La birra a basso e analcolico ha dominato i titoli dei giornali del settore per diversi anni. L’appassionato medio di birra artigianale sta invecchiando e non vuole rovinare la propria giornata con un drink; La Gen Z è entrata nello status di bevitore legale con particolare attenzione al benessere; e prospera l'apprezzamento dei birrai per le birre mild al 3% e le lager al 4%.
I birrai americani sono noti per sperimentare tutti i tipi di ingredienti selvatici, dai cereali per la colazione alla frutta tropicale, ma il selvatico di solito non deve essere preso alla lettera. Alcuni birrai, tuttavia, cercano il loro prossimo ingrediente insolito nei luoghi selvaggi intorno ai loro birrifici, spesso trovando sapori inaspettati che crescono proprio fuori dalle loro porte, dai funghi alle punte di pino. Anche se cercare gli ingredienti per la produzione della birra non è una novità, molti birrifici utilizzano questa antica tradizione birraria per creare birre moderne uniche e sorprendenti.
La Brewers Association e CraftBeer.com sono orgogliosi di supportare contenuti che promuovono una comunità di birra artigianale più diversificata e inclusiva. Questo post è stato selezionato dalla North American Guild of Beer Writers come parte della sua serie Diversity in Beer Writing Grant. Riceve ulteriore sostegno attraverso una sovvenzione dal Comitato per la diversità, l’equità e l’inclusione della Brewers Association e dalla Allagash Brewing Company.
La Bière de garde è uno stile di birra al malto sconosciuto a molti. Tradotto in birra da conservare, lo stile veniva tradizionalmente prodotto nel nord della Francia. Paragonabile alla saison belga, questa birra è nota per il suo gusto incentrato sul malto, tostato e leggermente dolce.
Fin dall'VIII secolo, il luppolo e la birra sono intrecciati come l'uva e il vino. I monaci benedettini di un'abbazia bavarese furono i primi a formare questa felice unione quando si resero conto che il luppolo rappresentava un modo singolare per sostituire il bouquet di erbe e spezie, così come l'amarezza che cercavano nelle loro birre gruit.
Grace è senior content editor per Hop Culture e Untappd, scrive storie e cura contenuti sulle diverse voci della birra artigianale in tutto il mondo. Ha anche organizzato e prodotto il più grande festival di una settimana del paese per donne, persone che si identificano come femme e persone non binarie nella birra artigianale, Beers With(out) Beards, e il primo festival in assoluto che celebra le voci colorate e vibranti della comunità queer nella birra artigianale, Queer Beer. Il suo accompagnamento preferito al bere birra è leggere un romanzo di Agatha Christie o Louise Penny mentre guarda uno spettacolo poliziesco britannico.
Un ottimo modo per esplorare una nuova destinazione è attraverso la scena delle bevande locali e molte aree stanno rendendo questa esperienza ancora più semplice con la creazione di percorsi delle bevande. Sebbene esistano numerosi percorsi designati per la birra, quelli che mettono in risalto un mix di attività commerciali, come birrifici, cantine, distillerie, sidri e produttori di idromele, possono offrire un'esperienza unica e illuminante.
La stagionalità può plasmare la nostra storia d’amore con la birra artigianale locale. La raccolta del luppolo in agosto e settembre ci regala le nostre preziose birre fresche di luppolo, più dolci per la loro fugace presenza. Allo stesso tempo, alcuni birrifici approfittano della stagione della papaia (Jackie O's, Upland Brewing Co. e Fullsteam mettono tutti in risalto il frutto dell'albero nordamericano dal sapore tropicale), mentre durante il resto dell'anno, le birre guidate dalla botanica rivelano quali erbe erano pronte per essere raccolte o raccolte quando venivano prodotte.
Scott Hedeen, fondatore e mastro birraio della Georgia's Burnt Hickory Brewing, afferma: Mi riferisco a noi più come un birrificio di spaghetti western, Guerra civile, heavy metal e motociclisti. Questo colpisce nel segno.
L'appetito del Vermont per la birra è a dir poco impressionante. Per uno stato così piccolo con una popolazione delle dimensioni di un quartiere di New York, il Vermont occupa il primo posto negli Stati Uniti per numero di birrifici pro capite: 15,6 ogni 100.000 persone di età pari o superiore a 21 anni. E in un settore storicamente dominato dagli uomini, le donne nell’industria della birra del Vermont sono intrecciate nel tessuto dei birrifici. Abbiamo parlato con le donne di quattro dei migliori birrifici per scoprire come sono entrate nel settore e perché vi sono rimaste.
Cruisin' for a Brewsin' non è il blog sulla birra di tuo padre e Ale Sharpton non è il blogger sulla birra di tuo padre.
Una perfetta giornata di sole in spiaggia. Un rilassante barbecue nel fine settimana. Una sessione di pattinaggio con gli amici dopo una lunga giornata di lavoro. In ciascuno di questi scenari, lattine e bottiglie di birra non sono lontane dalla portata. Le persone sorridenti si versano una birra e brindano con gli amici. Queste immagini realizzate dal fotografo Roberto Chamorro per Brooklyn Brewery ritraggono alcuni di questi momenti mentre promuovevano il marchio del birrificio negli Stati Uniti.
I mondi della birra e del pollo sono stati allineati per secoli, ma è stato solo nel 2021 che chimaek, una combinazione coreana di pollo fritto e birre leggere, è stato accolto nell'Oxford English Dictionary. Questo abbinamento culinario di uccello e birra è però più ampio delle ali e delle birre chiare: il pollo arrosto, grigliato e ricoperto di peperoncino trova Pilsner, pallidi e IPA locali per riempire quel secchio.
Anche se la pandemia e le sfide ad essa correlate persistono, ci sono alcuni segnali di speranza per gli appassionati di birra e i viaggiatori nel 2022. La Craft Brewers Conference è attualmente prevista per un evento dal vivo a Minneapolis a maggio, e il Great American Beer Festival è pronto a celebrare il suo 40° anniversario dal 6 all’8 ottobre a Denver. Poiché gli stati riaprono a intervalli diversi e accolgono nuovamente i turisti, alcune opportunità imperdibili per i viaggiatori della birra sono diventate di nuovo possibili. Ecco una lista delle 10 migliori birre ambite che rispecchiano lo spirito e la storia della loro comunità locale e che sono meglio gustate vicino ai birrifici che le hanno prodotte.
