Sette uomini latini si sono riuniti in un vialetto di Hacienda Heights in una calda notte della California meridionale.
Lucide attrezzature per la produzione di birra fatta in casa riempivano il garage, quindi i nuovi birrai artigianali stavano nel parcheggio dell'auto, con i bicchieri da pinta in mano, condividendo nomi di città natali ed esperienze di produzione della birra.
È nato il club della birra fatta in casa SoCal Cerveceros.
tipo di marche di birra
Non sapevamo davvero cosa avrebbe detto Ray Ricky Rivera, uno dei sette membri fondatori del club, in quella riunione inaugurale del 10 aprile 2015.
Sei anni dopo, il più grande club di birra fatta in casa con sede in America Latina è sbocciato in un mosaico di quasi 250 diversi appassionati di birra che rispecchiano il crogiolo etnico dei suoi terreni di ritrovo nella contea di Los Angeles.
Molti Cerveceros sono diventati attori di spicco nella scena della birra artigianale di So Cal, aprendo e gestendo birrifici fisici e guidando collaborazioni commerciali con famosi birrifici artigianali. Questa rete di birrai esperti e influenti ha creato un canale per le carriere in un settore a cui mancava la rappresentanza di Latinx.
La cultura latina ha un impatto su tutta la città, ha affermato Sarah Flora, pluripremiata homebrewer e YouTuber di fama internazionale. È super divertente vederlo emergere nella nostra birra. La birra non è più un gioco da vecchi bianchi.
Agustin Ruelas, ora co-fondatore della Brewjería Company a Pico Rivera, ha ospitato l'incontro inaugurale sei anni fa. Versò pinte delle prime creazioni fatte in casa che aveva preparato nel suo garage con suo fratello Adrian Ruelas per i suoi nuovi compagni di club Adrian Gonzalez Jaime Jimmy Cardenas Alfred Mayen Richard Estrada e Rivera.
È stata una boccata d'aria fresca per Rivera che ammette di essersi spesso chiesto perché non avesse mai visto altri latini nel suo negozio di birra fatta in casa Stein Fillers a Long Beach.
Ogni volta che entravo lì ero l'unico ragazzo bruno lì, ha detto Rivera notando che la contea di Los Angeles ospita più di 5 milioni di latini.
Con il Cerveceros Rivera si sentiva tra coetanei.
Il gruppo ha deciso di incontrarsi il terzo venerdì di ogni mese per condividere consigli sulla produzione delle birre preferite e sui birrifici locali da visitare.
Il club crebbe fino a raggiungere 20 membri prima che Zaneta Santana diventasse la prima donna a unirsi ai Cerveceros. Un membro della South Central Brewing Co. Santana lavora anche come direttore generale presso l'Angel City Brewery nel centro di Los Angeles.
Rivera, ora presidente del club, ha detto che il club ha avuto difficoltà ad aggiungere membri donne al di fuori di mogli e fidanzate, ma era determinato a creare la diversità che sapeva mancare.
Non sarebbe genuino da parte nostra criticare l’industria della birra o la comunità degli homebrewer se non stessimo lavorando attivamente sulla nostra diversità, ha affermato Rivera. Avere una maggiore presenza di donne ci aiuta a essere consapevoli della creazione di uno spazio sicuro, accogliente e di supporto per tutti i membri.
Rivera ha reclutato sui social media e ha creato il ColdXela Homebrew Fest. Il festival consentiva solo ai membri del club di versare birre durante l'evento, il che ha innescato un aumento del numero dei membri.
Un caleidoscopio di homebrewer che la pensano allo stesso modo si sono accalcati per unirsi. I membri della Warcloud Brewing Company, un gruppo di homebrewer per lo più afroamericani, furono i primi non latini a unirsi ai ranghi. Laurie Ann Gutierrez, homebrewer caucasica e specialista del sidro, è stata una delle prime non latine a iscriversi.
playalinda brewing company - progetto brix
Oggi più del 30% dei soci del club sono donne. Ci sono abbastanza birraie appassionate da aver creato SoCal Cerveceras, un sottogruppo che organizza giornate aggiuntive sulla birra e incontri online propri.
Non ci rendevamo conto di quanto grande potesse essere, ha detto Rivera. Siamo diventati una rete enorme… Ora stiamo avendo un impatto diretto sull’industria della birra di Los Angeles.
Edgar Preciado, meglio conosciuto come BeerThugLife per i suoi 15.000 follower su Instagram, ha collaborato con il collega Cervecero Julio Trejo per rilasciare una serie di birre molto attese con il loro socio in affari Daniel Phoenix.
Preciado era già noto per le sue abilità fulminee nel bere birra prima di unirsi al club, ma voleva portare il suo personaggio birrario al livello successivo.
Poco dopo aver partecipato al ColdXela Homebrew Fest nel 2018, Preciado si è unito al club per imparare a produrre birra fatta in casa. Ricorda con affetto le notti in cui restava sveglio fino all'una di notte per perfezionare le sue ricette.
Volevo solo sapere che ha detto Preciado. Sapevo che se avessi continuato a provarci sarebbe venuto bene.
azienda produttrice di valanghe
Una volta trovato il suo ritmo, ha collaborato con la Indie Brewing Company per rilasciare Para Mi Gente, una popolare birra chiara in stile messicano. Da allora ha collaborato con vari birrifici per rilasciare altre 17 birre con un altro paio di birre che usciranno ad aprile.
