BRYSON CITY NC - La Nantahala Brewing Company sta espandendo la propria presenza per includere un'altra attività a Bryson City. La nuova sede completerà l'attuale birrificio piuttosto che sostituirlo con l'edificio originale che rimarrà un impianto di produzione e una sala mescole e il nuovo spazio fungerà da vero e proprio ristorante di birra artigianale. Entrambe le strutture, quella originale situata a 61 Depot St Bryson City e il nuovo spazio situato a234 Strada profonda dell'insenaturaBryson City è distante solo mezzo miglio, ma occupa due nicchie diverse nella piccola ma immensamente visitata città. Bryson City vede circa 525.000 visitatori all'anno, la maggior parte dei quali visita tra aprile e ottobre, quando il Parco Nazionale Great Smoky Mountain offre il maggior numero di servizi.
Il Parco Nazionale della Great Smoky Mountain è letteralmente nel nostro cortile, ha affermato Joe Rowland, co-proprietario della Nantahala Brewing Company.
Il ristorante di Nantahala si concentrerà sul portare nella regione la cucina “dalla fattoria alla tavola”, con una forte enfasi sulle aziende agricole che producono entro 100 miglia dal birrificio. Il cibo sarà esclusivo del sud, con un profilo aromatico che non priverà i commensali di classici come i gamberetti gombo fritti in salamoia
Nantahala Brewing ha scelto Meredith Watson come capo chef della nuova impresa. Cresciuta a Bryson City, Watson ha lasciato la zona per perseguire altre opportunità di ristorazione a Washington DC, ma il suo cuore non ha mai lasciato le montagne. Quando ha saputo dei piani del birrificio di entrare nel settore dei servizi di ristorazione, ha colto al volo l'opportunità di unirsi al team.
Vengo da Bryson City, disse Watson. È una piccola città dove tutti si conoscono. Vogliamo che questa impresa sostenga la comunità e l’economia locale. Acquistando cibo il più localmente possibile possiamo risparmiare più soldi nella zona e fornendo spazi per pranzare in comune speriamo di incoraggiare i visitatori a cenare con la gente del posto. Vogliamo riunire le persone davanti all'ottimo cibo e all'ottima birra. Watson ha anche aggiunto che significa molto per me poter tornare nella mia città natale e portare buoni posti di lavoro nella zona.
Per seguire i progressi di Nantahala nell'apertura del ristorante, visitare www.facebook.com/nantahalabrewing/
Informazioni su Nantahala Brewing Co.
Fondata nel 2009, la Nantahala Brewing Company crea birre pluripremiate www.nantahalabrewing.com
