Nel suo testamento del 1920, Robert McCay Green, che gestiva un distributore di soda presso il Franklin Institute di Filadelfia, descrisse esattamente come dovrebbe essere incisa la sua lapide: Originator of the Ice Cream Soda. Questa specialità della fontana di soda, decorata con una pallina di latticini congelati che galleggiava pericolosamente sopra un bicchiere affusolato pieno di soda, ebbe origine alla fine del XIX secolo.
Dall’ascesa della birra artigianale negli anni ’80 e ’90, abbiamo visto trend dopo trend andare e venire. E man mano che sempre più birrifici aprivano e le birre venivano presentate alle masse, i birrai dovevano trovare modi per distinguersi dalla sovrabbondanza. Quindi, hanno armeggiato.
Nel maggio 2023, giusto in tempo per la stagione delle grigliate, si legge nel comunicato stampa, il noto marchio di pollo Perdue ha lanciato la sua prima birra in assoluto. Prodotto in collaborazione con Torch di New York
Non capita spesso che i piccoli creatori di cibi e bevande offrano un sentito ringraziamento agli avvocati, ma Tom Burns di Detroit è sempre stato un'eccezione alla regola. Burns ha lavorato instancabilmente per anni per conto di diversi piccoli birrifici artigianali, intentando causa contro lo stato del Michigan e facendo appello per modificare le sue antiquate leggi sui liquori. Burns, insieme ai campioni della birra di Detroit come John Linardos di Motor City Brewing Works, ha portato alla rinascita della birra artigianale del Michigan negli anni '90.
La tradizionale stagione del campeggio potrebbe essere agli sgoccioli, ma molti di noi senza dubbio continueranno a percorrere i sentieri, a montare le tende e a sedersi attorno ai fuochi fino ai mesi autunnali. Quando ero bambino, campeggiare significava comprare e mangiare troppe caramelle mentre leggevo fumetti. Adesso significa godersi un'ottima birra attorno al fuoco (non posso né confermare né smentire se si tratti ancora di caramelle e fumetti). Qualsiasi birra può essere una birra da campeggio, ovviamente, ma ecco alcuni suggerimenti per rinfrescarsi dopo un'escursione o riscaldarsi attorno al fuoco.
Immagina un barbecue in giardino nel nord della California negli anni '90. Bambini in costumi da bagno fluorescenti consumati dal sole lanciano una palla di cannone nella parte più profonda della piscina. Gli adulti grigliano hot dog e chiacchierano. Una donna è seduta su una fragile sedia di plastica, i suoi capelli ricci e nerissimi le circondano la testa come un'aureola. Quando apre la bocca per ridere, il rossetto rosso cede a un sorriso a fetta d'arancia con un affascinante spazio tra i denti anteriori. Ha una sigaretta in una mano e una Sierra Nevada Pale Ale nell'altra, annidata in un grosso koozie di schiuma. Quella è mia mamma, e il verde brillante di quell’etichetta della mia giovinezza resta con me oggi.
Il Pacifico nord-occidentale (PNW) è il fiore all’occhiello indiscusso della produzione di luppolo statunitense, dominando l’industria americana del luppolo per gran parte di un secolo. Nel 2022, secondo Hop Growers of America, gli Stati Uniti rappresentavano il 47% del luppolo coltivato a livello globale, con il 99% della produzione statunitense proveniente dal PNW.
John Hill, distinguibile con la sua testa calva e la barba grigia, siede al bar, con una pinta imperiale di bitter spillata da una botte davanti a lui, guardando il suo amato Liverpool giocare contro il Paris Saint-Germain in Champions League sullo schermo piatto in alto. Un caminetto in un angolo vicino riscalda le pareti rivestite di legno scuro e scintilla sul soffitto decorativo di lamiera in questo pomeriggio buio e umido. Il fuoco sembra attirare i clienti in questo angolo del pub per godersi il loro fish and chips e la torta del pastore. La folla che si raduna non impedisce a Hill di mormorare periodicamente fuorigioco o fallo nel suo accento dello Yorkshire. Ordina un secondo drink, il portiere.
