Brian Brushmiller afferma che perdere il lavoro gli dà una prospettiva come piccolo imprenditore. (Maria Grosskettler)La vita è una serie di scelte, opportunità e, a volte, circostanze sfortunate. Quando Bryan Brushmiller perse il lavoro in un'impresa di costruzioni nel 2008 con moglie e figlia a casa, quella fu una circostanza sfortunata. Quando nel 2011 ha deciso di trasformare il suo hobby della produzione di birra fatta in casa in un lavoro, non è stata solo una scelta ma una possibilità; una possibilità che ciò che aveva imparato da solo nella produzione della birra con una laurea in biochimica come background fosse abbastanza buono da sostenere la Burley Oak Brewing Company come azienda nella piccola città di Berlin, nel Maryland.
[casella_iscrizione_newsletter]
Dovevo farmi un lavoro...
Brushmiller ha fatto la scelta consapevole di mantenere piccola la Burley Oak Brewing. (Maria Grosskettler)Quella possibilità ha dato i suoi frutti. Burley Oak si trova lungo Old Ocean City Boulevard, una breve deviazione dalla Route 50, molto trafficata per i residenti del medio Atlantico diretti alla riva, rendendo il birrificio la sosta perfetta per prendere un po' di birra artigianale prima di raggiungere la spiaggia, inclusa la sempre popolare J.R.E.A.M. serie che trasforma frutta e altri sapori in una base di birra acida. Le varianti includono Berry Cherry e Apricot Raspberry con Blackberry Blackcurrant e Banana Bread di prossima uscita.
(Godere: Birrerie con menu impressionanti )
Nonostante la popolarità del birrificio nella regione di Delmarva, Brushmiller ha fatto la scelta consapevole di mantenere Burley Oak piccolo per lo stesso motivo per cui lo ha avviato in primo luogo.
Giovanni Maier
Ho dovuto crearmi un lavoro e ora abbiamo 28 posti di lavoro, afferma con orgoglio Brushmiller.
Ricorda ancora com'era la sua vita quando non aveva un lavoro e quanto fosse difficile provvedere alla sua famiglia. Con questo costantemente in mente non vorrebbe mai vedere una cosa del genere accadere a quelle 28 persone che impiega; 28 persone che provengono da tutti i ceti sociali, tra cui un manager di Home Depot, un impiegato del governo ambientale per la pesca, un insegnante di scienze, un elettricista e un manager vendite/marketing tuttofare con un master in cinese.
simboli della birra
Burley Oak è un'azienda a conduzione familiare. Dobbiamo sostenere tutte queste persone. Vogliamo rimanere piccoli e non sovraccaricarci nel caso in cui si verifichi un'altra recessione. Azioni Brushmiller.
(Godere: Birrerie con menu impressionanti )
Non sono state solo la recessione e la perdita del lavoro a contribuire a definire lo stile di leadership di Brushmiller. Per ogni brutta esperienza che ho avuto come dipendente, non voglio essere un datore di lavoro del genere. Con questo in mente Brushmiller offre una copertura medica al 100% per i suoi dipendenti e fornisce anche il doppio del congedo di maternità per una barista in dolce attesa. Tutti i membri dello staff ricevono anche una bicicletta da spiaggia.
Fa bene all’ambiente, afferma Brushmiller con un sorriso. Con un’atmosfera lavorativa così fantastica, non c’è da meravigliarsi che fino a settembre 2018 solo quattro membri del personale fossero passati ad altri lavori.
Brushmiller collega Burley Oak ai birrifici belgi che hanno servito una piccola città per centinaia di anni. Il birrificio è diventato il fulcro della città di Berlino da cui prende il nome La cittadina più cool d’America nel 2014 da Budget Travel. Il birrificio ha raccolto oltre 300.000 dollari negli ultimi sette anni per sostenere enti di beneficenza locali, tra cui la Camera di commercio di Berlino Coastal Hospice e la Humane Society.
Pressione per espandere il birrificio?
Burley Oak è stato ampliato a 15 botti due anni fa. (Maria Grosskettler)Alla domanda se ci sia mai stata alcuna pressione per crescere e raggiungere le persone su scala più ampia, Brushmiller ha risposto che in realtà siamo cresciuti due anni fa. Siamo passati da 8 barili a 15 barili e senza investitori è stata dura.
Brushmiller ricorda di aver dovuto occuparsi dei vari aspetti delle normative comunali e delle politiche sui rifiuti e sull'acqua. Avere un’altra crescita non sarebbe divertente, aggiunge. Più grande non è migliore.
birra del pellicano a lincoln city
(Cerca il sigillo: Pubblica le tue foto su Instagram )
Producendo 4800 barili all'anno Brushmiller vuole che la sua birra arrivi direttamente agli amanti della birra: il modello di avere un magazzino non è il modello per me.
Mi sono innamorato della parte creativa della produzione della birra, afferma Brushmiller, ed è per questo che lascia che i birrai Adam Davis, Ian Spice e Andrew Lovelass, producano una nuova birra ogni giorno. Intratteniamo tutte le idee e possiamo fare cose molto più divertenti. Cose divertenti come mettere 100 waffle belgi appena sfornati dal Burley Cafe in una birra scura!
Brushmiller pensa in grande per restare in piccolo
Mantenere piccolo il suo birrificio e la sua produzione non significa che non possa espandersi altrove.
(Di più: I birrifici artigianali ci parlano dei loro birrifici da vedere )
Il suo reggiseno
Brushmiller ha aperto il Burley Cafe nel centro di Berlino nel 2017 servendo alcuni dei waffle più deliziosi che si sposano perfettamente con lo sbocco creativo che ama nella produzione della birra. Nel novembre 2018 ha aperto The Viking Tree Trading Co, un negozio al dettaglio di abbigliamento da uomo e accessori per spedizioni.
La speranza è quella di vendere birra e vino anche lì, ma dobbiamo rendere operativo l'aspetto della vendita al dettaglio, dice Brushmiller.
Nello stesso birrificio Brushmiller ha aggiunto un palco coperto all'aperto di 100 piedi quadrati e una cantina di 1500 piedi quadrati utilizzata principalmente per l'invecchiamento in bottiglia, ma è anche spazio per ospitare piccoli eventi e persino lezioni di yoga.
Vogliamo puntare sull’ospitalità. Abbiamo terminato il nostro palco quest'estate e prevediamo di utilizzare lo spazio come luogo di ritrovo per la musica e per le feste, spiega. Ci stiamo concentrando anche sull'affinamento in bottiglia.
Quindi, anche se Burley Oak Brewing e la sua famiglia si mantengono piccoli, sicuramente vivono in grande nella tipica cittadina americana di Berlino, nel Maryland.
foto del birrificio di zio orso
Maria Grosskettler
Maria Grosskettler e suo marito Jarrett hanno attraversato paesi alla ricerca della migliore birra artigianale visitando oltre 300 birrifici e negozi di bottiglie negli Stati Uniti e in tutto il mondo. Nella loro ricerca si sono innamorati della cultura della birra artigianale di persone gentili, buona birra e momenti divertenti. Condividono le loro storie sul loro account Instagram Travels_in_Beer.
CraftBeer.com è interamente dedicato ai birrifici statunitensi piccoli e indipendenti. Siamo pubblicati dalla Brewers Association, il gruppo commerciale senza scopo di lucro dedicato alla promozione e alla protezione dei piccoli birrifici artigianali americani. Le storie e le opinioni condivise su CraftBeer.com non implicano l'approvazione o le posizioni assunte dalla Brewers Association o dai suoi membri.
