Duke's Small Batch Smoked Meats è la birra di marzo di CraftBeer.com
C'è qualcosa nell'accoppiare due cibi con gusti, aromi e consistenze completamente diversi che creano una bontà appetitosa perfettamente intrecciata.
birrificio hoppin frog
A Carni affumicate in piccoli lotti di Duke
Essendo un appassionato intenditore di birra artigianale, non è stata una sorpresa quando il nostro fondatore e nativo del Colorado Duke Havlick ha scoperto che la birra e la carne secca erano una combinazione perfetta mentre era seduto in uno dei suoi birrifici artigianali locali preferiti.
Un amico di lunga data del proprietario del birrificio Havlick ha iniziato a parlare delle specifiche della birra artigianale e del metodo preciso per produrre una IPA deliziosa e coerente.
Ispirata dalla passione del suo amico, l'idea di abbinare la carne secca e la birra artigianale, entrambe realizzate con ingredienti di qualità, precise tecniche di cottura e un po' di amore, era un'idea che non poteva essere ignorata.
Duke si è rivolto al mastro birraio Eric Warner e socio fondatore di Birra Karbach Co.
Come abbinare la carne secca alla birra artigianale
La regola generale degli abbinamenti tra carne secca e birra è quella di iniziare con gli elementi più delicati e procedere fino ai sapori più audaci, afferma Warner. Si tratta di abbinare l'intensità, quindi se hai qualcosa di veramente piccante non vuoi abbinarlo a un oggetto più delicato. Il modo in cui mi piace fare la degustazione è provare prima la carne secca, poi bere un sorso di birra, lasciarla depositare sulla lingua e poi ripetere. In questo modo sarai sicuro di assaporarne tutti i sapori. Da lì devi solo divertirti e provare cose diverse.
Duke's Island Teriyaki Manzo essiccato con albicocca bionda | Dry Dock Brewing Co. | Aurora CO
Questa birra bionda e dorata nebbiosa Bacino di carenaggio
parole sulla birra
Havlick :
Duke's Sweet Bar-BQ
Duke's Sweet Bar-BQIl dolce Bar-BQ
Ammonitore: Il guerriero del fine settimana di Karbach Birra chiara americana ha un gusto rinfrescante di luppolo che accentua il sapore di affumicato della striscia di maiale e termina con un pizzico di agrumi e un gusto pulito di malto.
Salsicce affumicate Shorty originali di Duke con birra da 90 scellini | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
Queste salsicce corte a stagionatura lenta sono salsicce di maiale stile vecchio mondo che vengono affumicate ed essiccate per sette giorni.
stile Solera
Ammonitore : Adoro questa combinazione. I shorties hanno un gusto che ricorda i salumi italiani abbinato ad un leggero retrogusto salato. La dolcezza fornita da Odell Brewing Company
Strisce di bistecca con glassa al bourbon di Duke con la madre in birra chiara | Birrificio Karbach Co. | Houston, Texas
Prodotta con malti scuri e luppoli tedeschi, la Mother-in-Lager di Karbach è un mix tra una lager scura in stile Monaco e una Birra nera in stile tedesco .
Ammonitore :
Duke's Cracked Pepper Beef Jerky con Indian Brown Ale | Testa di gattuccio | Milton DE
Il Cracked Pepper Beef Jerky di Duke utilizza grossi grani di pepe interi schiacciati e affumicati per rilasciare un incredibile sapore speziato.
Havlick : Abbinamento del peperone spezzato Testa di gattuccio
Il Bar-BQ piccante di Duke
Il Bar-BQ piccante di DukeLa Rodeo Clown Double IPA di Karbach ha un tradizionale gusto luppolato combinato con una morbida ricchezza di malto. Questo delizioso VIOLENZA prende il suo gusto dai luppoli americani tedeschi e inglesi che creano una deliziosa bevanda piena di pane all'uvetta, spezie di agrumi e sfumature floreali di luppolo.
produzione della birra dell'istituto siebel
Ammonitore :
Duke's Roasted Cayenne Beef Jerky con Lugene Chocolate Milk Stout | Odell Brewing Co. | Fort Collins CO
Il forte aroma di cioccolato della Lugene Chocolate Milk Stout di Odell è un equilibrio perfetto per il rivestimento in scaglie di peperoncino del Roasted Cayenne Beef Jerky di Duke. Se ti piace il piccante ma hai bisogno di un idrante per calmare l'incendio, non potremmo consigliarti una Milk Stout migliore.
Ammonitore :
Le carni affumicate DUKE'S Small Batch fanno parte di Thanasi Alimenti LLC un produttore e fornitore di prodotti alimentari di marca per la casa con sede a Boulder, in Colorado, a conduzione familiare e privata. Fondata nel 2004, la pluripremiata BIGS di Thanasi Foods®e DUKE'S®oggi i marchi possono essere trovati in oltre 50.000 punti vendita negli Stati Uniti con una quota crescente. I prodotti BIGS e DUKE'S dell'azienda hanno un sapore unico con gli ingredienti co-brand preferiti dai consumatori, tra cui: Hidden Valley®Ranch Jim Beam®FRANK®ROSSO®Vlašić®STUBB®Sale alla pancetta®e Kikkoman®.
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