Una breve storia delle birre artigianali hip-hop

Il duo hip-hop Run The Jewels è noto per gli album acclamati dalla critica che fondono rap incisivi con ritmi vigorosi. Ma gli appassionati di birra artigianale più attenti li conoscono per una serie di collaborazioni con birrifici negli ultimi 18 mesi.

Interboro Tubazioni J. Wakefield Mumford E Comfort per le creature hanno tutti lavorato con il gruppo producendo doppie IPA infuse con CBD e porter invecchiati in botti di bourbon che prendono il nome dai titoli delle canzoni.

Ci è diventato davvero chiaro che l'intera comunità della birra è appassionata e creativa riguardo al proprio mestiere quanto noi lo siamo riguardo al nostro, afferma El-P, un rapper e produttore di Brooklyn che compone Gestisci i gioielli accanto al marchio di fuoco di Atlanta Killer Mike.

L’hip-hop e la birra artigianale potrebbero sembrare strani compagni di letto. Ma con artisti come Run The Jewels a guidare la carica si stanno creando relazioni e fondamenta autentiche.

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Come sono nate le birre artigianali hip-hop

Non era così. Nella cultura hip-hop, il bere era tradizionalmente associato al sorso di 40 once di liquore al malto o al sorso di champagne di fascia alta.

All'inizio degli anni '90 artisti tra cui The Notorious BIG Ice Cube e Wu-Tang Clan registrarono rap promozionali per il liquore al malto St. Ides. Quando l'hip-hop divenne mainstream più tardi negli anni '90, P. Diddy e Jay Z sostennero marchi come la vodka Ciroc e lo champagne Armand de Brignac. Le bottiglie di bollicine da 850 dollari erano sfoggiate come status symbol piuttosto che sorseggiate per le loro sfumature floreali.

ricetta ipa americana

Ma un momento di svolta si è verificato nel 2007, quando il duo hip-hop underground booksmart di Brooklyn Scienza spazzatura fatto squadra con Birrificio Sixpoint per creare una tiratura limitata del tonico nervoso del nonno. Era una birra rossa imperiale ispirata a un sussulto immaginario a cui il gruppo aveva intitolato un album. Jesse Ferguson, la cui etichetta discografica Embedded stava pubblicando la musica del gruppo, ha concepito la collaborazione.

A quel punto l'industria musicale stava andando in pezzi e nessuno vendeva album, dice Ferguson. Ha gestito l'etichetta Definitive Jux di El-P, ora chiusa, prima di passare alla birra artigianale e fondare Interboro.

Ho pensato che questo sarebbe stato un buon modo per gli artisti di monetizzare i loro marchi e un buon modo per i birrifici di ottenere visibilità nell'industria musicale. Vedo i due mercati molto simili in termini di marketing di stile di vita di nicchia, afferma.

doppia birra belga

Junk Science e il fondatore di Sixpoint Shane Welch hanno organizzato un incontro. Il duo ha scoperto che Welch era interessato ad alcune cose rap underground che ricorda Baje One. Welch era entusiasta dell'album e ha inventato una birra luppolata e originale.

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Rendere omaggio in forma fermentata

Sin dai tempi dei pionieristici Junk Science e Sixpoint, i mastri birrai della birra hanno spesso reso omaggio ai loro rapper preferiti in forma fermentata.

Grimm ha servito una birra belga Bees In The Trappe al miele in omaggio a Nicki Minaj. Twisted Pine ha utilizzato i peperoni fantasma per infondere la sua birra Ghostface Killah. Stillwater Artisanal vince il gioco di parole rap con Hopvine Bling che prende il nome dal mega successo di Drake.

Ma alcune collaborazioni vanno più in profondità. Ad esempio, la versione del 2012 di Positive Contact è stata creata da Testa di gattuccio birrai e il trio Deltron 3030 in stile fantascientifico, il cui album di debutto comprendeva cameo di Damon Albarn dei Blur e dei Gorillaz e di Sean Lennon.

[Il fondatore di Dogfish Head] Sam Calagione è un fan della musica e sapeva che ero un grande fan del cibo, ricorda Dan The Automator, il produttore del gruppo. Automator afferma che la birra era originariamente proposta come bevanda da abbinare al cibo. Deltron ha visitato Eataly, un esclusivo mercato italiano al coperto a New York City per testare vari ingredienti con una selezione di birre neutre.

Dopo aver ottenuto la direzione del gusto, Sam ha aggiunto un paio di tocchi speciali, uno dei quali era il farro, dice Automator. Descrive la birra finita come una birra tedesca con sfumature di mela.

Artisti che danno feedback in batch

Anche Slim Thug di Houston, dalla voce muscolosa, il cui album di debutto del 2005 è stato pubblicato dall'etichetta discografica di Pharrell Williams, rivendica una birra fruttuosa. In città è stata creata una birra di frumento all'ananas chiamata Bo$$ Beer Ottavo birrificio delle meraviglie alla fine del 2016. In precedenza 8th Wonder ha collaborato con i rapper locali Bun B su un kolsch di mele e Paul Wall per un kristalweizen.

