Quando Beth Bechtel prestava servizio nella Marina degli Stati Uniti, amava esplorare diverse birre in tutto il mondo. Quando tornò a casa in Idaho, rimase delusa dal fatto che non ci fossero più birre locali sugli scaffali dei negozi di alimentari. Lei e suo marito Steve hanno deciso di cambiare la situazione e ora gestiscono Bear Island Brewing da un garage a Boise, Idaho.
Patchogue, un villaggio fronte porto sulla costa meridionale di Long Island, New York, ospita una vivace strada principale con 20 bar e ristoranti, tra cui la BrickHouse Brewery, situata in posizione centrale. Il brewpub occupa l'edificio commerciale più antico della città (costruito nel 1850). L'edificio ha ospitato l'hardware e l'emporio di Shand per 75 anni prima che chiudessero i negozi nel 1990. Cinque anni dopo, l'edificio fu acquistato dalla famiglia Shand e nacque la BrickHouse Brewery.
Cerca il Marker 48 Brewing della Florida su una mappa e il birrificio può vantare alcuni primati per la zona.
In una città piena di sale da pranzo glamour, bar rustici con un tocco moderno, liquori esclusivi e costosi cocktail artigianali, ti sarà difficile trovare un'atmosfera migliore, un'atmosfera comunitaria e un posto dove bere qualcosa rispetto all'Aspen Brewing Co. nel centro storico di Aspen. È un luogo caldo e invitante pieno di birra pluripremiata, musica dal vivo gratuita il venerdì e il sabato e tanti cenni allo splendido paesaggio di Aspen e alle attività stagionali all'aperto, come lo sci, per lo più proprio come lo sci.
Chris Wheeler, proprietario e capo birraio della Prison Hill Brewing Co. a Yuma, in Arizona, è un appassionato di scienza dura. All'inizio degli anni '90 ha studiato neurobiologia e ha fondato un'azienda di distribuzione biomedica. Ma, mentre lavorava nel mondo reale, continuava a produrre birra fatta in casa e occasionalmente lavorava anche in un birrificio a Tucson.
Sacramento ha molto di cui essere entusiasta in termini di birra artigianale in questo momento, e un nuovo concetto e sede della Drake's Brewery è in cima alla lista.
Dire che il brewpub della Rusty Rail Brewing Company a Mifflinburg, in Pennsylvania, è grande è un eufemismo. Centoventimila piedi quadrati di spazio su tre piani lo rendono il più grande birrificio dello stato e una degna destinazione per una birra fuori dai sentieri battuti.
Aggressivo. È una parola che sentirai spesso pronunciare nella retorica di Oskar Blues. I produttori della luppolata Dale's Pale Ale e i detentori della fama di primo birrificio di birra artigianale confezionata in lattina sono di nuovo all'opera, questa volta usando la parola aggressivo per descrivere la loro imminente introduzione nella scena dei birrifici artigianali ad Austin, in Texas.
Guidando per il Design District nel centro di Dallas, in Texas, vedrai showroom di interior design, gallerie d'arte e ristoranti, tutte attività che potresti aspettarti di vedere in un distretto del design. Ma una gradita sorpresa è quando scopri Texas Ale Project (TAP). Questo birrificio artigianale del Texas è stato inaugurato a novembre 2014 ed è un'azienda a conduzione familiare e di veterani.
Christian DeBenedetti è cresciuto in una fattoria a Newberg, Oregon. Ora, decenni dopo, ha trasformato quella fattoria in Lupi
Odiavo la domenica, ha detto Sean Nook, proprietario e capo birraio della Black Bottle Brewery a Fort Collins, Colorado. Sapevo che la mattina dopo dovevo andare a fare un lavoro che non mi piaceva. Ma ora per me la domenica è come venerdì o sabato, perché amo quello che faccio. Fino a quando non ho iniziato a produrre birra a tempo pieno, non sapevo che quella sensazione esistesse.
Entra nella Dark Horse Brewing Company a Marshall, nel Michigan, e potresti sentirti subito come uno del posto. Probabilmente la prima cosa che noterai è il personale accogliente, anche se impertinente. Alza lo sguardo e vedrai 4.000 tazze di ceramica appese sopra la tua testa, una per ogni membro del club delle tazze Dark Horse. Ogni tazza è realizzata a mano nella penisola superiore del Michigan e pende dal soffitto nella sala da pranzo. In un certo senso crea il suo piccolo soffitto, ha detto il proprietario e birraio Aaron Morse. È un posto familiare.
Great Notion Brewing a Portland, Oregon, è meglio conosciuta per le sue IPA nebulose, come Juice Jr. Ma non è stato facile convincere i nerd esperti della birra di Portland ad abbracciare questo sottostile IPA un po' strano (almeno nella terra conosciuta per le sue IPA del nord-ovest).
Quando entri nel birrificio Spangalang, ti ritrovi all'intersezione tra passato e presente. Situato nel cuore del quartiere Five Points di Denver, è tanto un ritorno al passato quanto un cambiamento. Taylor Rees, Austin Wiley e Darren Boyd, i tre proprietari del birrificio, sanno che la loro attività si basa sul passato storico del quartiere, su versioni ben eseguite degli stili di birra più venerati della storia e sulla loro impressionante esperienza passata nella produzione della birra. Ciò che li distingue, tuttavia, è la direzione in cui sono diretti.
Chicago, una città conosciuta per la sua pizza e, a quanto pare, anche per i suoi cupcakes. Ma come molte grandi città del Midwest, la città più grande dell'Illinois si sta guadagnando la reputazione di centro della birra artigianale, grazie in parte al gruppo divertente e in rapida crescita di Half Acre Beer Co.
Il birrificio Hoppin 'Frog si trova a sud del centro di Akron, nell'Ohio, in un edificio improbabile che assomiglia più a un centro di self-storage che a un birrificio. All'interno dell'edificio non descrittivo c'è un sistema a 10 barili che si aggiunge alla dubbia natura di Hoppin' Frog. Questo birrificio apparentemente piccolo vanta una produzione potente, distribuita in 19 stati e 15 paesi.
Sebbene la crociera sia una vacanza rilassante e riposante, molti appassionati di birra temono che la loro scorta di birra artigianale si esaurisca durante la prima lega fuori terra. Carnival Cruise Lines ha una soluzione: RedFrog Pub
Man mano che il mondo della birra artigianale matura, i birrai sperimentano sempre più altri tipi di fermentazione. Non è raro che i produttori di birra si dilettano con sidro, liquori e talvolta vino. A volte, questo processo funziona al contrario. Quando War Horse Brewing, una filiale della Three Brothers Winery and Estates di New York, aprì il suo birrificio in loco nel vigneto, la gente se ne accorse.
Avevo appena iniziato a lavorare sul vassoio degli assaggiatori al Resident Brewing nel centro di San Diego quando uno dei proprietari si avvicinò e si sedette al nostro tavolo. Scott Dickson è un vecchio amico dei tempi gloriosi della pallanuoto del liceo che lavora nel settore immobiliare commerciale e ora nel settore della birra.
Dalla fattoria alla tavola e, ancora più recentemente, dal birrificio alla tavola, sono parole d'ordine lanciate nei movimenti locali del cibo e della birra artigianale. Sembra che settimanalmente sentiamo parlare di un altro birrificio che offre i propri cereali esausti agli allevatori locali o di un ristorante che lancia l'idea di approvvigionarsi localmente.
