Una coppia dietro Silva Brewing parla della condivisione di un'attività

Devi solo avviare il tuo birrificio, ha detto M.J. Silva. Suo marito Chuck l'aveva chiamata un pomeriggio mentre tornava a casa dal lavoro. Mastro birraio di successo in un famoso birrificio di San Diego, non era entusiasta della nuova direzione dell'azienda. Era pronto per a

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Riflettendo su quella conversazione Chuck dice che ho capito che non dovevo restare dov'ero. Quel giorno aveva chiamato M.J. per farle sapere che era pronto per iniziare ad aggiornare il suo curriculum e il suo account LinkedIn per un cambio di lavoro. Questo è stato il momento chiave che ha spinto all'azione di trasformare l'idea Silva Brewing in realtà. È successo tutto in quella telefonata, dice Chuck.

Avviare un birrificio non è un compito da poco nemmeno per un birraio professionista. Avviare un birrificio per una coppia recentemente sposata è un compito ancora più grande e che alcuni potrebbero trovare più impegnativo di quanto possano gestire. Non è il caso di M.J. e Chuck. Sono una coppia che sapeva quello che voleva e ha fatto i passi giusti per arrivarci.

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Il ruolo dello sviluppo personale

Chuck è abile nel produrre birra di alta qualità, ma la coppia attribuisce il proprio successo anche allo sviluppo personale e al miglioramento personale. È qualcosa in cui entrambi si sono tuffati all’inizio del 2014 e continua ancora oggi. Abbiamo iniziato a meditare, visualizzare e inserire nel diario, dice Chuck. Questo non solo li ha aiutati a stabilire degli obiettivi su ciò che volevano come coppia, ma anche su ciò che volevano per il loro birrificio.

L'esercizio fisico era un'altra componente chiave. Devi prenderti cura di te stesso. La parte più importante della nostra attività è che siamo sani, afferma M.J. Non solo dipendono l'uno dall'altro, ma ora hanno anche dipendenti che dipendono da loro.

Anche se la cura di sé e l'esercizio fisico sono priorità, la coppia avverte che queste abitudini si perdono facilmente nel primo anno di avvio di un'attività in proprio. Richiede uno sforzo concentrato per farli andare avanti. È pazzesco il modo in cui l'azienda ti fa questo, dice M.J. Dice che hanno iniziato ad aumentare di peso e non dormivano bene. Ora programmano i loro esercizi e riservano il tempo mattutino alla meditazione e al diario. Fa un'enorme differenza nel nostro atteggiamento spirituale, nella salute e nell'energia, afferma Chuck.

Individuare i punti di forza e riconoscere i punti deboli

Chuck sottolinea che è importante capire cosa ti manca nella tua attività. Lui e M.J. hanno compiti all'interno del birrificio che sfruttano le loro capacità e punti di forza, nonché compiti che implicano la collaborazione. Gestisce la produzione e la vendita della birra mentre M.J. si concentra sulla sala degustazione e sui social media. Collaborano al nome delle loro birre e al marketing. Una volta capito cosa potevano fare, sono stati in grado di identificare le lacune che dovevano essere colmate. Successivamente è arrivata la decisione se voler esternalizzare il lavoro o imparare a farlo da soli.

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Prenditi del tempo per essere una coppia

È molto lavoro. È molto divertente. Ed è un sacco di lavoro, dice M.J. Sono d'accordo sul fatto che devi programmare il tempo per essere semplicemente una coppia e non una coppia che parla di affari. Si impegnano a prendersi una domenica pomeriggio libera ogni due settimane per godersi la cucina e rilassarsi nel patio senza che siano consentite conversazioni di lavoro. Aggiungono anche un paio di giorni in più durante i viaggi d'affari per godersi il campo di destinazione e avere tempo per se stessi lontano dal birrificio.

Lascia che la tua ispirazione ti guidi

Manteniamo le cose semplici ed eloquenti, afferma M.J. Si sforzano di far risaltare il sapore della semplicità e l'eleganza sia nelle loro birre che nell'ambiente che creano per i loro clienti. For the love of beer dice M.J. Questo è il nostro motto ed è ciò che ci fa andare avanti ogni singolo giorno.

Lori Riso

Lori Rice è una fotografa scrittrice e nutrizionista con sede nella Central Valley della California. Oltre dieci anni fa, in un biergarten di Vienna, ha scoperto la passione per la cultura del cibo da viaggio e per la birra ben fatta, che l'ha portata alla pubblicazione del suo libro di cucina 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017). Quando non scrive di cibo e bevande e non fotografa il processo, Lori può essere trovata in viaggio con suo marito per indagare su tutto ciò che riguarda cibo e birra negli Stati Uniti e all'estero.

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