I volti nuovi della scena della birra artigianale di Tampa Bay

Tampa Bay potrebbe detenere il record di scena birraria più antica della Florida, risalente al 1890, ma uno dei maggiori vantaggi della zona è lo scambio di idee e l'entusiasmo innovativo che sgorga da alcuni dei suoi birrifici più nuovi.

Dalle taproom incentrate sul quartiere agli spazi di produzione della birra innovativi con profonde radici nella storia locale, questi birrifici emergenti stanno ridefinendo il significato di bere una birra a Tampa. Man mano che il panorama della birra artigianale si evolve, anche i birrifici di Tampa Bay si evolvono offrendo stili diversi, spazi inclusivi ed esperienze indimenticabili sia per i visitatori che per la gente del posto.

Birreria del dialetto comune

Birreria del dialetto comune ha festeggiato due anni nella comunità della birra artigianale di Tampa nel gennaio 2025. Situato su Florida Avenue, una strada che è diventata un'autostrada vivace attraverso il quartiere di Seminole Heights a Tampa, Common Dialect è un progetto appassionato del team di marito e moglie Mike e Kendra Conze. La coppia ha lavorato per creare uno spazio colorato e accogliente lontano dai birrifici minimalisti e dall'atmosfera industriale che Tampa Bay conosce, secondo il sito web del birrificio. Il nostro obiettivo è quello di essere il birrificio di riferimento per la nostra comunità, fornendo uno spazio inclusivo in cui le persone possono incontrarsi, condividere esperienze e trovare punti in comune tra loro.

Mike afferma che il dialetto comune è proprio questo. Siamo un quartiere più piccolo e amichevole, ma cerchiamo di servire la comunità più grande e di avere qualcosa per tutti.

Le birre Common Dialect sono più accessibili, dice Mike. Facciamo tutto. Siamo più un birrificio di quartiere.

Le scelte più popolari includono Refractive Error, una IPA nebulosa; un Kölsch; e una Pilsner ceca. Mike, anche il capo birraio, dice che non è un grande appassionato di stout imperiali, ma il birrificio ne spillerà alcune di tanto in tanto insieme alla pluripremiata Chiapas Porter di Common Dialect, una porter imperiale fatta con caffè, peperoncini, cacao, cannella e vaniglia e molte altre birre a tema dessert per i visitatori golosi o con una vena avventurosa.

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Libagione deviante

Il nome del birraio Tim Ogden è da diversi anni sinonimo di birra artigianale nella Baia di Tampa. Ogden è stato inizialmente assunto dalla catena di birrifici Hops negli anni '90 e ha supportato altri birrifici della Bay Area come La città dei sigari Birra E Azienda produttrice di birra di Tampa Bay con il suo talento da allora. Libagione deviante che ha aperto nel gennaio 2023 segna la prima incursione di Ogden nella gestione del proprio birrificio da quando è diventato un birrificio oltre due decenni fa.

L'obiettivo di Deviant secondo Ogden è quello di aprire un luogo un po' meno tipico per ospitare queste bevande che spesso sono anche un po' meno tipiche, qualcosa che attiri più gruppi di quanto possa attrarre un tipico birrificio. Ogden lo definisce uno spazio per i ragazzi hardcore, i punk e la comunità queer; uno spazio costruito pensando alle donne così come agli uomini e alle persone non binarie, dove i membri della comunità trans si sentono sicuri e benvenuti tanto quanto chiunque altro. Lo ha anche descritto come un luogo che potrebbe essere un'esperienza.

Ogden ha iniziato a sfogliare il suo formidabile ricettario non appena ha aperto Deviant e non ha perso tempo a creare birre straordinarie come The Crone Red IPA Kiss of Darkness Porter e Destruction Ritual Golden Ale.

Anche Deviant Libation si è fatto avanti e ha aiutato la comunità locale rendendo disponibile la piccola sala di degustazione per le band metal locali e in tournée dopo che Covid e le avversità hanno costretto molti piccoli locali a chiudere. Questa è stata una grande simbiosi secondo Ogden. Le band hanno un posto dove suonare e possiamo accogliere persone che potrebbero non aver scelto di varcare la porta.

Azienda produttrice di birra con inizio tardivo

Azienda produttrice di birra con inizio tardivo ha progettato per anni un birrificio nel quartiere centrale di Tampa e il team ha mantenuto il suo nome dopo ripetuti ritardi.

