Stavo bevendo in un bar di Brooklyn la primavera scorsa quando ho visto per la prima volta il cappello blu navy con la scritta LAGER LAGER LAGER LAGER cucita in un carattere sans-serif dorato. Quel birrificio vende più cappelli che birra, mi ha detto un amico esperto indicando un uomo trasandato che lo indossava. Mentre continuavo a vedere l’apparente ubiquità del cappello in vari birrifici, birrerie, festival della birra e simili mentre viaggiavo per il mondo, è diventato facile credere che fosse così.
Chiunque venga da Buffalo, New York, ti dirà che la neve, la birra e il calcio sono fondamentali per l'identità della città. Nel 1985, una delle tempeste di neve più memorabili degli ultimi 40 anni a Buffalo si guadagnò il soprannome di bufera di birra da sei confezioni quando il sindaco della città consigliò ai residenti di superare la tempesta nella sicurezza delle proprie case, con una confezione da sei di birra e la partita di football dei Buffalo Bills in TV.
Quando l'intero Paese sembra trincerato nei giorni più caldi dell'anno, molti appassionati di birra corrono alla ricerca di qualcosa di più leggero e rinfrescante per dissetarsi. Solo perché il clima è più caldo non significa che gli amanti della birra debbano sacrificare il sapore per una birra più leggera e rinfrescante.
Il legame tra golf e birra va ben oltre il semplice utilizzo di una top sul campo. Sebbene entrambi possano essere gustati in solitudine, la birra artigianale e il golf evocano anche un solido senso di comunità. Come in ogni sport, può esserci una competizione amichevole. Le birre post-partita sono spesso un modo tradizionale per rilassarsi, discutere degli alti e bassi e celebrare le vittorie.
Non si può ignorare il fatto che la produzione di birra fatta in casa come hobby è in declino. Il numero dei membri dell'American Homebrewers Association (AHA) ha raggiunto il picco di 46.000 nel 2018, quando l'organizzazione ha celebrato il suo 40° anniversario. Gli iscritti ammontano ora a 23.000. Anche il Beer Judge Certification Program (BJCP) ha visto un declino, con il database che attualmente mostra più giudici inattivi rispetto a quelli con status attivo.
Sedici anni fa Teo Hunter uscì per festeggiare con un amico a bere una birra. Hunter pensava che avrebbero brindato con un marchio commerciale onnipresente. Invece, il suo amico lo presentò a Curieux, una birra dorata invecchiata in botte Bourbon della Allagash Brewing Co. a Portland, nel Maine. Hunter l'ha adorato e si è chiesto: perché sto scoprendo solo ora la birra artigianale? Fu un'introduzione che gli avrebbe cambiato la vita.
Il Great American Beer Festival® (GABF®), la più grande celebrazione della birra artigianale del paese, ha svelato oggi la schiera di chef stellati che si uniranno a PAIRED®, l'intima esperienza di degustazione di cibo e birra del festival, che tornerà dal 9 al 10 ottobre a Denver. Il roster di quest'anno comprende alcune delle voci culinarie più celebri della nazione, tra cui numerosi vincitori del James Beard Award, ristoratori stellati Michelin e creatori di gusti riconosciuti a livello nazionale, rendendo il 2025 una delle formazioni PAIRED più entusiasmanti fino ad oggi.
La San Francisco Beer Week 2017 riguarda (ovviamente) la birra, ma riguarda anche una delle cose che tutti amiamo dell'industria della birra artigianale: creare una connessione. Ed è esattamente ciò che Joanne Marino, direttrice esecutiva della San Francisco Brewers Guild, vuole farti sapere.
Il legame tra il mondo della birra artigianale e la cultura dello sci è innegabile. Che si tratti di una birra lager rinfrescante e frizzante o di un'audace birra scura invecchiata in botte con cui rilassarsi accanto al fuoco, una buona birra è spesso il modo perfetto per festeggiare una giornata sulle piste.
C'è un certo tipo di brivido in una birra che morde. La birra piccante può sembrare una contraddizione, data la reputazione di alcune birre come estinguenti delle spezie (nonostante l’alto grado alcolico, che a volte alimenta le fiamme). Ma considera l'abbraccio rinfrescante di una birra chiara effervescente con un infuocato curry indiano, una Pilsner con un sobbollire coreano Soondubu o un pollo fritto di Nashville, o una birra chiara rinfrescante accanto a un bollito di frutti di mare bollente o una pentola calda.
La passione di Jason Cooper per il cibo e le bevande giapponesi è iniziata quando viveva a Kyoto, in Giappone, mentre frequentava una scuola di lingue. Sono stati 20 anni nella tana del coniglio per me, dice.
Gli occhiali escono dagli scaffali da soli. Il suono del fischio quando non c'è nessuno in giro. Figure inspiegabili nel buio. Fusti spostati e ritrovati inaspettatamente in luoghi insoliti.
Considera i gioielli della corona di New Orleans: il Sazerac, il Ramos Gin Fizz, la Pimm's Cup e l'Hurricane. Sono una testimonianza della posizione della città come destinazione top per le bevande. Ingredienti come i Bitters di Peychaud hanno cambiato per sempre la cultura dei cocktail e i baristi di tutto il mondo hanno a lungo cercato ispirazione a New Orleans. Tuttavia, la principale categoria di bevande alcoliche è notevolmente assente dal curriculum della città? Birra artigianale. Fino a tempi relativamente recenti, si intende.
Il caffè è stato a lungo uno dei complementi preferiti dai birrai, e per una buona ragione. Fatto bene, quella bontà familiare, audace e tostata può aggiungere complessità a una birra senza sopraffarla. Ma le possibilità di combinare queste due bevande base vanno oltre la semplice creazione di un’ottima coffee stout.
Non mi sono innamorato della birra artigianale in un birrificio o in un patio con gli amici. Me ne sono innamorata mentre ero incinta.
La Francia non è un paese della birra, questo è un dato di fatto. La Francia attira ogni anno circa 75 milioni di viaggiatori internazionali. Vengono per il vino, il pane delizioso e le viennoiseries, non per le birre come farebbero quando visitassero i paesi vicini come il Belgio o la Germania. Manca parte della storia della birra francese, al punto che gli storici hanno difficoltà a raccogliere un quadro accurato del consumo di birra nel corso dei secoli.
L'anno scorso, Cheyne ed Erika Tessier, i proprietari sposati di Origin Beer Project, hanno rilevato la taproom chiusa di Beer on Earth a Providence, Rhode Island. Lo spazio aveva ossa solide, con un bar integrato e un sistema di tiraggio, ma i posti a sedere dismessi avrebbero potuto far rabbrividire un chiropratico.
Alzi la mano se hai partecipato a Dry January o hai intenzione di fare Sober October quest'anno. Anche quelli di noi che lavorano o sono adiacenti al settore della birra hanno occasionalmente bisogno di un reset. Siamo esauriti, come dice Mark LaFaro nel suo articolo per Good Beer Hunting sul problema del bere eccessivo per coloro che lavorano nel settore dell'alcol.
Tampa Bay potrebbe detenere il record di scena birraria più antica della Florida, risalente al 1890, ma uno dei maggiori vantaggi della zona è lo scambio di idee e l'entusiasmo innovativo che sgorga da alcuni dei suoi birrifici più nuovi.
Sono appena passate le 14:00. in un clemente venerdì di ottobre nel sud-ovest di Atlanta, e l'ultima aggiunta alla scena della birra, il Monday Night Brewing's Garage, una struttura dedicata alle birre acide e invecchiate in botte, sta evidentemente diventando uno dei luoghi rilassanti più famosi della zona per innescare il fine settimana.