Attraverso la produzione casalinga, Preciado ha acquisito un nuovo apprezzamento per la birra.
Unisce tutti, non importa da dove vieni, ha detto.
Un interesse comune per la birra ha portato Preciado e Flora agli stessi incontri di Cerveceros. In quale altro luogo un ex membro di una gang con un passato criminale potrebbe condividere consigli sulla produzione di birra fatta in casa con una donna che lavora come direttrice delle operazioni in una galleria d'arte di Hollywood?
È una rockstar che Preciado ha detto di Flora.
Le abilità di Flora nella produzione di birra fatta in casa sono cresciute in modo esponenziale da quando ha preparato una birra chiara con il kit Craft A Brew Catalyst Fermentation System che aveva acquistato per suo marito.
Nonostante le sue preoccupazioni di non essere latina in un gruppo latinoamericano, i Cerveceros l'hanno accolta come una di loro. Ha ricevuto preziosi feedback sulle sue creazioni durante le condivisioni di bottiglie ed è stata ispirata da alcune delle birre che ha assaggiato, tra cui una bionda color miele di avocado di cui è entusiasta ancora oggi.
È diventata una pluripremiata homebrewer ottenendo un paio di medaglie d'oro nel 2020 per la sua Rosewater Lemon Gose chiamata Anything Gose al Doug King Memorial Homebrew Competition (organizzato dai Maltose Falcons) e al concorso Romancing the Beer.
La sua evidente ossessione per questo hobby l'ha trasformata in un'appassionata di birra fatta in casa. È molto popolare sui social media e raccoglie 36500 follower su Instagram e 17000 abbonati su YouTube. Recentemente ha anche lanciato il podcast Brewing After Hours con Sarah Flora sul BLEAV Podcast Network.
Sebbene abbia goduto di un successo senza precedenti online, è più orgogliosa di assistere al numero crescente di donne birraie che attribuisce a Cerveceras e ad organizzazioni nazionali come la Pink Boots Society che supporta gli amanti della birra e i professionisti che si identificano come donne.
Flora ha detto di essere colpita anche dalla crescita che ha visto nel collega Cervecera Tyler Sadler.
Sadler, che ha iniziato a produrre birra all'inizio del 2018, si è distinto come homebrewer da quando si è unito al club.
Credo che l'adesione a SCC abbia rappresentato un punto di svolta, ha affermato Sadler.
Più tipi di birre sorseggiava alle riunioni del club, più si ritrovava coinvolta in questo mestiere.
- Da quando si è unita a Sadler ha vinto due medaglie d'oro homebrew, una alla SheBrew HomeBrew Competition per una birra che chiama Mangose Before Hoes e un'altra per la sua Reseda Porter al concorso Romancing The Beer.
- Ora un membro del consiglio del club Sadler ha iniziato a lavorare a tempo pieno presso Simi Valley Home Brew a gennaio e ha lanciato un podcast di successo sulla produzione di birra fatta in casa, Brew'd Up! Podcast con Gutierrez.
- Più recentemente Sadler ha parlato al panel Crafting Conversations: Black in Beer ospitato da Angel City a febbraio.
L’ascesa fulminea di Sadler in un periodo relativamente breve fa credere a Rivera che un giorno sarà destinata a diventare una maestra birraia.
Non solo sarà una birraia davvero talentuosa, ma sarà anche una persona a cui le altre birraie potranno ispirarsi, ha detto Rivera.
Un club iniziato con sette homebrewer latini dilettanti in un parcheggio per auto si è sviluppato in un vero e proprio esercito di diversi specialisti della birra di talento che cercano di influenzare la scena della birra artigianale negli anni a venire.
filetto di maiale con chipotle al lampone
Abbiamo sicuramente iniziato ad avere un qualche tipo di impatto, ha detto Rivera. Non potrà che crescere.
- Steven e Aracely Cardenas Pacific Plate Brewing/Monrovia Homebrew Shop
- David e Carmen Favela Border X Brewing
- Marlene Garcia Brew-N-Crew Ale House
- Lewis Martinez George Lopez Brewing Company
- Azienda produttrice di birra Abraham Mercado La Bodega
- Edgar Preciado BeerThugLife
- Aurelio e Tania Ramirez Birra del Serpente Piumato
- Birrificio Ray Ricky Rivera Norwalk
- Birrificio Alfredo Rocha Los Barbones
- Compagnia della birra Agustin e Adrian Ruelas
- Birrificio Mondiale Julio Trejo
La Brewers Association e Craftbeer.com sono orgogliosi di supportare contenuti che promuovono una comunità di birra artigianale più diversificata e inclusiva. Questo post è stato selezionato dalla North American Guild of Beer Guild Writers come parte della sua serie Diversity in Beer Writing Grant. Riceve ulteriore sostegno attraverso una sovvenzione per la diversità e l'inclusione da parte del Comitato per la diversità della Brewers Association e della Allagash Brewing Company.
Jonathan Andrade
Jonathan Andrade è un giornalista pluripremiato con sede nel sud della California. Jonathan, appassionato di sport diventato appassionato di birra artigianale, mette in evidenza birrifici e sale di degustazione sul suo canale YouTube Birre con maestri .
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