Ryan Soroka, co-fondatore di 8th Wonder, sottolinea che ogni artista fornisce feedback sui lotti di prova durante il processo di produzione della birra. Per la birra di Slim Thug, il rapper aveva in mente anche un dato demografico.

mappa dei sentieri metropolitani della birra

Altri artisti fanno vodka e champagne, quindi volevo fare qualcosa di diverso, dice Slim. Il Texas è un grande stato della birra. Quindi volevo qualcosa per il comune lavoratore che non vuole necessariamente stappare bottiglie nelle sezioni VIP.

Il grande appeal delle birre artigianali hip-hop

Questa idea di rapper e birrai che lavorano insieme per attirare il bevitore di birra di tutti i giorni è incarnata dalla serie Panther Like A Panther di Run The Jewels. Pipeworks a Chicago J. Wakefield a Miami e Interboro a Brooklyn hanno lanciato le stout e le porter lo scorso anno.

Volevamo creare una birra che pensavamo fosse accessibile ai fanatici della birra non iniziati, ma anche abbastanza interessante da spingere i fanatici della birra a provarla, dice Jesse Ferguson.

birra della Pennsylvania

La versione di Panther Like A Panther di Pipeworks ha preso forma come un porter al 7,5% di alcol. Kate Brankin del birrificio afferma che Run The Jewels mirava a creare una birra che potevi davvero bere. Quindi Pipeworks ha cercato di mantenere basso il grado alcolico puntando a qualcosa di tostato ma più secco e niente di stucchevole, dice. Brankin aggiunge che il 30% di birra invecchiata in botte miscelata con una porter fresca era il punto ideale per raccogliere le note di rovere bourbon e vaniglia dalle botti e ottenere comunque il carattere fresco e pulito di malto dalla birra base.

El-P dice che l'opportunità di rilasciare una serie di birre sembrava giusta e non come una merdosa presa di soldi.

Sembra qualcosa di cui possiamo essere orgogliosi e con cui giocare in modo creativo, dice.

Sono ora disponibili le birre Six Run The Jewels, tra cui una pilsner Legend Has It, una Stay Gold IPA e una Down double IPA.

Potresti legittimamente goderti un volo di birra in abbinamento mentre ascolti l'ultimo album del gruppo che abbina le birre ai titoli delle canzoni. Alla domanda sul potenziale di espandere la linea di birra in una linea completa del birrificio Run The Jewels, El-P ride e basta. Sono successe cose più assurde.

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Dall’hip-hop alla birra artigianale

Atlantico ha già raggiunto quel traguardo ad Atlanta. È un'impresa di produzione di birra fatta in casa da Radici di pannolino un gruppo hip-hop pieno di sentimento che ha ottenuto una nomination ai Grammy con Po' Folks nel 2003.

Il seme delle ambizioni di produzione della birra di Nappy Roots è iniziato durante il tour. Fish Scales e Skinny DeVille del gruppo si sono resi conto che contattare i birrifici locali era un modo intelligente per spargere la voce sul concerto di quella sera. Scales e DeVille hanno iniziato ad apprendere la scienza della produzione della birra dopo aver frequentato birrai e appassionati di birra artigianale.

Birrificio Still Hill e sala da toeletta

È stato allora che abbiamo iniziato a produrre birra fuori casa, probabilmente circa un anno fa, dice Scales.

Una collaborazione d'esordio con Preparazione della birra del lunedì sera ha coinvolto in gran parte il gruppo guardandoli mentre preparavano una birra e mettendoci sopra il nostro nome, dice Scales. Ma poi si sono tuffati a capofitto in sessioni sperimentali di produzione di birra fatta in casa.

Superando un singhiozzo iniziale nel primo lotto in cui la fermentazione fallita produceva qualcosa come il tè o l'acqua per lo spazzolone, la prima birra Atlantucky era una IPA della West Coast. Ora Atlantucky produce 15 birre diverse. Honey I Drunk The Beer, una birra americana al miele di grano, è la bevanda caratteristica del marchio.

Alzati e fallo funzionare

Tra collaborazioni tra artisti e birrifici e iniziative indipendenti si stanno gettando le radici di una fertile scena hip-hop e di birra artigianale. Facendo eco al sentimento di El-P, Scales afferma che entrambe le culture sono radicate in una forte etica del lavoro indipendente. Ciò ha contribuito a costruire ponti.

Nell'hip-hop degli anni '80 era una cosa enorme mantenerlo reale e non svendersi alle major [etichette]. Abbiamo imparato come fare affari come artisti indipendenti con le grandi aziende. E la birra artigianale è a metà di quella fase adesso, dice

Dopo un attimo Scales aggiunge Ma è tutta una questione di etica del lavoro, amico. La birra artigianale è qualcosa che devi alzarti e fare ogni giorno. È un modo di pensare indipendente, un modo di pensare artistico e lo stesso vale per l’hip-hop. Dobbiamo alzarci e farlo funzionare.

Filippo Mlynar

Phillip Mlynar trascorre le sue giornate scrivendo di cibo e birra per gatti hip-hop. Le sue riflessioni appaiono in punti vendita tra cui Vice Pitchfork, Village Voice Bandcamp e Catster. Vive nel Queens, a New York, dove il suo bar locale espone alcuni dei suoi premi per la scrittura di gatti dietro i rubinetti.

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