La Brewers Association e CraftBeer.com sono orgogliosi di supportare contenuti che promuovono una comunità di birra artigianale più diversificata e inclusiva. Questo post è stato selezionato dalla North American Guild of Beer Writers come parte della sua serie Diversity in Beer Writing Grant. Riceve ulteriore sostegno attraverso una sovvenzione dal Comitato per la diversità, l'equità e l'inclusione della Brewers Association e dalla Allagash Brewing Company.
Per conoscere la scena birraria di una città è importante sapere più di quello che c’è nel tuo bicchiere. È necessario conoscere anche la storia. Camminare verso i birrifici ti consente di apprezzare aspetti di una città che potresti non notare nel brulicare in macchina, quindi sono andato a Grand Rapids nel Michigan per esplorare ciò che USA Today ha chiamato Città della birra negli Stati Uniti . Puoi visitare 25 birrifici e percorrere 100 miglia, il tutto senza salire in macchina. Ma la birra non è l’unica cosa a catturare l’attenzione.
A piedi le divisioni geografiche basate sulla razza di Grand Rapids sono evidenti. Ho visto come le decisioni sull’uso del territorio prese decenni fa influenzano dove posso prendere una birra e chi si siede sullo sgabello accanto a me. Mentre i dati demografici del settore artigianale cambiano, cosa può insegnarci Beer City USA su come la storia influisce sulla birra oggi?
Una città di medie dimensioni di 200.000 abitanti Grand Rapids è la seconda città più popolosa del Michigan dopo Detroit. Grand Rapids è composta per il 65,5% da bianchi non ispanici, per il 18,1% da neri e per il 16,3% da ispanici: più diversificata rispetto al Michigan come stato.
Nel 2015 Forbes lo ha classificato al secondo posto -peggiore città degli Stati Uniti per Afroamericani vivere sulla base di parametri quali l’imprenditorialità e la proprietà della casa. A maggio la sparatoria da parte della polizia di un uomo di colore ha scatenato dibattiti rapporti razziali in città . Eppure le storie che ho sentito dai residenti rivelano più di quanto offrono le statistiche.
birrificio stoudts adamstown pa
“Sottoservita e ignorata”
Nascosto vicino allo svincolo tra la I-196 e la US-131 Il Knickerbocker di New Holland lo è l’avamposto di Grand Rapids del più grande birrificio indipendente del Michigan. Fantasticavo di trascorrere del tempo nell'ariosa sala da pranzo a più piani qui nei giorni troppo freddi per giocare all'aperto.
È difficile immaginare che nel 1933 fosse così trendy Al quartiere di West Side è stato assegnato un rating di prestito pericoloso dalla Home Owners’ Loan Corporation (HOLC). Hanno utilizzato la razza, l’etnia e la religione dei residenti – non l’effettiva affidabilità creditizia – per scoraggiare gli investimenti. I periti credevano che i neri, o nel caso degli immigrati polacchi del West Side, riducessero i valori immobiliari. UN mappa della Michigan State University mostra un ridimensionamento contrastato persone dall’acquistare o finanziare miglioramenti nei quartieri multirazziali.
Sebbene il ridimensionamento sia terminato negli anni '60 le sue ripercussioni indugiare. Zillow E Rapporto Redfin che i valori immobiliari nelle aree contrassegnate in tutto il paese possono essere 10 volte inferiori rispetto alle aree non contrassegnate.
Doug Hoverson, uno storico che lavora a un libro sui birrifici del Michigan, ha affermato che negli anni '80 e '90, non diversamente da oggi, i birrifici si formavano nell'edificio industriale più economico che potevano trovare con uno scarico.
Riferimenti incrociati dei 17 birrifici entro i confini della città con a Mappa degli anni '40 Trovo altri due birrifici nello stesso quartiere segnato in rosso di The Knickerbocker. Jolly Pumpkin Artisan Ales è dall'altra parte della strada. Arvon Brewing e Speciation Artisan Ales si trovano nei quartieri evidenziati a est del fiume. Si tratta di un numero sproporzionato di birrifici sul 6% del territorio della città ritenuto pericoloso.