Il birrificio aperto nel settembre 2024 nasce da un'idea di tre noti birrai di Tampa: Jordan Copher Tyler Sankey e Nick Streeter. Ci sono voluti tre anni per costruire il birrificio in un ex minimarket e, sebbene non sia ancora un prodotto finito, Late Start ha iniziato a lasciare il segno a Tampa Bay come il birrificio che apre per primo (il servizio inizia alle 8 del mattino con colazione e caffè) con un menu che parla sia agli amanti del cibo che agli appassionati di birra.

definire la birra

La struttura di 2500 piedi quadrati in Cass Street a Tampa ospita il sistema di produzione della birra a 5 barili di Late Start e il team ha entusiasmato i visitatori con la sua dedizione agli stili classici e alle cose creative secondo il co-fondatore e co-birraio Copher.

Le birre popolari includono un paio di doppie IPA nebulose Flagrant e Reckless. Sunset Junkie è l'IPA principale del birrificio e Serious Moonlight è solitamente a disposizione un robusto porter. Una witbier belga sarà nella rotazione insieme a Cass Street Pub Ale, una pub ale inglese.

Man mano che il mercato si evolve, anche noi dobbiamo evolverci, ha affermato Copher.

Copher afferma che Late Start punta a una qualità a tutto tondo, senza essere estrema a nessun livello e fornendo lo spazio più confortevole in cui le persone possano trascorrere il loro tempo bevendo le loro birre.

Azienda produttrice di birra emarginata

Azienda produttrice di birra emarginata è l'ultimo birrificio artigianale ad unirsi alla comunità dei birrai di San Pietroburgo nel settembre 2024 in uno spazio che in precedenza ospitava altri due birrifici artigianali. Secondo il proprietario Richie Hamm, il team è stato in grado di trasformare la Outcast Brewing Company in un locale che parla a tutti, indipendentemente dalla bevanda preferita. Outcast Brewing ha una wine room chiamata The Vintage e una stanza chiamata The Lounge dedicata a cocktail artigianali e mocktail.

Secondo Hamm Outcast Brewing si sforza di creare un luogo in cui le persone possano riunirsi per condividere musica dal vivo, guardare eventi sportivi o creare altre interazioni che uniscano la comunità.

Vogliamo essere un luogo comunitario in cui possano stare persone provenienti da qualsiasi luogo ed è per questo che anche i nostri drink sono così vari, ha detto Hamm. Non importa chi sei, cosa stai cercando o quale sia il tuo percorso di vita, c'è un posto in cui puoi sentirti parte di quello che sta succedendo qui. Vogliamo che le persone vengano e si divertano a stare nella loro comunità, incontrino nuove persone e si divertano bevendo della buona birra.

Produzione di Sky Puppy

Il veterano birraio di Tampa Bay Matthew McKinnon era stato invitato per molti anni da amici e familiari ad avviare il proprio birrificio commerciale, ma continuava a dire di no, ricorda la compagna di Danielle Vergnaud-McKinnon Matthew e co-fondatrice di Produzione di Sky Puppy . Ci è voluto un incontro casuale con l'artista e scultore di bronzo Copper Tritscheller prima che McKinnon iniziasse a cercare un posto dove iniziare il suo lavoro.

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Inizialmente Tritscheller, le cui sculture sono ispirate ai pipistrelli conosciuti anche come cuccioli del cielo, offrì a Matthew e Danielle uno spazio in cui vivere a New Smyrna Beach mentre la coppia stava cercando di costruire un birrificio nella città costiera atlantica. Anche se hanno apprezzato la spiaggia e il suo potenziale, Vergnaud-McKinnon ha affermato di sentirsi attratti dai loro legami con Ybor City, a quasi 100 miglia di distanza. Alla fine i due hanno trovato uno spazio che non potevano rifiutare sull'8th Avenue di Ybors City. Quello spazio era la seconda caserma dei pompieri mai costruita nella città di Tampa risalente al 1888.

