui che inizieremo ad esplorare la scena della birra di Detroit. Baffin Brewing a St. Clair Shores e Dearborn Brewing, anche se a 25 miglia di distanza, accolgono entrambi i clienti con esposizioni altrettanto sbalorditive di tazze Mug Club.

Dall'apertura nel 2015, 902 persone si sono iscritte al club delle tazze di Baffin. L'unico modo per guadagnare una delle tazze di ceramica che rivestono meticolosamente la stanza è bere fino ad entrare. Alla tua 150esima pinta diventerai automaticamente parte del club i cui membri includono giocatori di hockey dei Detroit Red Wings. Puoi abbellire la tua tazza o farla dipingere su misura da un artista locale. Le probabilità sono buone che una di quelle 150 pinte fosse IPA Mango Unchained, il loro best-seller. La taplist di Baffin comprende diverse birre alla frutta, per lo più frutta coltivata nel Michigan e integrata dal luppolo del Michigan. Ma visita il Martedì Grasso come ho fatto io e puoi provare la loro pączki stout una volta all'anno. I Pączki sono ciambelle gelatinose polacche, pietre di paragone culturali pre-quaresimali per gli abitanti del Michigan. E sì, la birra è fatta con 40 libbre di pączki schiacciato - dalla New Palace Bakery nella vicina Hamtramck - nel mosto.

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Tazza Club a bizzeffe

Il costo per iscriversi al club delle tazze di Dearborn è di $ 200. Considerando che include un boccale di vetro soffiato a mano di Dearborn's Accademia del vetro che viene venduto a $ 175, non c'è da meravigliarsi che centinaia di persone abbiano aderito. Gli occhiali sono estremamente caratteristici e variano in volumi (generalmente 18-22 once), quindi scegli saggiamente. Altrettanto eccezionali sono le birre che li riempiono, come la SMaSHmere pale ale. È una birra single malt/single hop che utilizza luppoli di cashmere coltivati ​​nel Michigan con meloni agrumati. C'è anche Dirty Mimosa, una doppia IPA fermentata con lievito di vino bianco. I sapori dello Chardonnay danno filo da torcere alle IPA brut. Dal momento che non servono cibo e dato che la popolazione di Dearborn è diventata araba per il 40%, portare cibo dai vicini ristoranti libanesi o yemeniti è un'ottima opzione. Il modello IPA andrebbe benissimo con kafka (agnello speziato) e manakish (pensa alla focaccia con erbe aromatiche) richiede un bicchiere di Norwegie Board, una birra di fattoria con lievito kveik.

Negozio di ferramenta trasformato in birrificio

Lo è anche fuori Detroit vera e propria, a Warren Birra Kuhnhenn nata nel 1998 all'interno di un negozio di ferramenta. Quando le vendite di hardware crollarono, i fratelli Kuhnhenn che gestivano il negozio aggiunsero attrezzature e forniture per la produzione di birra fatta in casa. Non devono preoccuparsi di questo ora poiché il birrificio è diventato una destinazione. Birre come DRIPA, una doppia IPA di riso che una volta vinse l'oro alla World Beer Cup, continuano a farli tornare. Le birre forti sono l'ordine. E se tra le loro 20 spine hanno la Cherry Eisbock (una lager alla frutta che supera il 15% di gradazione alcolica) non perdere l'occasione.

Mentre il successo di Kuhnhenn è arrivato in modo organico a Ferndale Birra Urbanrest serve la sua comunità dal 2015 producendo birre biologiche. Invece dei famosi hot dog di Coney Island di Detroit o dello stile locale della pizza (è quadrata), i clienti affamati possono aspettarsi piatti moderni e salutari dai ristoratori mobili. Intorno al 2010 è popolare un'IPA che rimanda ai decenni passati; La Dry Hopped Saison di Urbanrest è prodotta utilizzando luppoli Saaz e Crystal coltivati ​​localmente. Ed è abbastanza fragrante e speziato da soddisfare gli appassionati solo di IPA.

La scena della birra di Detroit è fiorente

Per quanto riguarda la scena della birra di Detroit nella città vera e propria Atwater è di gran lunga il produttore più grande e presto aprirà una sala degustazione all'aeroporto nel caso in cui trascuri di visitare il birrificio vero e proprio mentre sei in città. Raro è il birrificio che può avere come fiore all'occhiello una Vanilla Java Porter. Ma per un birrificio fondato nel 1997 con l'intento di fornire il tipo di Bohemian Pilsner che la città perse quando perse il birrificio Stroh, si adattò rapidamente per produrre i tipi di birre desiderati dai bevitori di birra locali. Atwater è fortemente coinvolta anche in opere di beneficenza, lavorando con diverse organizzazioni no-profit che si legano in gran parte alla prossima generazione di Detroit, come Detroit PAL Scuole fondamentali E Bambini in movimento promuovere l’istruzione e lo sport per i giovani di tutta la città. Non fa male che Atwater abbia anche accumulato quattro medaglie del Great American Beer Festival.

