Sciroppo d'acero del Vermont e mele Porter in camicia

Tempo di preparazione:45 minuti| Prodotto: 6

Ingredienti

Indicazioni

1. Queste mele in camicia sono state create dallo chef Will Deason del Willimantic Brewing Co.
2. Lavare e togliere il torsolo alle mele. Mettetela in acqua fredda mista a succo di limone per evitare che annerisca.
3. Portare portiere portare a ebollizione lo sciroppo d'acero, il succo di limone, il macis e la stecca di cannella. Ridurre a fuoco lento; immergere le mele nel liquido bollente. Cuocere in camicia da 8 a 10 minuti o fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi e ad apparire lucenti.
4. Togliere dal piatto liquido e guarnire con panna montata all'acero, avena tostata alla cannella e frutti di bosco freschi di stagione.
Panna montata all'acero
Fa 2 tazze
5. Metti lo zucchero semolato e 2 cucchiai di sciroppo d'acero in una ciotola fredda di acciaio inossidabile.
6. Montare lentamente fino a formare picchi rigidi. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
Avena tostata alla cannella
Fa 1 tazza
7. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Unisci l'avena, il sale, il burro fuso, lo zucchero di canna scuro, la cannella in polvere e la noce moscata e stendili su una teglia foderata.
8. Tostare l'avena fino a doratura per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Questa ricetta è ristampata da The Best of American Beer

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