12 Birre di Natale

Le luci di Natale sono appese (in realtà sono ancora aggrovigliate nel garage), le calze sono appese (no) e i regali sono tutti incartati e sotto l'albero (non sono nemmeno stati ancora ordinati: ecco a cosa serve la spedizione in due giorni). Non hai completato nessuna delle cose da fare per le vacanze e meriti una birra.

Quest'anno lasciate le visioni delle prugne zuccherate ai più piccoli. Per gli adulti è tutta una questione di quelle meravigliose birre natalizie prodotte da birrifici artigianali indipendenti e abbiamo una dozzina di classici in programma per farti entrare nello spirito della stagione. Affida ai bambini il compito di decorare e rilassati con una di queste fantastiche birre festive.

Great Lakes Brewing Co. | Birra di Natale

È difficile spiegare il fenomeno dell’annuale Great Lakes Brewing Co. Rilascio di Christmas Ale per le persone che non vivono in Ohio. All'evento di rilascio First Pour del birrificio durante l'ultima settimana di ottobre di ogni anno, una pinta di Christmas Ale viene versata in media ogni cinque secondi per 12 ore consecutive. Sono 70 fusti di birra in un giorno ed è solo l'inizio. Il co-fondatore Pat Conway afferma che la birra è diventata una parte essenziale della stagione per gli abitanti dell'Ohio da quando è stata prodotta per la prima volta nel 1992.

Quando lo assaggi pensi al Natale e alla convivialità e al calore della stagione che riflette. Sembra proprio sposarsi con l’energia del Natale.

La birra è prodotta con zenzero, cannella e miele e ha un peso alcolico caldo ma delicato del 7,5%. Il co-fondatore dei Grandi Laghi esprime ciò che pensano molti abitanti del Midwest riguardo a questa tradizione natalizia dell'Ohio:

Quando bevo un sorso è come se indossassi un maglione.

Birra Tröegs | Elfo Pazzo

I birrifici belgi spesso producono una birra speciale ad alta densità per il periodo natalizio, ma le forti birre natalizie belghe dei birrifici americani possono essere difficili da trovare. Fortunatamente è della Pennsylvania Birra Tröegs fa un sacco di Elfi Pazzi con cui andare in giro. Questo quadrupel belga è prodotto con ciliegie e miele e il primo lotto nel 2002 ha utilizzato 300 libbre di miele locale proveniente dalla fattoria Happy Beekeeper.

L'ordine da 300 sterline è salito a 25.000 sterline all'anno, afferma Jeff Herb, che si occupa del marketing presso Tröegs.

come funziona la nitro

Tröegs produce diverse varianti di Mad Elf tra cui Naked Elf (la birra base senza ciliegie e miele), Wild Elf (una versione a fermentazione mista invecchiata in botte) e Mad Elf Grand Cru (una lussuosa versione in edizione limitata con miele di fiori selvatici di ciliegie Balaton e zucchero demerara).

Ci piace pensare a Grand Cru come al nostro 'Director's Cut', dice Herb.

( RICETTE: Dolci della tradizione natalizia a base di birra )

Preparazione della rivoluzione | Pugno

Ricordate i centri commerciali? Rivoluzione in fermento ricorda i centri commerciali.

Invece di una festa natalizia convenzionale in una delle loro taverne di Chicago per celebrare la loro Fistmas Holiday Ale, i ragazzi del più grande birrificio indipendente dell'Illinois stanno organizzando un giro del centro commerciale. I partecipanti al Fistmas Bar Crawl al Woodfield Mall, sul lato nord-ovest di Chicago, indosseranno cappelli da elfo e gireranno tra i ristoranti e i bar del centro commerciale sorseggiando la birra speziata e le fermate lungo il percorso consentiranno di confezionare regali e decorare ornamenti natalizi fai-da-te.

Fistmas ha una gradazione alcolica del 6,5% ed è prodotta con zenzero e scorza d'arancia. La birra è rimasta più o meno la stessa da quando è stata prodotta per la prima volta nel 2010, anche se genera una versione più audace solo per la sala da pranzo chiamata Fist of Krampus che cambia di anno in anno.

