Anche se il tacchino può essere il protagonista dello spettacolo, un pasto del Ringraziamento non è completo senza il ripieno (o il condimento o il ripieno a seconda del termine scelto). Se aveste qualche dubbio sulla popolarità di questo contorno, considerate che il solo Stovetop Stuffing vende 60 milioni di scatole nel periodo del Ringraziamento.
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E proprio come ogni regione americana ha il suo caratteristico sandwich, lo stesso vale per il ripieno. Puoi usare il tuo
Oktoberfest con il sud
Non chiamarlo ripieno al Sud: qui è vestirsi. E di solito inizia con una base di farina di mais, spesso con salsiccia di maiale e altri ingredienti. Dato che la farina di mais e quella di maiale possono avere entrambe una leggera dolcezza, si consiglia l'uso di maltato Oktoberfest
Provatelo con questi Oktoberfest del Sud:
- Martello da carpentiere Oktoberfest | Highland Brewing Co . | Asheville Carolina del Nord
- Marzen | Il birrificio artigianale Duck-Rabbit
- Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
- Lager in stile bavarese dell'Oktoberfest | Real Ale Brewing Co . | Trasmissione bianca
- Oktoberfest di Sant'Arnold | Birrificio Saint Arnold Co.
Se ti trovi nel profondo sud, Alabama, Mississippi, Louisiana, Georgia e Carolina del Sud, puoi invece scambiare il condimento con farina di mais con uno con biscotti al latticello. Per accompagnare il latticello e la panna in abbondanza con il condimento per biscotti, abbina la consistenza con una Milk Stout cremosa e corposa. L'aggiunta di avena nella Oatmeal Stout rende la birra estremamente fluida e si abbina perfettamente alla ricchezza di questo condimento.
Provatelo con queste birra scura al latte e farina d'avena del profondo sud:
- Macchiato Espresso Milk Stout | Abita Brewing Co.
- Jefferson Stout | Lazy Magnolia Brewing Co.
- Lily Flagg Milk Stout | Dritto ad Ale
- Divine Bovine Chai Milk Stout | Red Brick Brewing Co. | Atlanta GA
- Tuskaloosa Stout |
Birra acida con ripieno di lievito naturale della California
Birra acida con ripieno di lievito naturale della CaliforniaLa pasta madre è un alimento base per il pane nel Golden State, quindi ha perfettamente senso come punto di riferimento per il ripieno. L'acido lattico nel pane produce un sapore leggermente aspro, quindi gioca con un sapore robusto birra acida .
Provatelo con questi acidi dalla California:
- Polvere cosmica | Il barile raro
- Zucca scura acida Almanacco Birra Co.
- Equinox Biondo invecchiato in botte | Birrificio Eagle Rock
- Birra acida della fattoria | Woodfour Brewing Co. | Sebastopoli CA
- Supplica | Russian River Brewing Co.
- Crostata delle tenebre | Il Bruery
Pilsener con ripieno di frutti di mare del Pacifico nordoccidentale
La costa del Pacifico è ricca di frutti di mare, presenti anche nel ripieno del Ringraziamento. Vongole e cozze sono aggiunte popolari insieme alle nocciole per un gusto extra tostato. I crostacei possono avere un sapore leggermente dolce e leggermente salato che è piuttosto delicato, quindi pulito e asciutto pilsner
Provalo con queste pilsener del Pacifico nordoccidentale:
- Pilsner alpino boemo | Birra Alpina Co.
- La migliore Pilsner di Milwaukie | 13 Virtù Brewing Co.
- Paulina Lago Pilsner | Cascade Lakes Brewing Co.
- Pilsner ceca | Birrificio Anacortés
- PSA® Summer Ale | Airways Brewing Co . | Kent WA
- Ripstop Rye Pils | Base Camp Brewing Co.
La frutta secca spesso aggiunge un tocco dolce e aspro alle ricette di ripieno nel Midwest. Aggiungi i tradizionali frutti autunnali come le mele o scegli una bacca per rappresentare il tuo stato preferito del Midwest. I mirtilli rossi rendono omaggio al Wisconsin che produce più mirtilli rossi di qualsiasi altro stato. Ciliegie o mirtilli conferiscono più sapore al Michigan: lo stato è il principale produttore di entrambi. Qualunque sia il frutto che preferisci, è giusto che accompagni quel sapore zuccherino brillante con un sapore fresco birra alla frutta .
Provalo con queste birre alla frutta del Midwest:
birra neutra
- Bumble Berry Miele Mirtillo Ale | Birrificio di Fat Head
- Cranpire Natale | Pipeworks Brewing Co.
- Birra di frumento alla pesca O'Fallon Wheach | Birrificio O'Fallon
- Serendipità | Nuova Glarona Brewing Co.
- Torta di fragole | Short's Brewing Co.
