Insalata di patate con pancetta, formaggio blu e birra

Tempo di preparazione:30| Prodotto: 4

Ingredienti

2,5-3 libbre di patate (io ho usato quelle rosse)

6 fette di bacon (tacchino per noi!)

4 scalogni o cipolline

1/2 tazza di birra

2 cucchiai di maionese

2 cucchiaini di senape marrone piccante

1/4 cucchiaino di aglio in polvere

salsa piccante

sale e pepe

1 tazza di formaggio blu

Indicazioni

1. Per preparare questa deliziosa insalata di patate lavate le patate e tagliatele a pezzetti. Mettere in una pentola e coprire con acqua fredda.
2. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate saranno tenere con la forchetta.
3. Mentre aspettate che le patate arrivino a bollore cuocete la pancetta e lasciatela raffreddare.
4. Trita la cipolla (usa quella bianca e quella verde) e la pancetta.
5. Sul fondo della ciotola da portata unire brucia ma maionese, senape, aglio in polvere e aggiunta di salsa piccante, sale e pepe a piacere.
6. Quando le patate saranno cotte scolatele e aggiungetele al composto di birra. Aggiungere cipolle, pancetta e formaggio blu. Unire e servire.

Ricette suggerite

Di solito scelgo le cipolle rosse su quelle bianche o gialle per questi sottili anelli di cipolla croccanti in pastella di birra. Adoro la scarica di acido extra dolce e pungente che trasportano le cipolle rosse. Trovo anche che mantengano meglio la loro forma quando riscaldati diventando teneri e croccanti invece che acquosi o molli. Naturalmente tenete a portata di mano un po' di Pilsner o Helles extra fredde da servire insieme.

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