L'uso del luppolo americano nella American Imperial Red Ale conferisce alla percezione del sapore e dell'aroma di un amaro di luppolo medio. Abbinata ad un profilo di malto solido, questa dovrebbe essere una birra con equilibrio tra l'amaro del luppolo e la dolcezza del malto. Questo è un altro esempio di moderni birrai americani che adottano uno stile consolidato e ne esaltano il sapore. Ai birrai californiani viene attribuito il merito di aver creato questo stile innovativo.
Categoria:Birre forti
Pallido scuro10-17 SRM (Colore) Basso Alto55-85 IBU (amarezza) Basso Alto8,0-10,6% ABV (alcol)Abbinamenti gastronomici
- Hash di carne in scatola
- Mozzarella
- Budino al caramello
Cristalleria
Tulipano
50-55 °F
Esempi commerciali
- Il guanto rosso Boxing Bear Brewing Co.
- Doppia birra rossa Shark Attack Port Brewing Co.
- Paradocs Rossa Imperiale IPA Birra Ninkasi
Aspetto
Colore
Dall'ambrato intenso al rame scuro o al marrone rossastro
Chiarezza
Leggera foschia da schiarire. Versioni non filtrate: da nebbioso a molto nuvoloso
Carbonatazione (visiva)
Bolle a crescita media
Sapore/aroma
Alcol
Da lieve a notevole
Salto
Il sapore dell'aroma del luppolo e l'amaro sono elevati ma equilibrati derivanti da qualsiasi varietà di luppolo
Malto
È presente un carattere di malto caramellato da medio ad alto
Esteri
Medio.
Fenoli
Non comune allo stile
Sensazioni
Corpo
Rivestimento della bocca
Carbonatazione
Medio
Lunghezza finale
Da medio a lungo
Attenuazione
Medio
Ingredienti
Luppolo
Varia
Malto
Varia
Acqua
Varia
Lievito
Ma