Birrificio Bell | Birra di Natale

Questo leggendario birrificio del Michigan è noto soprattutto per i suoi classici in stile, alcuni dei quali hanno contribuito a definire quegli stili in primo luogo. Mentre birre come Two Hearted Ale si sono guadagnate il loro status rimanendo salde sui profili aromatici classici in un panorama birrario in continua evoluzione, la Christmas Ale è cambiata con i tempi e ha ricevuto un aggiornamento significativo negli ultimi anni. Mentre in precedenza la birra era un po' timida (per quanto riguarda le birre natalizie) al 5,5% di alcol, è balzata al 7,5% per riflettere meglio le aspettative dei consumatori per le confortanti birre natalizie.

La Christmas Ale è stata rinnovata nel 2017 per essere una birra più ricca, di impatto e più forte per celebrare le festività, ispirata stilisticamente alle birre scozzesi non torbate, afferma Josh Smith, responsabile delle comunicazioni per Quello di Bell . La ricca base di malto e la forza riscaldante rendono la Christmas Ale una compagna adatta per i freddi dicembre del Michigan.

( VIAGGIO CON LA BIRRA: Pianifica la tua prossima birra )

Birrificio Deschutes | Jubelale

Quest'anno però ricorre la 32esima edizione di Jubelale Deschutes è aperto solo da 31 anni. Questo perché Jubelale è stata la prima birra che il birrificio di Bend, Oregon, abbia mai imbottigliato nell'ottobre 1988. Il fondatore del primo anno, Gary Fish, imbottigliava a mano la birra (con l'aiuto dei suoi primi dipendenti) nel suo piccolo brewpub. Da allora la produzione è leggermente cresciuta, ma la ricetta, basata sulle tradizionali birre invernali inglesi al malto, è rimasta la stessa.

Dal 1995 la grafica dell'etichetta per ogni annata di Jubelale è stata disegnata da un diverso artista regionale e ispirata agli inverni dell'Oregon. L’etichetta di quest’anno di Mark Rada raffigura uccelli in una foresta che secondo Rada rappresentano gli artisti Jubelale degli anni precedenti e un cervo con antenne robotiche che parla di essere in sintonia con il nostro ambiente.

La terra ci parla qui a Bend, dice Rada. Per nostra fortuna una delle lingue che parla è la birra.

Birra Sierra Nevada | Celebrazione Ale

Poche birre sono così iconicamente legate alle festività natalizie in tutto il paese come Sierra Nevada Celebrazione Ale. Questa IPA fresca al luppolo è stata prodotta per la prima volta nel 1981 e la ricetta è rimasta la stessa per quasi 40 anni offrendo sapori festosi di agrumi e pino con una vivace amarezza del luppolo che si abbina alla fredda aria invernale. La celebrazione include abbondante luppolo fresco Chinook Centennial e Cascade proveniente dai campi di luppolo del nord-ovest. Il portavoce della Sierra Nevada, Robin Gregory, afferma che l'arrivo di quei succulenti coni di luppolo è motivo di celebrazione annuale presso il birrificio di Chico in California.

Il luppolo fresco di solito arriva al nostro molo nel cuore della notte e dovresti vedere i nostri birrai, dice Gregory. Corrono in giro come bambini la mattina di Natale.

Anche per uno dei più grandi birrifici artigianali indipendenti del paese l’entusiasmo per gli ottimi ingredienti e l’ottima birra non svanisce mai.

L'Abbazia Perduta | Gnoel de Abbey

L'Abbazia Perduta di San Marcos California ha prodotto per la prima volta Gnoel de Abbey nel 2017, ma in pochi anni si è già guadagnato un posto nella venerata line-up di questo stimato birrificio. La birra non è speziata come lo sono molte birre natalizie, ma si distingue dalla massa per il suo concetto insolito. Il birrificio prende una stout imperiale invecchiata in botti di bourbon per oltre un anno e la fonde con una birra scura più giovane e più chiara.

La risultante birra all'8,5% di alcol ha la forza e la tostatura dell'Imperial Stout e le note di rovere della botte, ma in un corpo più leggero e facile da bere anche con questa forza formidabile.

( DI PIÙ: Regali di birra degni di nota )

Birre Artigianali Jolly Pumpkin | Natale di zucca

I pionieri della birra acida del Michigan Allegra zucca dai il tuo tocco personale al classico stile natalizio con Noel de Calabaza. Producono una birra forte scura belga, uno stile che molti birrai belgi rilasciano come stagione festiva e poi la mettono in botti di rovere per sei mesi dove riceve il caratteristico trattamento a fermentazione mista Jolly Pumpkin.

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Ciò che emerge è una birra incredibilmente complessa al 9% di alcol, con un carattere di malto e botte riccamente stratificato, un po' di acidità e un sottile funk e note di frutta scura e cioccolato.

