Nel 1978 una Kim Basinger allora sconosciuta apparve in uno spot televisivo per Beer on Tap Shampoo. Nello spot Basinger guarda nella telecamera con un sorriso smagliante e annuncia Brewed con un terzo di vera birra. Fa una pausa e poi agita il dito e ammonisce: …ma non berlo!
Quest'anno azienda canadese Macchina magra ha annunciato che prevede di rilasciare una birra dopo l'allenamento che solleva lo stesso problema: dovresti berla? Con il loro recupero, la birra Lean Machine spera di creare una bevanda che si allinei con lo stile di vita attivo dei giovani amanti della birra, promuovendo al tempo stesso il consumo responsabile secondo uno stile di vita attivo. Rapporto NPR .
Sebbene lo shampoo alla birra sia chiaramente sgradevole, la scienza sostiene la birra come bevanda di rifornimento dopo un allenamento. Il più grande vantaggio su cui scienziati e nutrizionisti sembrano essere tutti d’accordo è che la birra è a base vegetale. Il luppolo d'orzo e il lievito contengono un'ampia gamma di nutrienti naturali non presenti nelle bevande sportive.
La bevanda proposta da Lean Machine sarebbe una versione estremamente alleggerita e a basso contenuto alcolico della birra; questa non è affatto una birra artigianale.
La birra è meglio dell'acqua?
Uno studio pubblicato lo scorso anno sull’International Journal of Sport Nutrition and Activity Metabolism indica che gli effetti disidratanti della birra possono essere mitigati modificando i livelli di elettroliti. Ciò è stato ottenuto abbassando il volume alcolico al 2,3% e aggiungendo sale. Si è scoperto che la birra risultante funziona meglio della birra tradizionale nel reidratare gli atleti e nel diminuire l'effetto diuretico della birra.
Il ricercatore capo nel riassumere il progetto avrebbe affermato: Una bevanda a base di birra adeguatamente formulata probabilmente non ti farà più male di quanto potresti ottenere da una bevanda sportiva. In effetti probabilmente è più probabile che ti faccia più bene perché contiene molti di questi tipi di composti naturali come i polifenoli che fanno effettivamente bene alla salute.
Affinché gli atleti possano ottenere questo beneficio, tuttavia, la maggior parte dell'alcol dovrebbe essere rimossa. Uno studio recente condotto dalle stesse persone che ci hanno portato le leggi sulla purezza della birra cinque secoli fa – i tedeschi – ha scoperto che quantità eccessive di alcol possono compromettere il processo di sintesi proteica che ripara i muscoli dopo l’esercizio. La parola chiave qui è “eccessivo”.
Un altro recente studio condotti presso l'Università di Granada in Spagna hanno concluso che un gruppo di atleti che hanno bevuto una birra ciascuno (non eccessiva) dopo un allenamento hanno sperimentato un effetto di idratazione leggermente migliore rispetto a un secondo gruppo a cui è stata somministrata solo acqua.
Un cardiologo della massima squadra di calcio del Rio Madrid, quando gli è stato chiesto dello studio, ha affermato che consiglia da tempo bevande d'orzo agli atleti professionisti dopo l'allenamento.
birra dal corpo leggero
I birrai intervengono
Questi studi suggeriscono che esiste una linea sottile per fare affidamento sulla birra per ricostituire il corpo dopo l’esercizio. Secondo la Mayo Clinic l’acqua è generalmente il modo migliore per riprendersi da un allenamento che dura meno di 60 minuti. Le bevande sportive, tuttavia, offrono benefici dopo un esercizio fisico più intenso. Ma se la ricerca indica che una bevanda sportiva a base di birra è superiore, Lean Machine potrebbe aver scoperto qualcosa.
Lo abbiamo chiesto a diversi piccoli e indipendenti. Le loro reazioni andavano dalla sorpresa allo sconcerto e persino all'accordo.
Tim Cochran che con sua moglie Carol possiede il Azienda produttrice di cavalli e draghi a Fort Collins Colorado, ci ho pensato un po' prima di rispondere: perché non bere semplicemente una normale birra artigianale? È composto per il 95% da acqua.
La rivista Runner’s World sembra essere d’accordo con lui; un articolo intitolato 15 ottime birre post-corsa può essere trovato sul suo sito web, senza una birra leggera nell'elenco.
Sai cosa mi ricorda? ha detto Charles Finkel il proprietario di La Pike Brewing Company nello storico mercato di Pike Place di Seattle. Sono un giardiniere e ad una mostra un mio amico ha messo un cartello su un cespuglio di rose con scritto 'cespuglio di rose commestibili'. Gli ho detto 'Tutte le rose sono commestibili'. Lui ha risposto 'Lo so e tu lo sai ma ora lo sanno tutti'.
Finkel fece una pausa prima di continuare. Qualsiasi birra è un'ottima birra dopo l'allenamento! ridacchiò. E non c’è motivo per cui un birraio debba mettere sale nella birra. Se qualcuno vuole il sale nella birra può metterselo da solo. Tuttavia Finkel, che ha aperto il mercato della birra belga in America 30 anni fa e ha visto praticamente tutto nella birra, ha augurato il meglio all'azienda canadese.
Zorba Proteau il capo birraio di Ristorante frana di roccia a Grand Junction Colo. piaceva il concetto di una birra dopo l'allenamento. Lo ha notato birre di sessione -un termine inglese adottato per le birre con un contenuto alcolico inferiore che consente di consumarne di più durante una bevuta - stanno diventando più popolari nei circoli della birra artigianale.
Proteau, un sedicente fanatico della scienza con una laurea in biologia, è anche un appassionato ciclista di mountain bike.
In base alla mia esperienza dopo una dura corsa se bevo un Birra chiara americana con circa il 5% di alcol penso che ricostituisca i miei muscoli meglio di un pasto, ha detto. Ma questo beneficio diminuisce rapidamente se bevo più di una birra.
Benefici per la salute della birra
Nel modello di business di Lean Machine sono intrecciati i dati secondo cui la birra offre già benefici per la salute. La birra contiene antiossidanti simili a quelli che promuovono la salute del cuore. I polifenoli che aiutano i muscoli a recuperare riducono anche il colesterolo e prevengono il cancro. La birra abbassa la pressione sanguigna e poiché contiene calcio e silicio favorisce la crescita delle ossa. Ed è stato dimostrato che la birra migliora la funzione cognitiva e i disturbi della memoria.
Il fondatore di Lean Machine è fiducioso che il prodotto arriverà sul mercato soprattutto dopo le prove di assaggio che l'azienda sta attualmente conducendo. Dice che i canadesi sanno cos'è la buona birra.
Ha ragione. La Brewers Association ha appena annunciato che le esportazioni dei birrifici artigianali statunitensi sono aumentate del 49% nel 2013
John Mitchell
John W. Mitchell è passato da marinaio ad amministratore delegato con periodi come reporter e scrittore. È uno scrittore pubblicato e un fotografo pluripremiato. John è il proprietario di SnowPack Public Relations a Cedaredge Colorado e vive con sua moglie che, quasi tutti i giorni, lo ama più del suo cavallo. John è l'autore del romanzo Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
birra scura
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