In un mondo in cui l’innovazione genera solo innovazione, è naturale che la birra artigianale, un settore nato dall’ingegno, sia in continua evoluzione. Oggi non esistono leggi che stabiliscono come deve essere prodotta la birra e la capacità creativa dei birrai artigianali è apparentemente illimitata.
Gli stili più vecchi vengono continuamente manipolati per creare stili e sottocategorie più nuovi. Di conseguenza, le linee guida e le categorie di stile cambiano costantemente per stare al passo con l’evoluzione della produzione della birra artigianale.
Categorie delle India Pale Ale
Uno degli stili più manipolati oggi è il L'India brucia ma (IPA). L'Associazione dei Birrai
- India Pale Ale in stile inglese
- India Pale Ale in stile americano
- Imperial (doppia) India Pale Ale
Sebbene questi siano gli unici stili di IPA definiti e giudicati, lo spettro delle sottocategorie IPA non è limitato a tre. Essenzialmente, oltre a cambiarne il colore, ci sono due modi in cui i birrai manipolano lo stile: 1) prendere una ricetta base IPA e farla fermentare con un filo di lievito atipico; 2) prendi uno stile diverso di birra e saltala come se fosse una IPA.
Oggi cerco di nominare e descrivere alcune delle sottocategorie non ancora definite di IPA che emergono sul mercato. Tieni presente che, come per la maggior parte degli stili di birra sperimentali senza linee guida ufficiali, queste sottocategorie sono ancora leggermente ambigue e aperte all'interpretazione.
birra asl
Le altre India Pale Ale
IPA in stile belga
Ricetta base IPA fermentata con lievito belga. Aroma di luppolo e profilo aromatico con contenuto di malto dall'aspetto simile a quello di una IPA ma con esteri fruttati evidenti e caratteristiche aromatiche del lievito belga.
Esempi commerciali
- Bitter Monk Doppia IPA Belga Azienda produttrice di birra di Anchorage
- Belgo IPA | Nuova produzione belga | Fort Collins CO
- Raging Bitch IPA in stile belga | Birrificio dei cani volanti | Federico MD
- Trionfo Birrificio Vivant
India Session Ale
Le India Session Ale forniscono tutta la bontà del luppolo di una IPA ma a un livello alcolico più sessionabile. Scopri di più su questo stile emergente in 7 India Session Ales per l'estate di Brian Yaeger.
Esempi commerciali
cosa sono gli ibus
- Tutto il giorno IPA | Brewing Co. del Fondatore
- Sessione alfa | La birra di Drake
- Hoppy Hobbit Session IPA | Birrificio Wrecking Bar
- Sessione commerciante IPA | Uinta Brewing Co.
- Sessione Wanderer IPA | Azienda produttrice di birra North Peak
IPA bianca
La witbier belga saltellava come una IPA. Corpo ed esteri di colore simile a quello di una Witbier con notevole aroma di luppolo e amarezza.
Esempi commerciali
- Chainbreaker Bianco IPA | Birrificio Deschutes
- N. 2 IPA bianca | Compagnia della birra Boulevard | Kansas City MO
- Pig War White IPA | Birrificio urbano Hopworks
- IPA Bianca | Saranac
- IPA Bianca | Azienda produttrice di birra Blue Point | Patchogue NY
mondo della birra charlottesville va
Brettanomyces/Wild IPA
Una IPA o sottocategoria IPA che passa attraverso una fermentazione primaria secondaria o altra fermentazione con lievito selvatico.
Esempi commerciali
- Eight Point IPA a fermentazione Brett | Azienda produttrice di birra Devils Backbone | Roseland VA
- Hop Savant | Progetto Birra Artigianale Crooked Stave | DenverCO
- Diavolo selvaggio | Azienda produttrice di birra della Vittoria
IPA rossa
IPA rossaBirra rossa americana prodotta con una gradazione più elevata e luppolata come una IPA. Tipicamente di colore più rosso di una IPA con profonde sfumature rubino.
Esempi commerciali
- Corte Chiudi Sangue Rosso NAPI | Azienda produttrice di birra SanTan
- Testa di luppolo rossa | GreenFlash Brewing Co.
- IPA Rossa Imperiale | Birrificio Blue Hills
- Sockeye Rossa IPA | Azienda produttrice di birra del sole di mezzanotte
- Rosso della Tasmania | Samuele Adams
IPA di segale
IPA prodotta con l'aggiunta di segale come ingrediente.
Esempi commerciali
Grand Canyon Ipa
- Hop Rod Rye IPA | Birrificio della Repubblica dell'Orso
- Red's Rye PA | Fondatori Brewing Co.
- Ricco Birrificio Harpoon
- Spietato Rye IPA | Sierra Nevada Brewing Co. | CA Ragazzo
- Wookey Jack | Azienda produttrice di birra Firestone Walker | Paso Robles CA
IPA speziata/alle erbe
IPA prodotta con l'aggiunta di spezie, erbe o fiori.
Esempi commerciali
- Avatar Gelsomino IPA | Azienda produttrice di birra Elysian | Seattle WA
- Basilico IPA | Valle dell'Anderson
- Roots Revival Carota IPA | Twisted Pine Brewing Co. | Boulder CO
IPA nera 
La Black IPA è probabilmente una delle sottocategorie della birra più discusse al giorno d'oggi. Tecnicamente lo stile è già stato nominato e definito dalla Brewers Association come la black ale in stile americano. Si tratta essenzialmente di una IPA prodotta con l'aggiunta di malti speciali scuri, che risulta in una IPA dal marrone scuro al nero con un pizzico di sapore di malto tostato.
Esempi commerciali
- B-Craft Nera Doppia IPA | Arcadia scelta
- Di nuovo in nero | Birrificio del 21° emendamento
- Top nero IPA nero | Nuova birra Glarona | Nuovo Glaurs WI
- Foster Black IPA | Birrificio Hill Farmstead | Greensboro Bend VT
Come puoi immaginare, il potenziale delle sottocategorie delle sottocategorie diventa esponenziale quando questi stili vengono combinati. Poiché sempre più produttori di birra escono dalle linee guida di stile tradizionali, ci si aspetta di vedere sul mercato apparire più varianti dello stile IPA. Ne conosci altri? Lascia un commento!
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Ashley Routson
Ashley Routson, conosciuta nella comunità della birra artigianale come The Beer Wench, è un'autoproclamata evangelista della birra artigianale ed esperta di social media in missione per far avanzare l'industria della birra artigianale attraverso l'ispirazione educativa e il sostegno. Lei è l'autrice di La guida alla birra di The Beer Wench: una guida senza pretese alla birra artigianale .
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