Niente attira i clienti in un birrificio più della birra incredibile. Ma un secondo vicino? Una posizione incredibile! I birrifici di tutto il paese stanno trovando nuove case in edifici abbandonati, contribuendo a rivitalizzare le comunità e riaccendere i ricordi. Questi luoghi unici attirano sia la gente del posto che i viaggiatori, ognuno attratto da una ragione diversa. Dalle banche storiche ai quartier generali delle corse, dagli uffici postali federali alle chiese, questi birrifici stanno riportando in vita gli edifici abbandonati.
Cominciamo tornando indietro di due secoli in un fienile abbandonato a Penn Yan, New York. Mentre la maggior parte dei fienili nella regione dei Finger Lakes sono pienamente operativi, questo in particolare è rimasto abbandonato per anni. Certamente non aveva l'aspetto migliore quando Garry Sperrick acquistò la proprietà per la prima volta.
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Sperrick e la sua famiglia furono proprietari della fattoria per circa cinque anni prima di trasformarla Abbandonare l'azienda produttrice di birra . Sperrick lo vendette poi alla figliastra Sarah Struzzi-Noto e a suo marito AJ Noto. La coppia ha visto il potenziale nel birrificio e sapeva di avere qualcosa di speciale quando ne ha acquisito la proprietà nel 2019.
Ora il fienile splendidamente ristrutturato che si affaccia sul lago Keuka è una parte molto amata dalla comunità. In quanto birrificio agricolo dello Stato di New York, Abandon Brewing acquista la maggior parte degli ingredienti per le birre a livello locale. E come l'edificio stesso, il capo birraio Jeff Hillebrandt mantiene le birre in stile tradizionale. A. J. Noto spiega che non producono birra con cereali per bambini, biscotti, ciambelle, caramelle, ecc. Semplicemente non è il nostro stile.
L’altro pezzo fondamentale per la missione di Abandon? Non solo si sforzano di preservare la storia dell'edificio, ma lo fanno senza sprechi. I cereali esausti vanno agli agricoltori locali e le acque reflue vengono filtrate e riutilizzate in tutta l'azienda agricola. Inoltre il birrificio è alimentato da energia termica e solare. Per Abandon Brewing non si tratta solo di mantenere viva la storia del fienile, ma anche di preservarlo e la terra per il futuro.
Se visiti Abandon assicurati di chiedere di vedere le foto pre-ristrutturazione del fienile del 1800. Apprezzerai molto di più le travi e il legno originali che si trovano ancora oggi nel fienile.
Dopo quasi 50 anni di utilizzo, un ex magazzino di pneumatici a Greenville, nella Carolina del Sud, si è ritrovato vuoto nel 2016, ma non per molto. Brian e Nicole Cendrowski sognavano da anni di aprire un proprio birrificio. Anche se la coppia non avrebbe mai immaginato di potersi permettere un posto nel centro di Greenville, il loro agente immobiliare ha avuto un'idea: perché non il vecchio magazzino di pneumatici?
L'edificio era sporco, con i pavimenti macchiati d'olio, ma aveva buone ossature. Sapendo che non volevano una tipica sede commerciale o una nuova costruzione, la coppia ha visto il potenziale nella tabula rasa fornita dal magazzino e ha colto l'occasione. Secondo Brian è miracoloso che questo edificio esista nel centro di Greenville. Non c'è nient'altro di simile lì.
La coppia ha aperto i battenti nella proprietà nel gennaio 2017 e l'ha aperta Birra artigianale Fireforge nel giugno 2018. Dall'apertura i Cendrowski e i loro clienti possono guardare indietro con affetto alla trasformazione. Ora la comunità può godersi una pinta di birra nel luogo in cui si faceva cambiare l'olio.
Ma la parte migliore? Brian e Nicole imparano costantemente a conoscere il passato dell'edificio. Un giorno fortuito una donna e suo figlio vennero a trovarci. I due avevano trascorso il loro tempo al birrificio esaminando l'edificio che attirò l'attenzione dei Cendrowski. Dopo aver chiacchierato con loro, Brian e Nicole hanno saputo del defunto marito della donna, Willie Hudson. Hudson era l'ex manager di Tire Inc., una delle precedenti aziende ospitate nell'edificio. Per onorare la sua memoria Fireforge creò la Big Willie's Sweet Tea Wheat, una birra di frumento americana prodotta con tè nero e scorza di limone. Per rendere l'occasione ancora più speciale, i membri della famiglia di Willie hanno partecipato alla festa di rilascio della birra e hanno portato vecchie foto da condividere.
In una città che 20 anni fa si stava trasformando in una città fantasma, Fireforge sta fornendo una scintilla di vita alla comunità.
Ecco cosa ottieni quando unisci le sorelle gemelle, i loro mariti, la storia delle corse e l'amore per la birra artigianale: Guggman Haus Brewing Co. a Indianapolis Indiana.
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Courtney e Derek Guggenberger hanno trascorso alcuni anni in Germania assaporando la secolare storia della produzione della birra del paese. Nel frattempo Abby e Ryan Gorman stavano esplorando il moderno centro della birra che è Denver. Quando le coppie si riunirono a Indianapolis non ci furono dubbi su quale attività di famiglia avviare insieme.
