La regione dei Finger Lakes di New York è nota per i suoi paesaggi pittoreschi e i Riesling di fama mondiale, ma molti non si rendono conto che ospita anche numerosi birrifici artigianali pluripremiati. Infatti la regione vanta oltre 75 birrifici situati lungo il Sentiero della birra dei Finger Lakes che si estende per circa 200 miglia attraverso la parte centrale dello Stato di New York.
Dai piccoli nanobirrifici agricoli ai microbirrifici all'avanguardia che producono oltre 20.000 barili all'anno, la scena della produzione di birra artigianale di Finger Lakes lascerà sicuramente soddisfatto qualsiasi amante della birra e forse convertirà anche alcuni amanti del vino.
Con così tanti birrifici tra cui scegliere, decidere dove andare può essere quasi scoraggiante. Per aiutarti a iniziare, ecco alcuni consigli che vanno da Coppa del mondo della birra birrifici pluripremiati a un birrificio agricolo che malta il proprio orzo.
Azienda produttrice di birra Galaxy | Binghamton New York
SE BREEN CO. - CANNE
Situato in un edificio storico ristrutturato nel centro storico di Binghamton Galaxy Brewing Co la missione è offrire birra fuori dal mondo. Nell'aprile 2014 hanno vinto una medaglia d'argento alla competizione World Beer Cup per la loro St. Stusan Pale Ale contro altri 45 concorrenti nella categoria Birra bionda in stile belga .
Un tempo centro di confezionamento secolare, il Birreria Genesee ha trasformato lo spazio di 9200 piedi quadrati in una destinazione per la birra con mostre interattive, contenuti multimediali, negozio di articoli da regalo, un birrificio pilota da 20 barili alimentato a vapore e un ristorante in stile pub. Le loro birre in piccoli lotti cambiano frequentemente e spaziano dalle Pilsner alle IPA nere imperiali. Le visite al birrificio pilota sono gratuite e possono essere effettuate nell'ora in cui sono disponibili le guide.
Fattoria e birrificio Hopshire | Freeville New York
Situato su 35 acri Azienda agricola e birrificio Hopshire è un'azienda a conduzione familiare che unisce la fiducia della famiglia nei cibi locali dell'agricoltura newyorkese e nell'ottima birra. Offrono sette birre di punta classificate come Mellow Middling e Mighty. Uno dei locali preferiti è il loro Beehave, realizzato con ingredienti coltivati al 100% a New York, tra cui il miele di tiglio della Morse Mills Honey Co. nella vicina Moravia.
birra della città dei sigari
Il Birrificio FarmHouse | Owego NY
Nel 2012 Marty e Natalie Mattrazzo hanno fondato FarmHouse Malt nella Newark Valley, la prima malteria con licenza commerciale nello Stato di New York dopo il proibizionismo. Ma non si sono fermati qui. Il Birrificio FarmHouse nella vicina Owego nel 2014. Assicurati di provare il loro Bessy, un classico crema ma realizzato con mais biologico coltivato nello Stato di New York e luppolo Willamette.
Azienda di birra Itaca | Itaca New York
produzione della birra del club di rame
Compagnia della Birra Itaca è uno dei marchi di birra artigianale più riconoscibili della regione dei Finger Lakes che esemplifica lo spirito dei Finger Lakes. Con una selezione a rotazione di birre stagionali in piccoli lotti e birre pluripremiate tutto l'anno, la Ithaca Beer Company è una delle preferite a livello locale. Una delle loro birre più vendute è la Flower Power, che viene luppolata e luppolata a secco cinque volte diverse durante il processo di preparazione e fermentazione. La loro nuova impressionante struttura con una birreria all'aperto all'avanguardia e una sala da pranzo è il luogo perfetto per godersi una giornata a Finger Lakes.
Azienda Wagner Valing Company | Lodi E
Wagner Valley Brewing Co. è una piccola attività di produzione di birra artigianale situata lungo la sponda orientale del Lago Seneca. Ciò che li distingue è la loro convinzione di aderire alla legge sulla purezza Reinheitsgebot per le loro birre standard. Una di queste birre è la loro Sled Dog Doppelbock, una vera birra Doppelbock in stile bavarese prodotta appositamente con malti di Monaco importati. Questa miscela complessa ha ottenuto numerosi premi tra cui a Grande Festival della Birra Americana medaglia d'argento nel 2005.
Preparazione del pesce gallo | Watkins Glen, New York
Rooster Fish Brewing la prima birra ufficiale Black Walnut Nut Brown Ale (ora conosciuta come Original Nut Brown Ale) è stata presentata nel 2004 al Crooked Rooster Brewpub. Nel 2013 Rooster Fish Brewing ha aperto un nuovo e moderno impianto di produzione della birra nell'originale caserma dei pompieri di Watkins Glen (che ospita anche il loro Nickel's Pit BBQ). Ogni birra Rooster Fish è prodotta a mano in piccoli lotti utilizzando l'acqua del lago Seneca e i malti e luppoli biologici più pregiati e di migliore qualità, provenienti principalmente dagli agricoltori dello Stato di New York.
Azienda produttrice di birra di Market Street
cos'è una birra in stile kolsch
Fondarono Theresa e Pelham McClellan Azienda produttrice di birra di Market Street nel giugno 1997 nella storica Market Street nel centro di Corning, New York. Uno dei primi birrifici nella regione dei Finger Lakes dai tempi del Prohibition Market Street Brewing è un ottimo esempio del rinascimento della microbirrificazione. Situati in un edificio storico restaurato con cura dai McClellan, hanno sempre sei birre fresche alla spina che possono essere gustate con un pasto delizioso nella loro sala da pranzo, bier-garten per tutte le stagioni o nell'area salotto sul tetto.
Per ulteriori informazioni su questi birrifici e altri situati lungo il Finger Lakes Beer Trail, visitare FingerLakesBeerTrail.com . Qui troverai itinerari suggeriti, informazioni di viaggio e il calendario più completo di eventi legati alla birra artigianale della zona.
Teresa Hollister
Theresa Hollister ha co-fondato il Sentiero della birra dei Finger Lakes nel 2011 al fine di
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