Questi dessert alla birra prendono il sopravvento. (Maui Brewing Company)Birra artigianale e dessert sono un abbinamento fenomenale che va ben oltre il bere una birra scura al cioccolato insieme a una torta al cioccolato. Gli chef creativi continuano a trovare modi deliziosi per aggiungere la birra alle loro ricette di dolci. Che lo sia
Birra al limiteBudino di pane nero Blackwater | Birra ai bordi | Boise ID
Per questo ricco budino di pane a Birra al limite La brioche fatta a Boise è imbevuta di cioccolato fondente alla cannella e una cremosa crema pasticcera. Tutta quella bontà appiccicosa è condita con gelato al caramello e uno sciroppo di cioccolato fondente fatto in casa realizzato con una riduzione di Russian Imperial Stout di Blackwater Stout Edge Brewing.
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Birre grandi, ricche e corpose aiutano a bilanciare la dolcezza dei dessert, afferma lo chef esecutivo Tony Knipe presso Edge Brewing Co. Lo chef Knipe suggerisce anche birre in stile belga con dessert più fruttati e IPA con dessert super dolci e ricchi.
stazione 26 birra Denver
Gelato al cioccolato Porter | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland Ohio
Nel tentativo di garantire la sostenibilità, la Great Lakes Brewing Co. invia bottiglie a basso riempimento ai vicini del Mitchell's Homemade Ice Cream invece di scaricarle. Le bottiglie Porter di Edmund Fitzgerald, una birra pluripremiata con note di cioccolato e caffè, vengono utilizzate per rendere disponibile il gelato a pezzi di cioccolato Porter nel brewpub. Anche il gelato è fatto con cioccolato fondente del commercio equo e solidale.
Produzione di collisioniTorta irlandese al cioccolato con autobomba | Produzione di collisioni | Longmont CO
Mappa del birrificio Finger Lakes
La torta di birra scura al cioccolato fuso di questo birrificio ispirato alle automobili è fatta con la birra scura di grano al cioccolato Midnight Ride, una birra ricca con sapori di banana e un finale amaro e luppolato, realizzata con malto di cioccolato belga. La torta è guarnita con panna montata infusa Bailey fatta in casa e salsa al cioccolato.
Biscotto con gocce di cioccolato | Azienda produttrice di birra Maui | Maui Ciao
Il biscotto della Maui Brewing Company è preparato con cioccolato di Valrona utilizzando un intenso cioccolato Manjari. Viene servito caldo con gelato alla vaniglia hawaiano di produzione locale e due diverse salse calde alla birra. La salsa al caramello Bikini Blonde è una classica salsa al caramello realizzata con una riduzione della birra Bikini Blonde di Maui. La salsa al cioccolato è realizzata con una riduzione del Coconut Hiwa Porter del birrificio preparato con cocco tostato.
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Lo chef esecutivo Terry Lynch di Maui Brewing suggerisce di abbinare dessert leggeri come i biscotti di zucchero con birre che hanno note di albicocca o limone. Lo chef Lynch afferma che anche l'abbinamento di sapori audaci funziona bene. La nostra IPA luppolata e agrumata funziona con una crostata di mele al caramello, dice Lynch.
Birra Martin CityBeeramisù | Birra Martin City | Kansas City MO
il Knickerbocker Grand Rapids mi
Martin City Brewing a Kansas City dà una svolta a un classico dessert italiano immergendo strati di savoiardi in una Belgian Abbey Ale insieme a Kahlua e caffè. Ogni fila di biscotti è ricoperta di cremoso mascarpone addolcito con zucchero a velo e un tocco di cacao in polvere. La miscela viene distribuita uniformemente e inserita tra gli strati di savoiardi imbevuti.
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Un consiglio di abbinamento da parte di Matt Moore, proprietario della Martin City Brewing Co.: dice che una birra più leggera, come quella di grano, è ottima con una cheesecake alla fragola, soprattutto nelle giornate più calde.
Piegatura del menu a 10 barili o
Birra di menti di maialeBrownie speciale | Birra di menti di maiale | Machesney Park IL
Pig Minds Brewing è un brewpub specializzato in cibo vegano. Il loro cioccolatoso brownie vegano è miscelato con cioccolato e una Joe Daddy Imperial Coffee Stout all'8% di ABV, preparato con caffè tostato in casa. È condito con sciroppo di cioccolato e salsa di arachidi e guarnito con zucchero a velo. Per i nostri dessert abbiamo alcune birre al malto avanzato che si abbinano meglio a loro, come Joe Daddy Imperial Coffee Stout Flap Jacks Maple Porter e la nostra Phil-Up Brown Ale, afferma Brian Endl, proprietario di Pig Minds Brewing.
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Birra Wolf's RidgeBudino di pane al brandy presso la Wolf's Ridge Brewing | Colombo, Ohio
La Dire Wolf Imperial Stout viene aggiunta a una classica salsa al caramello mentre si sta riscaldando, conferendo alla salsa un sapore di cioccolato tostato. Quella salsa poi ricopre la brioche imbevuta di brandy insieme a un gelato allo zabaione, marmellata di ciliegie al brandy e crumble di noci e cannella.
calcolatrice ubriaca
Emmett's Brewing CoBrownie robusto al cioccolato | Emmett's Brewing Co. | Downers Grove IL
Il brownie è realizzato con Emmett's Cow Tipper, una birra scura al latte con note di cioccolato tostato al caffè espresso zuccherato e sentori di caramello. È guarnito con gelato alla vaniglia, croccante di arachidi al caramello salato e un filo di caramello.
L'ingrediente inaspettato della birra in questi dolci aggiunge un tocco creativo e personale. Per un amante della birra non c'è davvero modo migliore di concludere un pasto che con un dessert a base di birra, idealmente abbinato a una gustosa birra artigianale.
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar scrive sull'industria delle bevande da 15 anni per una varietà di pubblicazioni nazionali tra cui VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT e decine di altre. È una cameriera di birra certificata e ha una certificazione di vino di livello 1 con il vino
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