Brownies fondenti e fondenti

Tempo di preparazione:30 minuti per preparare 60 minuti per cucinare| Prodotto:16 brownies

Ingredienti

• Burro per la teglia
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1 panetto (1/2 tazza) di burro non salato
• 4 once di cioccolato agrodolce tritato
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 uova grandi
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/3 di tazza caffè forte
• 2 cucchiai di bourbon
• 3/4 tazza di farina multiuso setacciata
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di noci tritate come noci di macadamia o noci (facoltativo)

Indicazioni

1. Per preparare questi deliziosi brownies fondenti e robusti, preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Preparare una teglia di metallo da 9 pollici imburrata bene e spolverata all'interno con 1 cucchiaio di cacao in polvere. Mettere da parte.
3. In una grande casseruola da 2 litri, sciogliere il burro a fuoco basso fino a renderlo liquido.
4. Aggiungete il cioccolato tritato mescolando spesso fino a quando sarà sciolto e liscio.
5. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare fino a diventare tiepido (ancora liquido ma non caldo).
6. Unire gli zuccheri e mescolare bene.
7. Sbattere insieme 2 tuorli d'uovo alla vaniglia robusto
8. Setacciare la farina con il sale.
9. Mescolare il composto robusto nella casseruola per terzi alternandolo con la farina per 1/3 di tazza e la pastella è appena miscelata. Se lo si desidera, aggiungere le noci. Non battere eccessivamente.
10. Raschiare la pastella nella teglia metallica quadrata da 9 pollici preparata e cuocere a 180 °C per circa 1 ora.
11. Lasciare raffreddare fino a intiepidire prima di affettare.
12. Usa un coltello immerso in acqua tiepida e pulisci ogni fetta. Altrimenti, a causa della consistenza molto soffice, i brownies si raggrupperanno.

Questa ricetta è ristampata da The Best of American Beer

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