8 grandi festival della birra e del cibo nel 2019

Inutile dire che noi di CraftBeer.com amiamo la birra artigianale. Amiamo anche il cibo, soprattutto il modo in cui interagisce con la birra. In effetti non solo abbiamo rilasciato a Guida agli abbinamenti tra birra e cibo ma offriamo anche a Birra per aiutare i ristoranti e i birrifici appassionati di birra a scegliere gli abbinamenti perfetti tra birra e cibo. Ma il vero divertimento sta nella sperimentazione e nello scoprire quali profili di sapori sono deliziosi insieme. Una nuova tendenza nei festival della birra con cibo aiuta in questo. I festival del cibo e della birra in tutto il paese mettono in risalto come un particolare cibo o una cucina vengono esaltati da un'ottima birra.

Sam Adams Brewery Boston MA

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Festa della birra e del formaggio dell'Istmo | Madison WI | 19 gennaio

Birra e formaggio sono gli alimenti base in Wisconsin. Quindi è logico che ci sia un festival della birra e del formaggio nello Stato di Badger. L'incredibile quantità di birra artigianale di qualità e formaggi artigianali crea opportunità di abbinamento quasi illimitate, afferma Brodie Birkel, direttore dell'evento Festa della birra e del formaggio dell'Istmo . Offriamo corsi di birra e formaggio per evidenziare molti abbinamenti meravigliosi, ma invitiamo anche le persone a esplorare semplicemente ciò che preferiscono per iniziare.

Il festival, che è giunto al suo decimo anno, presenta oltre 120 birrifici e 20 diversi venditori di formaggio. I partecipanti hanno la possibilità di votare il loro preferito di ciascuno nel concorso Best of Fest. I biglietti sono limitati a 6000 e il festival fa il tutto esaurito.

(Di più: Le migliori birrerie d'America ritornano per il 2019)

Birra Artigianale Ark-La-Tex

La birra artigianale e il barbecue sono entrambi tecnicamente prodotti artigianalmente in piccoli lotti; gli chef e i birrai sono orgogliosi del gusto e dell'unicità di ogni lotto o ricetta, quindi sembra naturale che vadano mano nella mano per un festival, afferma Ark-La-Tex Craft Beer

Il festival è organizzato in collaborazione con l'International Barbeque Cookers Association ed è una competizione autorizzata con premi in denaro e trofei, insieme alla possibilità di passare al successivo evento autorizzato, per i vincitori. L’evento inaugurale dello scorso anno ha attirato 32 concorrenti, due dozzine di birrifici e circa 700 partecipanti. Se vai, opta per la VIP Room Experience, che include una sfida di barbecue e abbinamento di birra tra quattro chef.

(Di più: 9 artisti che usano la birra per creare belle arti )

Schlafly Beer Stout e Oyster Festival | San Luigi MO | 22-23 marzo

Ottantamila ostriche hanno trascorso la notte da entrambe le coste, 25 sgusciatrici di ostriche rock star sono arrivate in aereo per intrattenere la folla e 15 diverse stout prodotte appositamente per l'evento: è così che la birra Schlafly fa il suo annuale Festival della birra scura e delle ostriche . Giunta al suo 20° anno, la festa attira tra i 12.000 e i 15.000 partecipanti alla festa che cercano di vedere quante ostriche crude riescono a bere e quante birre robuste possono assaggiare.

Le morbide e sostanziose stout tagliano i sapori della salamoia oceanica dell'ostrica, afferma Stephen Hale, fondatore della birra Schlafly. Le stout sono ottime con le ostriche crude, ma si abbinano bene anche con una varietà di diversi tipi di ostriche, come le ostriche fritte o lo stufato di ostriche. La cremosità delle stout in realtà si abbina alle ostriche e se ti piace aggiungerle al rafano o alle stout Tabasco, riduci il calore per un abbinamento perfetto.

(Stile in evidenza: Oatmeal Stout all'inglese)

swartzbier

La birra servita proviene esclusivamente da Schlafly Beer e spaziano in termini di creatività. Tra le stout versate l'anno scorso c'erano le varianti ancho di mango e rafano e dulce de leche. A coronare il festival c'è una gara di sgusciamento delle ostriche con squadre di sgusciatrici stellari provenienti dalle coste orientali, occidentali e centrali.

Là

Uno degli argomenti sul perché la birra si abbina meglio al cibo che al vino è la sua versatilità e il numero esponenziale di sapori che deriva dalla birra. La birra è semplicemente più versatile, come un hamburger. Là onora la creatività di entrambi durante il loro festival annuale con oltre cinquanta birrifici partecipanti e una dozzina di ristoranti che danno la loro svolta al classico americano. Un punto culminante del festival è il premio per il miglior hamburger. Ciascuno dei 5000 partecipanti è invitato a votare per il proprio hamburger preferito. L'anno scorso il premio è andato a Blacow per il suo Nutty Goat Burger con aglio e formaggio di capra alle erbe, pancetta candita, salsa aioli, noci pecan, sottaceti, rucola e cipolle balsamiche grigliate.