Birra cilena con ripieno di peperoncino del sud-ovest
Il clima unico del sud-ovest, in particolare del New Mexico e di parti del Colorado, lo rende il luogo ideale per coltivare peperoncini verdi. Questo alimento piccante adorna i menu della regione a colazione, pranzo e cena. Per le ricette di ripieno vengono spesso aggiunti peperoncini verdi insieme a cumino di mais e altre spezie affumicate. Evidenzia il gusto audace e piccante dei peperoncini con una birra al peperoncino pepata e piccante per intensificare ancora di più quel calore.
Provalo con queste birre al peperoncino
- Backfire® Peperoncino | Bootstrap Brewing Co . | Niwot CO
- Peperoncini di Billy | Twisted Pine Brewing Co.
- Pale Ale al peperoncino | Bussola rotta Brewing Co.
- D's Green Chile Lager | Pecan Grill e Birrificio di De La Vega
- Birra Pancho Verde Cile | Sierra Blanca Brewing Co.
- Il fantasma di Sigda | CooperSmiths Pub e Birreria
Birra alla zucca con ripieno olandese della Pennsylvania
Birra alla zucca con ripieno olandese della PennsylvaniaUn semplice ripieno di patate e pane (spesso di segale) può essere trovato in tutta la Pennsylvania e richiama le radici olandesi tra gran parte della popolazione dello stato. Le ricette includeranno anche i classici ingredienti per il ripieno del Turkey Day come sedano, cipolle e condimenti per pollame. Per accompagnare il pesante ripieno a base di patate avrai bisogno di qualcosa di maltato e magari anche un po' amidaceo, come una birra alla zucca. Lo stile adatto alla stagione ravviva il ripieno con sapori di noce moscata, chiodi di garofano, cannella e pimento.
definizione di birra
Provatelo con queste birre alla zucca della Pennsylvania:
- Portiere di zucca di St. Juttemis | All Saints Brewing Co.
- Birra Imperiale Alla Zucca | Weyerbacher Brewing Co.
- Maestro delle zucche | Troegs Brewing Co.
- Zucca Imperiale Subdola Fabbrica di birra di Betlemme
- Raison Hell Zucca Stagione | Yorkholo Brewing Co.
- Soul Patch Zucca Ale | 3 ragazzi
Brown o Amber Ale con ripieno di riso selvatico del Minnesota
Il Minnesota ha più acri di riso selvatico di qualsiasi altro stato del paese. Castagne d'acqua e salvia sono solo alcuni degli ingredienti comuni che si trovano nelle ricette di ripieno di riso selvatico. Per completare la terrosità di salvia e funghi e l'amido del riso e ambra ma
Provalo con queste birre ambrate e brune del Minnesota:
- Pleaseschlappe Brown Ale | Excelsior Brewing Co. | Excelsior MN
- Ampere Ambra | Tin Whiskers Brewing Co.
- Marrone | La casa libera | Minneapolis, Minnesota
- Birra scura alla trota perduta | Birrificio della Terza Strada
- Accetta dado marrone | Birrificio del Canal Park
Non mancano le ostriche al largo della costa orientale, quindi ovviamente trovano la loro strada nelle ricette di ripieno. Sono spesso accompagnati dall'aggiunta di sapori potenti come pancetta, timo, prezzemolo, salvia e frattaglie di tacchino. Non allontanarti dalla tradizione: le stout e le ostriche sono inseparabili dal XVIII secolo. Le Oyster stout sono birre corpose con un gusto distinto che si abbina a questa ricetta di ripieno come nient'altro.
Provatelo con una di queste oyster stout del Nordest:
- Uscita 1 Bayshore Oyster Stout | Flying Fish Brewing Co. | Somerdale NJ
- Oyster Stout delle Montagne Rocciose | Wynkoop Brewing Co. | DenverCO
- Oyster Stout in legno duro | Birrificio artigianale di Hardywood Park | Richmond Virginia
- Kinsale Oyster Stout | Summit Brewing Co. |
Rimanendo fedeli alle radici cajun dello stato, in Louisiana viene spesso preparato un condimento di riso speziato e saporito. Il riso, ampiamente prodotto qui, viene mescolato con salsiccia, frutti di mare, aglio, cipolle e spezie tradizionali come paprika, pepe di cayenna, pepe nero e origano secco. Una Pale Ale luppolata può sopportare il caldo senza soffocare i sapori delicati dei frutti di mare o del riso.
Provatelo con una di queste pale ale della Louisiana:
- Commotion™ American Pale Ale | Ottima preparazione della zattera
- Vuoi | Birrificio Parrocchiale Co.
- LA-31 Birra Chiara | Birra Bayou Teche
- Restauro Pale Ale | Abita Brewing Co.
- Mostro del fiume | Red River Brewing Co.
- Voodoo Bengal Pale Ale | Tin Roof Brewing Co.
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tradizioni del colorado
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Kristen Kuchar
Kristen Kuchar scrive sull'industria delle bevande da 15 anni per una varietà di pubblicazioni nazionali tra cui VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT e decine di altre. È una cameriera di birra certificata e ha una certificazione di vino di livello 1 con il vino
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