Birrifici artigianali nella zona sciistica degli Stati Uniti

C'è qualcosa che fa più al caso dopo una giornata sulle piste più di una birra? Se stai cercando una destinazione che offra alcuni dei migliori sci e snowboard del paese e che sia anche una mecca per la birra artigianale, non guardare oltre Summit County Colorado, meglio conosciuta come Ski Country USA.

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Sede dei comprensori sciistici di Arapahoe Basin, Breckenridge Copper Mountain, Keystone e Loveland, Summit County è un paese delle meraviglie degli sport invernali che ha anche un facile accesso a Vail Mountain, rendendola una destinazione top per chi cerca varietà sulle piste. Offre la stessa varietà anche quando si tratta di birrifici artigianali. Non importa dove ti trovi nella Contea di Summit o che tipo di birra preferisci, ci sarà sicuramente un'ottima opzione proprio dietro l'angolo.

Preparazione della bussola rotta

Piccolo e furbo è lo slogan di questo gioiello della Summit County fondato nel 2014 e gestito dal co-fondatore originale Jason Ford e sua moglie Jo. Senza progetti di grande distribuzione Preparazione della bussola rotta è in grado di sperimentare regolarmente piccoli lotti di sapori fantasiosi.

Due dei pilastri del birrificio, la Chili Pepper Pale Ale e la Coconut Porter, sono vere e proprie opere d'amore. La Chili Pepper Pale Ale è fondamentalmente una birra fatta in casa ingrandita. Ford e sua moglie preparano ancora i peperoni a casa affettando circa 70 libbre di peperoni per un lotto di 20 barili. Una combinazione di peperoni habanero jalapeno poblano e serrano di Anaheim, la miscela di peperoni viene riscaldata ma non tostata per iniziare ad abbattere le pareti cellulari e rilasciare gli oli. Quindi i Ford li confezionano in refrigeratori e li portano al birrificio dove vengono aggiunti al fermentatore dopo che il lievito è già stato rimosso, subito prima di aggiungere la carbonatazione. Ford afferma che ciò rende i sapori più facili da controllare e ottenere nel modo giusto.

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Il risultato? Un sapore di pepe fresco diverso da qualsiasi birra tu abbia mai bevuto.

Per preparare il Coconut Porter, quasi 400 libbre di scaglie di cocco biologico non zuccherato vengono tostate a mano nel vicino Beaver Run Resort per sfruttare i loro forni commerciali. Questo non è qualcosa che il forno Ford di casa può gestire.

Broken Compass Brewing si trova a cinque minuti di auto da Main Street a Breckenridge e offre un servizio navetta gratuito per i visitatori. Ci sono posti a sedere sia al coperto che all'aperto nel birrificio e il solito assortimento di giochi da tavolo e piccoli snack, ma puoi anche portare il tuo cibo. Prova ad andare di mercoledì per i mercoledì stravaganti per assaggiare un sapore sperimentale che di solito va veloce.

Birra HighSide

Nel 2018 il co-fondatore originale di Broken Compass Brewing David Axelrod ha venduto la sua quota a Ford e ha avviato un nuovo birrificio nella vicina Frisco Birra HighSide . HighSide, che occupa uno spazio che in precedenza era Backcountry Brewing all'angolo tra Main Street e Summit Boulevard, è stato inaugurato a maggio 2018. Il nome funge da inno alla scena locale del rafting: l'highside implica lo spostamento del peso corporeo in una zattera per evitare il ribaltamento.

HighSide trova un equilibrio tra birre più tradizionali e varietà più nuove e creative. Ha qualcosa per tutti, dalle Pilsner alle IPA ai facchini. Sebbene i rubinetti cambino continuamente, i primi mesi hanno visto varietà come una Vienna Lager Ghost Pepper Pilsner Cucumber IPA e una Dry-Hopped Wheat.

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(Lista: Una lista di controllo per il viaggio di un fanatico della birra )

HighSide Brewing ha una cucina che serve cibo come focacce, bastoncini di pollo, tagliere di formaggi e nodini di pretzel. La sala da pranzo offre regolarmente anche musica dal vivo.

Outer Range Brewing Co.

Si trova anche a Frisco Outer Range Brewing Co. è più uno specialista che si concentra esclusivamente su IPA e birre in stile belga. Anche se pensi che non ti piacciono le IPA, Outer Range merita una visita a causa dell'enorme varietà tra cui scegliere che potrebbe darti un assaggio di qualcosa che ti farà cambiare idea.

Nel 2018 Gamma esterna finito secondo nei premi scelti dai lettori di USA TODAY per il miglior nuovo birrificio americano. Deve il suo nome alla poesia di Rudyard Kipling L'esploratore: qualcosa di nascosto. Vai e trovalo. Vai a guardare dietro i Monti: qualcosa si è perso dietro i Monti. Perso e ti aspetta. Andare!

Il motto del birrificio è Leave the Life Below. Fondata da Lee ed Emily Cleghorn, l'attenzione di Outer Range per le birre in stile belga è naturale poiché Lee viveva a Bruxelles da adolescente. Quello che era iniziato come un hobby per la produzione di birra fatta in casa è diventato Outer Range alla fine del 2016.

(Di più: 10 consigli sulla birra dai professionisti)

Uno spazio intimo pieno di finestre che si affacciano sulle montagne in ogni direzione. Outer Range è convenientemente situato accanto a un ristorante messicano dove puoi prendere del cibo da portare nella sala da pranzo o puoi prendere parte al camion di cibo in visita occasionale.