Quando Mitch Ermatinger di Speciation Ale si trasferì nella zona come residente nel 2008, non aveva familiarità con la storia ma si innamorò della sua cultura progressista. Tuttavia ha riconosciuto che molte parti di Grand Rapids sono ancora scarsamente servite e ignorate. Quando il birrificio si è trasferito nel 2019, la scelta della comunità è stata intenzionale al 100%. Nella sua ex sede industriale, la Speciation aveva attratto principalmente uomini bianchi. Per la nuova mescita del birrificio voleva qualcosa di diverso.
In che modo il ridimensionamento ha influito sul consumo di birra
Anche se i discendenti dei residenti in rosso vivono vicino e bevono nelle taverne di Grand Rapids, non sono ancora i proprietari dei birrifici. Birra Black Calder fondato da Terry Rostic, nativo di Grand Rapids e Jamaal Ewing, nativo del Michigan, è uno dei due soli birrifici di proprietà nera nello stato.
Ho visitato diversi birrifici della zona e non ho mai visto nessuno come me. Sono sempre stato l'outsider, ha detto Rostic. Con Black Calder lui ed Ewing stanno sfidando quella narrativa.
Rostic ha affermato che esiste un precedente su come la rappresentanza può cambiare chi beve birra artigianale. Ho visto questo fenomeno nell'industria dei liquori. I rapper bevono vodka e succo d'uva e parlano di Hpnotiq [a base di vodka al succo di frutta e cognac]. La cultura era come 'Oh qualcuno che beve che ci somiglia?' Prima che tu te ne accorga, queste cose decollano.
In una città satura di birrifici, Black Calder deve affrontare sfide uniche. Sebbene fondato nel 2020, è ancora alla ricerca di una sala da pranzo fisica.
Il modo in cui la proprietà è stata divisa e spostata all'interno di Grand Rapids influisce sul modo in cui operiamo e cerchiamo di trovare una sede oggi, ha affermato Rostic. Molte proprietà [a Grand Rapids], almeno quelle commerciali, non sono di proprietà di afroamericani. Per ora Black Calder rilascia birra attraverso collaborazioni con Speciation Artisan Ales e altri birrifici.
Una storia di ridimensionamento ha un impatto anche sulla raccolta fondi: A Un quarto delle nuove imprese fa affidamento sul denaro della famiglia per avviarsi e le donne e le minoranze sono colpite in modo sproporzionato da questioni sistemiche che ostacolano la ricchezza generazionale. Ho amici che hanno avviato birrifici e sono stati in grado di trarre centinaia di migliaia di dollari dalla famiglia Rostic, ha detto.
Il valore delle case nei quartieri in cui ai miei nonni non era permesso vivere era forse di $ 10.000 negli anni '70 e ora [valgono] $ 600.000, ha detto Rostic. Laddove i miei nonni sono stati in grado di acquistare una casa pagando più del dovuto per quella casa, ottenere prestiti con interessi molto alti alla fine l'hanno ripagata: è ancora in un luogo in cui il valore delle loro case non è un quarto di quello delle altre case della città.
A Grand Rapids costruzione dell'autostrada per I-196 e US-131 sradicato 4000 famiglie nere. Gli sfollati si sono trasferiti presso parenti o sono stati affittati, riducendo così la ricchezza intergenerazionale. Questo scenario ha un impatto anche sul finanziamento bancario tradizionale. La disuguaglianza a livello nazionale nella proprietà della casa ha contribuito a far sì che i neri americani resistessero solo 10% del patrimonio degli americani bianchi.
Senza gli imprenditori di equità domestica non possono fornire garanzie. Dal momento che non abbiamo avuto queste opportunità, il ridimensionamento ha assolutamente un impatto oggi sugli affari e sull'imprenditorialità a Grand Rapids, ha affermato Rostic.