Uno dei ritardi più lunghi del birrificio ricorda che Danielle stava procurando l'acciaio per rinforzare le pareti e rendere l'edificio strutturalmente solido. Successivamente il duo ha continuato ad aggiungere tocchi per onorare il loro legame con l'edificio e la sua storia, incluso un ex bar e birrificio chiamato New World che era vicino all'attuale spazio Sky Puppy dove Danielle ha vissuto alcuni momenti che cambiano la vita. Ho avuto i primi appuntamenti [al New World], sono andato lì dopo il funerale di mia nonna e lì mi è stata servita la mia prima birra legale. Quando hanno annunciato che avrebbero chiuso, Matthew si è impegnato ad andarci tutti i giorni per l'ultima settimana. Poi, durante l'ultima chiamata dell'ultima notte del Nuovo Mondo, Ybor City Matthew mi ha chiesto di sposarlo.

Con così tanti ricordi la coppia sapeva che c'era un solo spazio che poteva ospitare Sky Puppy Brewing. Sapevamo che questo pezzo di terra o isolato a Ybor ci stava semplicemente richiamando per una ragione e volevamo preservare e restituire alla comunità qualcosa di speciale.

Poi è arrivato il momento di dare un nome al birrificio. Per restare fedele all'etica [di Copper] sui pipistrelli, Sky Puppy è stato un nome che Danielle ricorda e abbiamo pensato che quelle due parole individualmente ti rendono così felice e insieme sono in un certo senso carine e accattivanti.

Alla fine Sky Puppy Brewing è diventata qualcosa di più per Danielle e Matthew. È un progetto appassionato, afferma Danielle. E penso che tu possa sentirlo quando entri nello spazio.

Monkish Brewing Co South Western Avenue Torrance ca

Sky Puppy Brewing è stato inaugurato nel settembre 2024 e da allora è andato alla grande. Per quanto riguarda le birre la taplist è un blend degli stili dei due proprietari secondo Danielle che le definisce due strade diverse.

Le offerte includono stili che vanno dalla Vienna Lager Double IPA Hazy IPA schwarzbier alla Pilsner ceca, alla Pilsner tedesca e alla Porter inglese.

Anche noi diventiamo un po' strani, ha detto Danielle. Non abbiamo paura di creare stili che ci è stato detto non risuonano come una stagione. In questo momento abbiamo una stagione di segale alla spina.

Matthew ed io amiamo entrambi la birra, sottolinea Danielle, e vogliamo ispirare il nostro team e i nostri ospiti a essere avventurosi e a provarla.

Azienda produttrice di birra Wulfaven

Azienda produttrice di birra Wulfaven è il primo birrificio artigianale nel quartiere di Carrollwood a Tampa. Con la sua inaugurazione nell'ottobre 2022, il birrificio è un affare di famiglia con due generazioni della famiglia Lazzara che collaborano tra le sue mura.

Secondo il birrificio, l'idea di Wulfaven Brewing Co. è nata nel 2017, quando Joseph Lazzara e suo padre Santo Lazzara hanno inventato il sogno di possedere un giorno il proprio birrificio dopo essere stati nel settore per 30 anni complessivi. Due anni dopo il luogo fu assicurato e la famiglia salì a bordo. Sfortunatamente la pandemia di COVID-19 fermerebbe i progressi e causerebbe innumerevoli ritardi.

Tuttavia Santo e Joseph continuarono a lavorare dietro le quinte. Hanno inaugurato l'edificio del birrificio nel 2021.

golf e birra

Il nome Wulfaven è una combinazione di due parole: lupo e rifugio che rappresentano il branco della famiglia, compresi gli amici, la famiglia e la comunità. Haven si riferisce allo spazio sicuro del birrificio creato per la comunità. Il birrificio punta a birre friabili tra cui Spring Fling, una birra bianca della Florida con buccia d'arancia; e Tractor Pull, una birra chiara americana.

Ogni nuovo birrificio di Tampa Bay porta la sua visione unica nella regione fondendo tradizione e innovazione e offrendo qualcosa per ogni amante della birra. Insieme ai birrai di tutta la regione, il futuro della birra artigianale a Tampa Bay non è mai stato così luminoso, invitando sia la gente del posto che i visitatori a condividere il loro entusiasmo per la comunità della birra e per la birra unica che continua a creare.

Segna Denota

Mark DeNote è uno scrittore di birra errante che vive in Florida e tiene d'occhio la strada alla ricerca di birra fresca locale. Mark è un insegnante nel profondo e gli piace parlare di birra e della sua storia quasi quanto assaggiare la birra. Marco è l'autore di La grande guida alla birra artigianale della FloridaBirra di Tampa Bay: una storia inebrianteFloridaBeerNews.com .