Secondo Courtney l'equipaggio aveva trascorso un anno a formulare un piano aziendale ed era alla ricerca di una location. Fu allora che vennero a conoscenza della Boyle Racing Foundation, un gruppo di appassionati di corse vintage che stavano cercando di salvare il vecchio quartier generale della Boyle Racing da un ordine di demolizione della città.
L'edificio che un tempo era stato il centro della storia delle corse della città era stato abbandonato, dimenticato nel tempo, lasciato alle intemperie e al fogliame invadente. Ma quando la famiglia scoprì l'edificio si sentì obbligata a contribuire a preservare l'eredità del Boyle Racing Team dopo aver visto la posizione e appreso la sua storia.
Guggman Haus Brewing Co. ha aperto inizialmente nel 2019 nella casa situata all'interno della proprietà dopo due anni di ristrutturazione. Le coppie hanno trascorso altri due anni a ristrutturare l'edificio principale, inaugurato nel giugno 2021 e che ospita la cucina dello spazio per eventi della sala da pranzo del birrificio e il Boyle Racing Shop. La sala bar si affaccia sul negozio di corse, così i clienti possono godersi una birra mentre guardano un autotrasportatore da corsa Diamond T del 1934 ristrutturato e una replica della Maserati di Wilbur Shaw.
In linea con la storia dell'edificio, tre delle birre principali di Guggman Haus hanno temi di corse. La Wilbur’s Prize Pils prende il nome dal tre volte vincitore della Indy 500 Wilbur Shaw. Boyle Brown Ale e Winner's Milk Jug Stout rendono entrambi omaggio alla squadra corse Boyle e alla tradizione di bere una brocca di latte dopo aver vinto una gara.
I Guggenberger e i Gorman si divertono a introdurre la birra artigianale nella comunità delle corse mentre scoprono di più sulla storia della zona. Non vedono l'ora di accogliere gli appassionati di corse nel birrificio la prossima estate.
Quando un birrificio trova casa in un vecchio caseificio, la milk stout assume un significato completamente nuovo, ed è giusto che sia così. Birrificio della Via Perduta ha chiamato la sua tipica birra scura al latte Ye Olde Creamery in modo da onorare la storia dell'edificio.
Birrificio 21° emendamento San Leandro California
Il birrificio Lost Way è annidato tra una serie di edifici abbandonati a Holdrege Neb. Durante la ricerca di un luogo per la loro attività, Jessica e Mark Kraus hanno scoperto questo gioiello. Secondo Jessica C'erano parecchi edifici abbandonati, quindi eravamo felici di poter dare un po' di vita a un vecchio posto.
L'antico luogo in questione ha avuto una storia piuttosto varia. Nasce come caseificio negli anni '50 con i suoi pavimenti piastrellati, le pareti e gli scarichi a pavimento. Si trasformò in una tipografia negli anni '70 e tale rimase per un paio di decenni prima di diventare un magazzino per circa 20 anni. I Krause sono arrivati nel 2017 per dimostrargli l'amore tanto necessario.
Durante i lavori di ristrutturazione e con l'aiuto della comunità, la storia di Lost Way è emersa. Le travi di legno originali sono state riproposte come l'attuale bar e le ringhiere nella sala da pranzo. I cimeli della vita precedente dell'edificio continuano a vivere come decorazioni per il birrificio. Una cassa del latte in grembiule e un'insegna adornano le pareti insieme a vecchi ritagli di giornale sul caseificio e sulla tipografia.
Per quanto riguarda i clienti? Amano ciò che i Krause hanno fatto con l'edificio. Che si tratti della folla locale o delle persone che visitano le loro precedenti case a Holdrege, tutti reagiscono con affetto alla rivitalizzazione dell'edificio. Gli ospiti adorano sfogliare i vecchi giornali appesi alle pareti leggendo storie o trovando foto dei loro genitori o di loro stessi quando erano più piccoli.
Per alcune persone la domenica serve per andare in chiesa per assistere alle funzioni. Per altri la domenica serve per andare in chiesa a... bere birra. Questo è esattamente ciò che puoi fare Ministero della produzione della birra a Baltimora, nel Maryland.
birra in Louisiana
La storia del luogo risale al 1857, quando fu costruita la prima chiesa sulla proprietà. Nel corso degli anni la Chiesa di San Michele Arcangelo ha servito la comunità cattolica tedesca locale prima di passare ai servizi spagnoli nell'ultimo decennio. A causa del calo di presenze, la chiesa è stata sconsacrata e chiusa tra il 2010 e il 2011. È poi rimasta vacante per anni prima che un costruttore acquistasse il complesso della chiesa nel 2016 per costruire dei loft. La chiesa stessa è rimasta vuota, ma l’obiettivo del costruttore era quello di incorporare un brewpub nel progetto.