Mentre tutti i birrifici hanno bisogno di finanziamenti, la situazione è più difficile per gli imprenditori di colore.
IL La Federal Reserve riferisce che le imprese di proprietà di neri e ispanici affrontano disparità nei finanziamenti. Queste cose sono amplificate 100 volte nel settore della birra artigianale a causa di tutte le normative, indipendentemente dal tuo aspetto, ha detto Rostic. Se aggiungi gli impatti generazionali e storici, non c'è motivo di non capire perché a Grand Rapids Michigan non hai mai avuto un birrificio di proprietà dei neri fino al 2020. Tutto questo è previsto dalla progettazione.
In una città densa di birrerie, la camminata di due miglia attraverso Grand Rapids sud-orientale è stata il mio tratto più lungo tra le mescite. Se fossi stato in macchina da lì durante il viaggio Produzione di anelli in ottone A ELK Birra sarebbe passato in un batter d'occhio. A piedi è facile vedere questi quartieri la più alta densità dei neri e degli ispanici.
Ecco perché Rostic vuole che il codice postale 49507 di Grand Rapids sia la futura sede di Black Calder per dimostrare che l'imprenditorialità di minoranza - qualcuno di questa zona - può essere un catalizzatore per l'edificio che invita altre imprese a venire.
Finanziare Birra Diversa
Dal centro città mi dirigo verso nord sulla pista ciclabile per mezzo miglio fino al City Built Brewing, sulla sponda orientale del Grand River. City Built è il solo birrificio di proprietà ispanica a Grand Rapids. I genitori del proprietario Edwin Collazo sono originari di Porto Rico. Il birrificio riflette la sua cultura nel menu e nei nomi delle birre come Hola Mi Nombre Es, un'acida lattosio fruttata.
Prima di iniziare City Built Collazo era un pianificatore finanziario con un hobby di produzione di birra fatta in casa da 15 anni. Ha iniziato a fare sul serio dopo essersi unito a un gruppo nazionale di scambio di birra online. Immagino che avessero bisogno di qualcuno che potesse procurarsi birre del Michigan, scherza.
Anche se non vedeva appassionati di birra locali che gli somigliavano, ne trovò altri online che erano leader decisionali in diversi birrifici che avevano sviluppato influenza o rispetto per le loro competenze. Collazo ha visto cosa poteva essere possibile nel Michigan. Se vai in posti dove vivono molte minoranze, a loro piace la buona birra. Funziona grazie ai loro decisori: fanno marketing ad altre persone di colore.
Quando è arrivato il momento di raccogliere fondi, le capacità di networking derivanti dal suo lavoro precedente sono state un vantaggio. Collazo ha lanciato City Costruito come un'azienda culturalmente diversificata che avrebbe aggiunto qualcosa di unico alla città. Lo abbiamo fatto perché 10 anni fa non penso che Grand Rapids fosse pronta dove ora è quasi bello e in voga cercare un'esperienza culturale, ha detto.
Tuttavia, convincere gli investitori è stata una sfida. Quando parliamo di un ragazzo che mi assomiglia e cerca di aprire un'attività in questa città è davvero difficile superare la vecchia guardia, ha detto Collazo. Come consulente finanziario aveva visto i vantaggi che arrivano ai ragazzi biondi con gli occhi azzurri.
Avevo una controparte bianca ed era visto come la credibilità. Mi chiamavano 'quel ragazzo marrone che parlava bene', il che è divertente per un ragazzo dell'Ohio, ha detto Collazo. Scherza ma Collazo e i suoi genitori sono nati negli Stati Uniti e lui ha due lauree presso università americane.
Come nel caso di Black Calder, Collazo vede City Built come un canale per servire la sua comunità e offrire agli ispanici un luogo esclusivo dove possono trovare cibo e sapori familiari.