Birrificio James arrabbiato

Un altro relativamente nuovo arrivato a Summit County Birrificio James arrabbiato ha aperto a Silverthorne all'inizio del 2018. Il proprietario e produttore di birra A.J. Brinkerhoff afferma di concentrarsi sulle birre tradizionali con un tocco divertente. Ad esempio, l'Alpen Weiss di Angry James è una birra di frumento tradizionale in stile tedesco, ma viene fermentata a una temperatura più fresca rispetto alla maggior parte delle birre. Angry James dice che lo sforzo fa emergere sapori diversi.

Un altro esempio di una nuova svolta su un tradizionale favorito di Angry James è il Norwegian Farmhouse. Brinkerhoff ha iniziato con una ricetta di stagione belga e poi ha utilizzato il lievito di birra norvegese, qualcosa che pochi birrifici utilizzano per creare un sapore unico.

( La New England Style IPA (l'Anti-IPA)

Il suocero di Brinkerkhoff era l'appaltatore generale della struttura e della taverna di Angry James. Facendo la maggior parte del lavoro da soli, i Brinkerhoff acquistarono il lotto dopo aver venduto la loro casa a Denver per finanziare il progetto. Dettagli attenti come un braciere a gas sulla terrazza esterna creano un'atmosfera invitante e per gli utenti è disponibile cibo di provenienza locale da una cucina in loco.

Il birrificio dei panettieri

Si trova anche a Silverthorne Il birrificio dei panettieri presenta una selezione di birre di sessione, alcune grandi birre (8% di alcol e oltre) e rubinetti per gli ospiti. Il ristorante in loco serve sia pranzo che cena e ovviamente, come suggerisce il nome, sono presenti prodotti da forno.

In inverno ti consigliamo di dare un'occhiata a Winter is Coming, una stagione stagionale nera. L'odore è stato descritto come una foresta invernale. Questa birra inizia in modo dolce con note di cioccolato al caramello e cracker Graham, ma termina in modo leggero e asciutto. Potresti anche ottenere un sottile accenno di abete rosso.

(Godere: Birrerie con menu impressionanti )

Fondato nel 2015, uno degli aspetti unici di questo birrificio sono i prodotti da forno fatti in casa come panini, pretzel e altro ancora. Vieni per la birra, resta per il pane. Hai bisogno di sostentamento dopo una lunga giornata sulle piste.

Birrificio di Pug Ryan

Pug Ryan's è uno dei fondatori non solo della scena della birra artigianale di Summit County, ma era anche in anticipo rispetto alla tendenza nazionale quando iniziò a produrre birra nel 1996 (e a servire la sua birra al pubblico nel 1997). Infatti nel 2003 Pug Ryan's è diventato solo il secondo birrificio artigianale del Colorado a lattinare le sue birre utilizzando un processo manuale che richiedeva tre persone per operare.

Il ristorante a Quello di Pug Ryan è antecedente alla fondazione del birrificio nel 1986. Questo è probabilmente il motivo per cui la rotazione della birra dipende dai cambiamenti stagionali del menu. Piatti base come Peacepipe Pilsner Deadwood Dunkel e Hideout Helles sono sempre i preferiti, ma con ogni cambio di stagione arrivano nuove birre pensate per completare l'offerta di cibo e incuriosire sia la gente del posto che i turisti.

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Per l'inverno del 2018 Pug Ryan's farà il suo debutto con diverse birre invecchiate in botte e Hey Pocky Way Double Brut IPA che mette in mostra un luppolo audace ed è effervescente ovunque.

Pug Ryan's si trova a Dillon a pochi passi dal lago Dillon e dispone di una festosa terrazza all'aperto e di molti posti a sedere all'interno. Nei mesi estivi gestisce anche una sede separata sul lago Tiki Bar di Pug Ryan. Con un'atmosfera familiare e un menu completo di piatti, Pug Ryan's ha una capacità di resistenza per un motivo.

Birrificio Dillon Dam

Anche il birrificio Dillon Dam, anch'esso situato a Dillon, si concentra sull'integrazione della sua birra con il suo menu di carni e prodotti di provenienza regionale. Inaugurato nel 1997 Birrificio Dillon Dam è il più grande brewpub del Colorado con oltre 200 posti a sedere all'interno dell'edificio e altri 60 all'aperto, tempo permettendo.

Dalle pale ale e lager alle goses hefeweizens German Pils e IPA Dillon Dam ha una miriade di opzioni tra cui scegliere assicurandoti di trovare l'abbinamento perfetto per il tuo pasto. Molti dei piatti del menu includono anche la birra direttamente nella ricetta, come il Mountain Man Mac

(Di più: Cos'è la Birra Artigianale?)

Se vuoi un po' di carne di bisonte con la tua birra, questo è il posto che fa per te. Puoi ottenere polpettone di bisonte, consigli di bisonte, hamburger di bisonte o persino salsiccia di bisonte.

Se non hai ancora bevuto abbastanza birra artigianale, puoi assaggiare varietà provenienti da tutto il Colorado senza lasciare Summit County alla Breckenridge Tap House, che dispone di 37 rubinetti. E grazie a Fase del vertice e il Breck giro libero spostarsi nella zona è facile anche senza la propria auto.

Quindi niente scuse. Non c'è posto con più opzioni e un accesso più facile di Summit County quando si tratta di sport sulla neve e birra artigianale.

Kristi Dosh

Kristi Dosh è una scrittrice freelance con una vasta esperienza che copre una vasta gamma di argomenti, in particolare affari sportivi e viaggi. Una delle cose che preferisce cercare durante i suoi viaggi sono i birrifici artigianali dove adora conoscere la storia dietro l'attività. Vive ad Amelia Island in Florida, la sua ex destinazione di vacanza preferita con suo marito Chadd.

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