La Sweet Stout, chiamata anche Cream Stout o Milk Stout, è di colore nero. La dolcezza del malto, cioccolato e caramello dovrebbero dominare il profilo aromatico e contribuire all'aroma. Dovrebbe anche avere un amaro derivato dal malto tostato/orzo da basso a medio-basso. Lo zucchero del latte (lattosio) conferisce più corpo allo stile. Questa birra utilizza zucchero al lattosio, quindi le persone con intolleranza dovrebbero probabilmente evitare questo stile.
birra a gravità originale
Categoria:Stout
Pallido scuro40-40 SRM (colore) Basso Alto15-25 IBU (Amaro) Basso Alto3-6% ABV (alcol)Abbinamenti gastronomici
- BBQ piccante della talpa messicana
- Cheddar burroso
- Gelato alla torta al cioccolato
Cristalleria
Pinta Nonica
50-55 °F
Esempi commerciali
- Latte Stout Left Hand Brewing Co.
- Amore alla mammella Birrificio Beachwood
- Samuel Adams Crema Stout Boston Birra Co.
Aspetto
Colore
Nero
Chiarezza
Opaco
Carbonatazione (visiva)
Bolle a crescita lenta o media
Sapore/aroma
Alcol
Blando
Salto
L'aroma e il sapore del luppolo non vengono percepiti. L'amaro del luppolo va da basso a medio-basso e serve a bilanciare e sopprimere parte della dolcezza senza contribuire al sapore o all'aroma apparente
Malto
La dolcezza del malto, il cioccolato e il caramello dovrebbero dominare il profilo aromatico. L'amaro del malto è da basso a medio-basso e deriva dal malto o dall'orzo tostati
Esteri
I sapori fruttati degli esteri sono bassi se presenti
Fenoli
Non comune allo stile
mestiere dei marroni
Sensazioni
Corpo
Rivestimento della bocca
Carbonatazione
Da basso a medio
Lunghezza finale
Medio
Attenuazione
Medi
Ingredienti
Luppolo
Kent Golding
birra prodotta
Malto
British Pale Ale Vernice Nera Cioccolato Pallido Cristallo
Acqua
Acqua ad alto contenuto di carbonati
Lievito
Ma