Hamburger, birra e bei momenti è la ricetta e penso che funzioni grazie alla sua semplicità, afferma Ken Thomas co-proprietario del Moo

Festival dei frutti di mare e della birra artigianale di Shrimp Road | Key West FL | 20 aprile

Onnipresente come l'abbinamento ostrica e birra scura, gli abbinamenti birra e frutti di mare non si limitano all'afrodisiaco del mare. Lo Shrimp Road Seafood and Craft Beer Festival invita i buongustai a esplorare le combinazioni quasi illimitate di frutti di mare e birra durante il loro secondo festival annuale che si tiene su un molo a Key West. Riesci a pensare ad un ambiente più perfetto per un festival della birra e dei frutti di mare?

(Di più: Una coppia dietro Silva Brewing parla della condivisione di un'attività )

Aspettati chef dei migliori ristoranti di pesce delle Lower Keys come Fish Hogfish Bar

Birra artigianale della Mission Valley

Abbiamo una varietà così ampia che è difficile rispondere risponde Robert Esparza uno dei partner della Mission Valley Craft Beer

Quello che è iniziato 10 anni fa come un festival per sostenere i birrifici indipendenti di San Diego (se non puoi far volare il sigillo indipendente per birra artigianale non puoi partecipare) è sbocciato in uno dei principali eventi enogastronomici della regione con oltre 50 birrifici della zona insieme a 15-20 ristoranti. L'evento culmina con il premio per il miglior cibo giudicato. I vincitori precedenti spaziano dalle ali di pollo al peperoncino dolce di Cross Street Chicken

foto dei birrai dryhop

(Trovare: Un birrificio statunitense vicino a te )

SAPORE | Washington DC | 17 maggio

Ospitato dagli editori della Brewers Association di CraftBeer.com ASSAPORARE è annunciato da molti come il principale evento di cibo e birra artigianale nel paese. Ogni anno oltre 80 birrifici vengono selezionati da una lotteria per offrire il meglio di sé per una notte dai tanti sapori al National Building Museum. Ad abbinare una varietà di piccoli piatti lungimiranti a quelle birre è lo chef esecutivo Adam Dulye della Brewers Association.

Seguendo il mantra della Brewers Association, lo chef Dulye lavora con piccoli allevamenti indipendenti e pescivendoli per creare un menu stagionale e locale; pensa ad abbinamenti cibo e birra come il carpaccio di cervo abbinato a una doppia IPA o la panna cotta a popcorn e yogurt con una brett saison. Considerato il pedigree dello chef Dulye come chef, finalista di James Beard, autore del libro di cucina The Beer Pantry e coordinatore del Paired del Great American Beer Festival, i partecipanti non sanno mai cosa aspettarsi.

(Cerca il sigillo: Pubblica le tue foto su Instagram)

Morsi di passerella

Immagina di abbinare i tuoi cibi preferiti sul lungomare, come la pancetta fritta Oreo ricoperta di cioccolato o i carciofi fritti con la birra artigianale. Puoi farlo al Santa Cruz Beach Boardwalk Morsi di passerella . L'organizzatore del festival invita venditori selezionati sul lungomare, molti dei quali sono aziende a conduzione familiare da generazioni, a preparare un piatto da abbinare. I birrai della zona sono incoraggiati a selezionare o produrre una birra progettata per abbinarsi a un piatto sul lungomare. C'è anche un concorso per il miglior abbinamento. Il vincitore dell'anno scorso è stato il Tropical Passion Kettle Sour di Shanty Shack Brewing abbinato a un Thai Chicken Wrap.

Naturalmente questi festival della birra e del cibo sono solo l'inizio per dimostrare come la birra sia il complemento perfetto per quasi tutti i cibi, dai formaggi artigianali ai classici da passeggio per l'infanzia, fino alla cucina raffinata. La prossima volta che sei a cena fuori o cucini un capolavoro a casa, continua la sperimentazione. Dove normalmente serviresti un vino o un cordiale sostitutivo in una birra. Oppure abbinane uno ciascuno e vedi quale va meglio. Suggerimento: la risposta è sempre la birra.

abbinamento birra al cioccolato

Bryan M.Richards

Bryan M. Richards è uno scrittore di birra, cibo e viaggi con sede a Charlotte. Il suo lavoro è apparso su Men's Journal Beer Advocate e praticamente qualsiasi cosa contenga la parola Charlotte. Un ragazzo eccezionale che è un orgoglioso sostenitore del movimento NE IPA.

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