Scene su scala ridotta

Su scala molto più piccola Produzione in lotti nel quartiere di Corktown, così chiamato per il numero di immigrati irlandesi dalla contea di Cork, produce deliziose birre in piccoli lotti e cibo. Dal suo lancio nel 2015, un enorme passo avanti rispetto alla produzione casalinga, Batch produce una gamma di birre che si rivolge a bevitori di tutto lo spettro di stili e alle generazioni, da Grandpa Beer (una birra alla crema) a Rainbow Colors Blended (un doppio milkshake IPA con mango e frutto della passione) a una porter in stile inglese prodotta esclusivamente per il vicino dell'hotel Trumbull .

Presto aprirà una nuova Funk Room per le birre selvatiche. Ma ciò che ha messo Batch sulla mappa è stata anche la creazione del Tocca per sentirti bene . Progettato per avere birrifici e birrerie: finora tre dozzine in tutto lo stato compresi Birra del mercato orientale nel quartiere del mercato orientale di Detroit e nelle vicinanze Microbirrificio Dragonmead - aumentare il prezzo di ogni rubinetto di un dollaro per un mese e poi donare quei dollari collettivi alle organizzazioni no profit del Michigan a beneficio della cultura e del benessere della comunità. Per fare uno sforzo in più, la birra alla spina Feelgood di Batch del mese dona $ 2 per pinta.

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Birrifici che prendono il nome dalla Motor City

Concludendo con un trio di birrifici di nome Detroit che i viaggiatori della birra vorranno dare un'occhiata Detroit Birra Co. Fabbrica di birra Motor City E Prepara Detroit . Detroit Beer Co. è stata aperta nel 2003. Trae vantaggio dal fatto di essere a pochi passi dalle partite casalinghe dei Lions Tigers Pistons e Red Wings. Anche se ha un'atmosfera da pub sportivo, i clienti passano davanti al birrificio a livello ribassato entrando. Oltre alla famosa cream ale e alle altbier (responsabili di tre dei cinque riconoscimenti GABF) e a una serie di IPA, producono anche una gose alla pesca. E sono conosciuti per aver messo alla spina cibi sperimentali.

Motor City Brewing Works, il birrificio artigianale più antico della città, ha aperto i battenti nel Cass Corridor di Midtown nel 1994. Si è trasformato in una destinazione elegante per molte cose Made in Detroit. Gli acquirenti possono sfogliare i vinili o assistere a uno spettacolo da Jack White's Record del terzo uomo prendi orologi e borse su misura a Shinola o oh sì, goditi alcune delle birre acide e di fattoria rese famose da Allegra zucca in questo avamposto di Detroit, ciascuno a un tiro di schioppo l'uno dall'altro. Motor City Brewing è affascinante dentro e fuori con una birreria all'aperto nella parte anteriore e un pub a due livelli incentrato sulla pizza all'interno. Ci sono stagionali e lotti sperimentali in abbondanza. Ma birre come Ghetto Blaster, probabilmente l'unica birra leggera in stile inglese al 3,8% di alcol tra l'elenco dei fiori all'occhiello di qualsiasi birrificio americano, sono così popolari che vengono inoltre prodotte e inscatolate sotto la sua proprietà alternata a Brew Detroit, vicino a Batch.

È una cosa del Michigan

Fondato come birrificio a contratto con un solo cliente nel 2014, Brew Detroit è un birrificio da 100 barili. Ha un gruppo di fermentatori di dimensioni fino a 400 botti e dispone anche di una sala degustazione in loco. Non è un problema, questo è il birrificio di Detroit che ha vinto una medaglia al GABF dell'anno scorso con la sua Pilsner in stile messicano (beh, in stile internazionale) Cerveza Delray. Joe Thorner è l'uomo al timone. È un mastro birraio con più di 40 anni di esperienza a partire da Stroh's, un tempo potente di Detroit. Il proprietario Pabst ha resuscitato quel marchio. Ma la Bohemian Pilsner di Stroh oggi è prodotta sotto contratto da Thorner e dal suo equipaggio. Tutti i tipi di lager e birre possono essere trovati nella spaziosa sala piena di giochi arcade e classici da pub. Ma per assaporare davvero il sapore locale, recati lì il primo giovedì di ogni mese per giocare al torneo euchre. È una cosa del Michigan.

Brian Yaeger

Brian Yaeger è l'autore di 'Red White and Brew' e 'Oregon Breweries'. Oltre a scrivere per la maggior parte delle riviste con 'birra' o un riferimento alla birra nel titolo, ha creato diversi festival della birra che interpretano il carattere locale come il festival della birra al caffè e delle ciambelle a Portland, nell'Oregon, e uno esclusivamente per le birre alla ciliegia selvatica prodotte tra i frutteti di ciliegie del Monte Hood. Ha conseguito un Master in Scrittura Professionale (con una tesi sulla birra) presso la University of Southern California. Vive ancora una volta nel paradiso costiero insieme alla moglie Half Pint, al figlio IPYae e ai cani Dunkelweiß e Taz.

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