Compagnia della birra di Boston | Samuel Adams Winter Lager

Sam Adams Winter Lager è certamente una delle birre natalizie più ampiamente disponibili e probabilmente una delle prime birre di questo tipo che molti bevitori abbiano mai provato, poiché il loro Octoberfest ha introdotto molti bevitori americani a quello stile autunnale tedesco.

Winter Lager è una bock calda con spezie festive e, sebbene il suo 5,6% di alcol sia inferiore a quello di molte altre birre in questa lista, i suoi confortanti sapori di malto e spezie la rendono un'ottima scelta per una festa informale o per guardare un film di Natale o una partita di calcio in un pomeriggio di dicembre. La brava gente di Birra Boston usa lo zenzero, la cannella e la scorza d'arancia per conferire alla Winter Lager il suo carattere festoso.

Birra della Vittoria | Saluti invernali

Quando pensi ai tradizionali stili di birra invernali o festivi, probabilmente la hefeweizen non è una di quelle che ti vengono in mente. Questa unicità è esattamente ciò che lo rende Vittoria Spiccano le Hazy Wheat Ale di Winter Cheers. Mentre le birre di Natale sono spesso speziate, Winter Cheers ottiene la sua sottile spezia di chiodi di garofano dal lievito della birra weizen bavarese che produce esteri simili alla banana e fenoli simili ai chiodi di garofano.

La birra è un po' più forte di molte hefeweizen con una gradazione alcolica del 6,7% e la sua elevata effervescenza e l'equilibrio di note fruttate e speziate di lievito la rendono un'eccellente birra da abbinamento per le cene festive. Ha anche un bel tocco di luppolo Citra per dargli un tocco americano. All'inizio potresti non aver pensato a questo stile come a una birra invernale, ma pochi sorsi di questa espressiva birra di grano della Pennsylvania ti trasformeranno in un hefeweizen convertito in vacanza.

Produzione di ali deformate | Il piccolo segreto di Esther

Produzione di ali deformate dalla mia città natale, Dayton, Ohio, produce alcune eccellenti birre natalizie e invernali, tra cui una lager ambrata speziata chiamata Holiday Special e una doppelbock morbida e confortante chiamata Abominator.

Il gioiello della corona delle birre natalizie di questo birrificio di Gem City è tuttavia Esther's Lil Secret, che esce a novembre di ogni anno e viene prodotto in collaborazione con la novantenne azienda di cioccolato di Dayton Esther Price Candies.

La ricetta di Esther's Lil Secret cambia ogni anno e, fedele al suo nome, è un segreto gelosamente custodito fino all'uscita annuale e alla festa di presentazione nella sala del birrificio. L'edizione di quest'anno è una birra scozzese prodotta con caramello al cioccolato e sale marino.

Volevamo imitare i sapori dell'ormai famoso Sea Salt Caramel di Esther Price, afferma Nick Bowman, co-fondatore di Warped Wing. La birra ricca e stratificata è un segreto che vale la pena mantenere.

( LEGGERE: Regali di birra convenienti )

Grande divisione della birra | Birra d'ibernazione

Sebbene la maggior parte delle birre presenti in questa lista siano a tema natalizio, la grande festa è solo l'inizio di un lungo inverno. Per la maggior parte del Paese ci attendono mesi di freddo dopo che i regali saranno scartati. La gente in Colorado lo sa meglio di molti altri e di Denver Grande divisione della birra rilascia una birra per accompagnarci durante il lungo e freddo inverno.

Hibernation Ale è una vecchia birra in stile inglese, una birra sostanziosa con ricchi sapori di malto a strati e una forza sufficiente all'8,7% di alcol per sostenerci durante quelle serate buie e fredde. Questa birra viene prodotta dal 1995 e ha vinto numerosi premi. È perfetto da gustare come bicchierino della vigilia di Natale, ma assicurati di conservare abbastanza lattine di questo tradizionale stile inglese per durare fino a quando i crochi iniziano a sbirciare attraverso il terreno gelido in primavera.

Pubblicato l'11 dicembre 2019.

due aziende produttrici di birra

David Nielsen

David Nilsen è un Cicerone avanzato e membro della Gilda nordamericana degli scrittori di birra. È conduttore del podcast Bean to Barstool e redattore di Final Gravity, una zine trimestrale di birra stampata. Vive vicino a Dayton Ohio con sua moglie, sua figlia e un gatto molto irritabile.

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