Circa dieci anni fa, Avrahom Pressburger iniziò a perdere interesse per la birra chiara domestica. Il broker assicurativo ha scambiato la Budweiser con la profumata Blue Moon e le birre stagionali di Sam Adams. Ha esaminato lattine e bottiglie, guardando oltre gli stili e l'ABV per un simbolo kosher certificato.
L'inverno di solito segna la fine della stagione dei patio, ma per numerosi birrifici, anche quelli in luoghi in cui la temperatura scende abitualmente sotto lo zero, quella stagione ormai dura tutto l'anno. Mentre la pandemia ha spinto alcuni birrifici a essere creativi per garantire la sicurezza degli ospiti, altri avevano già in programma di attirare i forti bevitori di birra che amano la vita all’aria aperta.
Nel 2016, due veterani dell'esercito, Lee ed Emily Cleghorn, hanno trovato un nuovo scopo nella birra nel cuore delle Montagne Rocciose a Frisco, in Colorado.
Che si trattasse dei tubi di latte bianchi come la neve del Robot Umano di Filadelfia o dei bicchieri Art Deco della Slow Pour Pils della Bierstadt Lagerhaus, spesso Instagrammati, della Bierstadt Lagerhaus di Denver, negli ultimi anni i bevitori di birra artigianale americani hanno iniziato a prestare molta più attenzione alla schiuma. Tra il 2022 e il 2023, sembrava che tutti si fossero uniti alla conversazione sulla proliferazione dei rubinetti Lukr, rubinetti ad estrazione laterale sviluppati da un'azienda ceca nel 1991 per migliorare l'aroma, il sapore e la sensazione in bocca delle lager ceche con colate schiumose.
L'amore per la birra ha trasformato la vita di Jack McAuliffe, e probabilmente anche la tua. Negli anni '60, mentre prestava servizio nella marina scozzese, McAuliffe coltivò un gusto per le birre britanniche, in particolare porter e stout. Tornato in California, iniziò a produrre birra fatta in casa, e il suo hobby suscitò un'idea allora stravagante: perché non aprire un birrificio?
Nel 1976, i Rolling Stones erano il gruppo dal vivo più ricercato del pianeta. Le loro esibizioni avevano superato lo status di imperdibili, arrivando a metà strada tra accendere una seconda ipoteca sulla tua casa per permettersi questo concerto e donare un rene per contanti veloci. Se erano in città, li vedevi o ti contorcevi in FOMO mentre giravi Exile on Main St. nel tuo appartamento.
Ad essere onesti, l'unico riferimento che avevo per l'Iowa era una canzone del musical The Music Man, dove i cittadini cantano Give Iowa a try.
In onore del Veterans Day, stiamo evidenziando alcuni birrifici di proprietà di veterani provenienti da tutti gli Stati Uniti. Questi birrifici rappresentano solo alcune delle dozzine di veterani che sono passati dal servire il proprio paese al servire le proprie comunità. Il loro successo testimonia le capacità uniche di leadership e gestione che questi proprietari veterani hanno acquisito durante il servizio militare.
Il brewpub di Chicago, Band of Bohemia, è ora il primo brewpub statunitense a guadagnare una stella Michelin, un premio culinario di grande prestigio che è incredibilmente difficile da ottenere.
Non è un segreto che gli asiatici americani abbiano trasformato il palato americano nel secolo scorso. Acqua frizzante per thecalamansi (lime filippino) e seltzer duro al litchi nei corridoi dei supermercati. Non dovrebbe quindi sorprendere che gli asiatici americani stiano influenzando un’altra categoria di alimenti e bevande: la birra artigianale.
Quando Joe Phillips lasciò la sua chiesa, si lasciò dietro la musica.
In tutta la mappa, che si tratti del delizioso hamburger al burro del Wisconsin, del Juicy Lucy ripieno di formaggio del Minnesota o del trendy smashburger dell'Oklahoma, troverai brillanti esempi di hamburger completamente americani. Ma non importa come lo impili, l'unico accessorio di cui ha bisogno un hamburger è una birra ghiacciata.