Durante la mia passeggiata nel birrificio, il personale della sala da pranzo mi consigliava spesso le birre della concorrenza. Collazo dice che altri birrifici dicono ai turisti 'Se vai in un altro posto [in città] devi andare a City Built'. Penso che ciò accada perché è così diverso. Non puoi trovarlo da nessun'altra parte.
L’istruzione può cambiare chi produce birra
Nascosto nell'Applied Technology Center del Grand Rapids Community College (GRCC) Birrificio di Fountain Hill è la parte di servizio pubblico del programma di birra artigianale della scuola.
Molly Daniels, professore a contratto nel programma di produzione della birra artigianale, ha affermato che conoscere la scienza della produzione della birra è la porta d'accesso al settore della birra in evoluzione: se riesci ad avere una conversazione sulla birra e sulla produzione della birra che apre la porta a così tante cose.
Daniels si è laureata lei stessa al programma. Ora lavora come birraia al Railtown Brewing nell'area metropolitana.
Uno studente a tempo pieno può ottenere un certificato in un anno, anche se la maggior parte degli studenti impiega due anni per lavorare part-time nel settore. Il programma, attivo dal 2016, prevede il prossimo autunno 18 studenti.
Allison Hoekstra, una professoressa che tiene corsi sensoriali sulla birra, ha affermato che la maggior parte dei laureati finisce per lavorare nel settore della birra svolgendo una varietà di lavori.
Sebbene il programma del GRCC non abbia ancora attratto molte persone di colore, ha comunque fornito un percorso alle donne produttrici di birra. Daniels è stata una delle prime due donne a ricevere un certificato di produzione della birra. Ora il 20% dei suoi studenti sono donne rispetto a programmi simili altrove nel paese.
Accettare la sfida
Le persone cominciano a vedere che l'inclusione è reale, ha detto Rostic. Alcune persone lo fanno perché ha senso dal punto di vista commerciale. Alcune persone lo fanno perché vogliono che più persone bevano buona birra.
Come può l’industria utilizzare le proprie risorse per sostenere i produttori di birra non tradizionali?
Rostic fa riferimento al differenza tra equità ed uguaglianza. Non voglio un sussidio. Voglio un'opportunità. Voglio competere. Lo riconosce il ridimensionamento ha danneggiato la ricchezza intergenerazionale a Grand Rapids . Ecco perché per lui il capitale azionario sembra un finanziamento: le banche prestano a basso interesse e non chiedono così tante garanzie.
Esiste un precedente per la comunità della birra che fornisce accesso al capitale. UN programma gestito da Sam Adams e l'Accion Opportunity Fund fornisce prestiti e tutoraggio aziendale per donne e BIPOC.
Se vuoi diversificare, vuoi essere inclusivo, riconosci che le cose non sono andate bene, dovrai fare cose che non hai mai fatto prima che Rostic dicesse.
Mentre cammino per Grand Rapids immagino come sarebbe se sette dei 40 birrifici di Grand Rapids fossero di proprietà di neri e sei di proprietà ispanica, riflettendo i dati demografici.
Rostic dice che ciò non accadrà senza dedizione. Abbiamo davvero bisogno di un dialogo cuore a cuore e di un esame di coscienza come comunità di leader aziendali, banche e istituzioni per dire: 'Se vogliamo che ciò accada, allora vi aiuteremo con ogni mezzo necessario'. Questo è ciò che serve nel Michigan e ovunque nel paese.
Lisa Thomas
Liz Thomas è una giornalista ed escursionista professionista affascinata dall'intersezione tra comunità e avventure a propulsione umana. Anche se in precedenza aveva detenuto un record di velocità sull'Appalachian Trail, lungo 2181 miglia, i suoi progetti più recenti si concentrano sull'escursionismo verso tutti i birrifici all'interno di una città. Una redattrice di Treeline Review quando non scrive di attrezzatura beve birra.
CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.
