L'assistente birraio di Brewability Lab, Devon Agan, nella birreria. (Storie di Hop)L'insegnante per bisogni speciali Tiffany Fixter osservava gli adulti del suo programma giornaliero fare arti e mestieri tutto il giorno e sapeva che avrebbero potuto fare di più. Così ha fondato Brewability Lab, un birrificio artigianale in cui gli adulti con disabilità, dall'autismo alla cecità, avrebbero avuto un vero lavoro imparando l'arte di produrre birra e intrattenendo i clienti con i loro interessi unici mentre servivano saisons allo zenzero con scorza di lime nitro coffee stout e fragole bionde ale da rubinetti con codice colore.
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Avvio del Laboratorio di Brewability
Il Brewability Lab di Denver è stato inaugurato nell'ottobre 2016.
Nick Wrape è uno dei dipendenti di Brewability Lab. (Laboratorio della Birrabilità)Mi sono trasferito qui per gestire un programma giornaliero per adulti senza sapere cosa fosse e volevo solo qualcosa che non fosse stato fatto prima che Fixter lo dicesse. Stanno seduti un sacco di volte a fare arti e mestieri... e lo sanno. Sanno che ciò che stanno facendo non fa la differenza da nessuna parte. Quindi volevo qualcosa in cui potessero sentirsi propositivi.
Brewability impiega sei birrai. Poiché la maggior parte non è in grado di leggere, le selezioni del giorno sono contrassegnate da un colore sia sui rubinetti che nel menu.
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Devon Agan, che ha lavorato come assistente birraio da quando Brewability Lab ha aperto i battenti, afferma che la visione di Fixter sta funzionando. I dipendenti stanno creando valore nella comunità, afferma.
Ad Agan 23 è stata diagnosticata la sindrome di Asperger all'età di 19 anni subito dopo essersi diplomata al liceo.
Anche se alcuni potrebbero sottolineare le difficoltà che Agan deve aver dovuto affrontare prima della diagnosi, Agan non la vede in questo modo. Penso che sia stato meglio che non mi venisse diagnosticata (prima) perché probabilmente l'avrei usata come stampella, dice.
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I volti della birrabilità
A Brewability la maggior parte dei birrai come Agan sono nello spettro autistico. Ex leader del gruppo giovanile di Young Life
Penso che vedere crescere i birrai sia davvero un lavoro significativo, dice. Penso che questa sia probabilmente la parte migliore.
Fixter afferma che molti dei suoi birrai hanno migliorato le abilità sociali da quando hanno assunto i rispettivi ruoli nel birrificio.
Nick Wrape, un fan dei reality, ha festeggiato il suo 21esimo compleanno al Brewability e Fixter lo ha assunto quel giorno. Wrape, che soffre di autismo, ha organizzato feste di laurea al birrificio e fa numerosi amici da dietro il bar.
Il barista Patrick Hill, anche lui affetto da autismo, è venuto a Brewability pronunciando solo poche parole, ma ora parla in frasi consecutive complete, dice Fixter. Ha lentamente aumentato i suoi turni da cinque minuti alla volta a 10 ore settimanali.
Nathan Bristow, un birraio amante del rock classico e assistente birraio che, come Agan, ha la sindrome di Asperger, è meticoloso nel mantenere pulito il birrificio, dice Fixter.
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Nathan Bristow è il birraio e assistente birraio di Brewability Lab, amante del rock classico. (Laboratorio della Birrabilità)Lo renderemo anche un buon birraio, dice.
Alex Randall, il birraio di Brewability, cieco, condivide con i clienti storie di sport e musica country. Fixter dice di affermare anche di essere il miglior birraio cieco del mondo.
La migliore guida turistica del birrificio è Tony Saponaro, che è sordo e ha una disabilità dello sviluppo. Saponaro sogna di fare lo chef. Fixter ha detto che ha guadagnato in capacità monetarie da quando ha iniziato a lavorare nel birrificio.
Agan e Saponaro sono diventati amici intimi grazie al loro lavoro condividendo esperienze come BolderBoulder, una delle gare di 10 chilometri più grandi negli Stati Uniti.
Pizzability si unisce alla famiglia Brewability
Alcuni dei birrai
Fixter afferma che la posizione di Brewability tre file indietro in un parco commerciale presenta sfide: tra queste è spesso difficile per i clienti trovare e il birrificio ha difficoltà finanziarie. Spera che servire la birra del birrificio in pizzeria e la pizza da Brewability possa aiutare i suoi profitti, ma ha anche un altro motivo: trovare lavoro per più adulti con bisogni speciali e creare un'esperienza culinaria per tutti.
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Randall, il birraio cieco ed esperto Braille residente, ha etichettato tutte le spine e le descrizioni dei menu in Braille presso il birrificio e farà lo stesso per la pizzeria. Pizzability offrirà anche posate e piatti adattivi, altalene del portico per input sensoriali, menu basati su immagini, ascensori, accesso alla porta del garage e cuffie con cancellazione del rumore.
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Fixter prevede di assumere uno staff di 30-40 persone. Alcuni dipendenti probabilmente proverranno dalla Global Down Syndrome Foundation, situata dietro l'angolo di Pizzability.
Sensibilizzazione della comunità
Brewability nel frattempo ospita eventi che mirano a migliorare la comunità nel suo complesso attirando clienti più o meno nello stesso modo in cui Fixter si impegna a migliorare la vita dei suoi birrai. 
Un evento passato “Bere con i gufi” è andato a beneficio degli educatori della natura, un rifugio per la fauna selvatica locale. Più di mille persone hanno invaso il birrificio donando soldi per farsi selfie con i gufi nel parcheggio mentre assaggiavano le birre artigianali alla spina all'interno.
Anche se Agan considera l'evento del gufo il suo preferito, gli piace anche semplicemente venire al lavoro ogni giorno. Mi piace tutto quello che dice. Mi piace parlare con le persone semplicemente facendo parte del team Brewability.
E Agan, che ora vive in modo indipendente, ha obiettivi che forse non avrebbe mai preso in considerazione mentre svolgeva quei lavoretti. Il capo birraio di Brewability, Tanner Schneller, sta addestrando Agan a produrre birra.
Ho ancora 23 anni, ha detto Agan, quindi non so davvero (i miei piani futuri) ma sarebbe fantastico essere un mastro birraio.
Mackenzie White
madre significa
Quando non scrivi puoi trovare Mackenzie che insegue i suoi due ragazzi spesso con una macchina fotografica in mano che corre per lunghe distanze o si accampa e va in canoa con la sua famiglia. Non vede l'ora di godersi s'mores e birre di fattoria attorno al fuoco quest'estate.
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