Cupcakes robusti al cioccolato Lazy Magnolia

Tempo di preparazione:15 minuti| Prodotto: 24

Ingredienti

Indicazioni

1. Per preparare questi cupcakes al cioccolato robusti realizzati con Lazy Magnolia Jefferson Stout, preriscaldare il forno a 180 °C.

Cupcakes robusti al cioccolato

2. In una ciotola capiente sbatti insieme il cacao, lo zucchero, la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In un'altra ciotola media unire il burro fuso e la vaniglia. Sbattere le uova 1 alla volta.
4. Mescolare la panna acida fino a quando non sarà ben amalgamata e liscia. Unire gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido.
5. Ungere leggermente 24 stampini per muffin. Dividere equamente l'impasto negli stampini da muffin, riempiendoli ciascuno per 3/4. Cuocere per circa 12 minuti e poi ruotare le teglie.
6. Cuocere altri 12-13 minuti fino a quando non si sarà alzato ben a cupola e posizionato al centro ma ancora morbido e tenero. Raffreddare prima di uscire.

Glassatura

7. In una ciotola media con un mixer manuale sbattere la crema di formaggio a velocità media fino a quando diventa chiara e soffice.
8. Sbattere gradualmente la panna.
9. A bassa velocità mescolare lentamente lo zucchero a velo fino a quando non sarà incorporato e liscio.
10. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. La glassa può essere preparata diverse ore prima e conservata coperta e refrigerata.
11. Ricoprire ogni cupcake con un mucchio di glassa e spolverare con cacao.

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