Con il progetto del loft quasi completato, un gruppo di amici è stato chiamato a lavorare nel birrificio nel 2019. Dopo un anno di lavori di ristrutturazione è nato il Ministry of Brewing, ma non senza controversie. Sebbene la maggior parte della comunità abbia abbracciato la nuova attività, alcuni membri del quartiere non erano contenti che la loro amata chiesa non esistesse più.
Padre Austin Murphy Jr., che un tempo guidava la congregazione, aveva le sue opinioni contrastanti. Tuttavia ha partecipato all'inaugurazione nel gennaio 2020 per vedere la trasformazione, felice di assistere alla rivitalizzazione dell'ex chiesa.
Comprendendo la natura delicata della storia dell'edificio, lo staff del Ministero della Birra è molto attento nelle proprie azioni e nel dare un nome alle proprie birre. Il direttore generale Jon Holley ammette di aver evitato di proposito qualsiasi nome di birra con legami religiosi per rispetto di ciò che era questo edificio e di ciò che significava per così tante persone. Ciononostante battezzarono la loro Pilsner The Point in onore del soprannome dell'edificio. E il team si sforza di essere molto coinvolto nella comunità locale, spesso ospitando eventi pubblici presso il birrificio.
La maggior parte delle caratteristiche della chiesa rimangono le stesse: i visitatori possono ancora vedere le stazioni della Via Crucis, colonne originali, murali di santi e alcuni banchi rimasti. Ma sull'altare troverai i recipienti da 20 e 40 galloni che compongono il sistema di produzione della birra. L'ambientazione del birrificio è legata anche alle maniglie dei rubinetti e alle etichette della birra che presentano disegni ispirati alle vetrate.
Non aspettarti più di ritirare la posta in questo edificio a Norfolk Virginia. Il vecchio ufficio postale degli anni '40 è oggi un moderno birrificio che vende pinte invece di vendere francobolli.
foto del birrificio francese
Reaver Beach Brewing Co. ha aperto la sua prima sede nel cuore di Virginia Beach nel 2010. Diversi anni dopo, con successo, i proprietari volevano espandersi in una seconda sede. Il direttore generale Josh Bennett spiega che hanno scelto Norfolk perché volevano unirsi alla crescente comunità della birra artigianale lì. Quando i proprietari si sono imbattuti nel vecchio Ufficio Postale di Milano hanno capito di aver trovato il posto giusto per la loro seconda casa.
Poiché il precedente ufficio postale era un edificio federale, i nuovi proprietari impiegarono circa un anno per acquisire la licenza e poi un altro per completare la costruzione. La sede di Reaver Beach Norfolk è stata finalmente aperta nel febbraio 2021, ma le scoperte lungo il percorso hanno valso la pena aspettare.
Uno dei commenti più comuni dei clienti del birrificio riguarda quanto è grande lo spazio. In precedenza gli utenti postali avevano accesso solo all'atrio dell'edificio, ma durante i lavori di ristrutturazione Reaver Beach ha abbattuto i muri e aperto lo spazio. Hanno scoperto un ingresso sul retro e una scala nascosta in mattoni che portava al secondo piano. Il pianerottolo delle scale è diventato un museo improvvisato che ora ospita accessori legati alla storia del birrificio.
L'altra caratteristica unica dell'edificio è la grande cassaforte che si trova al centro dello spazio e sostiene le capriate del tetto. Perché c'era una cassaforte gigante nell'ufficio postale? Quando fu costruito l'ufficio postale, poco dopo la Grande Depressione, la gente aveva perso la fiducia nelle banche, quindi gli uffici postali divennero il luogo in cui depositare i propri soldi. L'edificio è stato progettato in modo tale che, se si tentasse di rimuovere la cassaforte, l'edificio crollerebbe. Ora la cassaforte funge da pezzo di storia e da interessante punto di discussione per i clienti.
In un altro modo, per rendere omaggio al passato dell'edificio, Reaver Beach ha assunto un artista grafico per progettare le illustrazioni delle etichette della birra sui francobolli per collegare insieme la transizione dello spazio nel tempo.
Molti edifici in tutto il paese rimangono abbandonati. Succede continuamente: le aziende falliscono, le difficoltà economiche o per qualsiasi motivo i posti rimangono vuoti. Ma quando i birrifici entrano e danno di nuovo vita agli edifici, la situazione è vantaggiosa per tutti. Il birrificio trova una casa e la comunità accoglie una nuova attività dove la gente può riunirsi. Inoltre, il rinascimento degli edifici fa rivivere la loro storia e aiuta le persone a rivivere i ricordi legati a ciascun luogo.
Daniele Beniamino
Danielle è un'appassionata avventuriera buongustaia e autoproclamata nerd. Dopo aver conseguito il master in Australia, è tornata a Syracuse e ha aperto il blog Wanderlust on a Budget per condividere le sue storie e amplificare culture diverse. Danielle è specializzata nel turismo locale nella parte settentrionale dello stato di New York, concentrandosi su siti storici, attrazioni oscure, attività economiche e il miglior cibo e bevande locali. Quando non scrive o non viaggia, la troverai con suo marito che si tuffa nella loro collezione di 300 giochi da tavolo bevendo birra artigianale e uscendo con i suoi cani.
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