Ciambelle Amber Ale dello chef Michelle

Tempo di preparazione:15 minuti| Prodotto:6 ciambelle normali o 24 mini ciambelle

Ingredienti

• 1 tazza di farina per dolci
• 1/2 tazza di zucchero bianco
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata (macinata fresca è la migliore
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di latticello in polvere
• 2 uova grandi
• 3 once di birra ambrata (l'IPA aggiunge un bel morso)
• 4 cucchiai di burro fuso raffreddato

Indicazioni

1. Per preparare queste ciambelle preriscaldare il forno a 180°C. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare. Setacciare tutti gli ingredienti secchi insieme in una grande ciotola.
2. In una ciotola separata sbatti insieme le uova, il burro fuso e ambra ma finché non sarà ben amalgamato. Ungere lo stampo per ciambelloni con una generosa quantità di burro (si può usare anche un mini stampo per ciambelloni).
3. Versare la miscela liquida negli ingredienti secchi tutto in una volta e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo (non mescolare eccessivamente). Compila ogni modulo per metà.
4. Cuocere nel forno preriscaldato nella griglia centrale per 8-9 minuti per le mini ciambelle e 9-12 minuti per le ciambelle di dimensioni normali. Le ciambelle non devono essere dorate sopra.
5. Togliere la teglia dal forno, lasciare raffreddare per un minuto togliere dalla teglia e rotolare nello zucchero a velo.
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