La birra glitterata brilla come tendenza primaverile delle birre artigianali

Come se la birra artigianale non potesse essere più magica, c'è una nuova brillante tendenza nella produzione della birra che ti farà brillare i calzini: la birra glitterata.

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birra boise

Non stiamo parlando dell’offerta artistica e artigianale. La sostanza scintillante trovata nelle birre artigianali da Black Cloister a Toledo Ohio a Toro Durty a Durham, nella Carolina del Nord, è completamente commestibile e assolutamente affascinante.

Ecco come vedo il processo di produzione della birra: un esperimento magico con risultati deliziosi di Madeleine McCarthy Birrificio Sasquatch a Portland, nell'Oregon, racconta a CraftBeer.com. Ci sono tanti modi in cui puoi sperimentare con la birra, dalla chimica dell'acqua al ceppo di lievito, alla pletora di ingredienti aggiuntivi come frutta o vegetazione (o anche glitter) che rendono ogni birra un'esperienza ammaliante.

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Quindi, per la prima ricetta di McCarthy, l'ha aumentata di un livello. Ammette che voleva renderlo un po' extra.

Ha chiamato i suoi amici birrai esperti di glitter Birra del pellicano Birrificio Bold Missy e Birra rivoluzionaria imparare dai maestri. Così Gold Dust Woman di Sasquatch a IPA del New England è nato.

L'IPA in stile New England non è solo nebuloso e succoso - luccica e volteggia come se promettesse buona fortuna alla persona che lo beve.

Allora qual è l’ingrediente magico per la birra glitterata?

Utilizziamo solo i migliori glitter raccolti localmente da unicorni allevati all'aperto e allevati ad erba. Matt Pennisi Durty Bull Brewing Co.

Usiamo solo i migliori glitter raccolti localmente da unicorni allevati all'aperto e allevati ad erba, afferma Matt Pennisi, manager della Durty Bull Brewing Company a Durham, nella Carolina del Nord.

Ma in realtà è una polvere approvata dalla FDA per uso alimentare che i birrai possono aggiungere al fusto mentre lo riempiono di birra.

Il glitter si chiama Lustre Dust ed è composto da zucchero, maltodestrina e pigmenti perlescenti a base di mica, afferma McCarthy. Il risultato finale è niente di meno che incantevole.

( VISITA: Trova un birrificio americano )

Sicuramente ha incantato i clienti della Sasquatch Brewery; è andato esaurito in meno di due settimane.

La maggior parte dei nostri clienti abituali lavora nelle vicinanze e sono costituiti principalmente da ragazzi che lavorano duro. Quando ho proposto l'idea ad alcuni di loro erano un po' scettici ma una volta distribuita la birra volevano tutti una pinta, dice McCarthy.

La tendenza della birra glitterata è arrivata proprio al momento giusto, con molti birrifici locali che quest'anno scambiano birre verdi per una pinta piena di una pentola d'oro. Le birre glitterate hanno abbagliato i feed di Instagram mentre gli amanti della birra scattavano foto dei loro tesori nei birrifici artigianali Novo Brasile in California fino a Fuori dalla produzione principale nella Carolina del Nord.

Ho pensato che sarebbe stato divertente e il giorno perfetto per farlo era il giorno di San Paddy Shannon Fink dice il mastro birraio della Black Cloister Brewing Company. Abbiamo trasformato la nostra Red Rose of Shannon in stile irlandese in una versione Pot O’ Gold. Molto meglio della birra verde!

( GRAFICO: Guida agli abbinamenti tra birra e cibo )

Azienda vinicola Urban Vines a Westfield, l'Indiana, aveva un'idea simile. È stato un ottimo modo per attirare gente nel nostro birrificio e ai clienti che li hanno ordinati è piaciuto molto l'aspetto del proprietario della birra, dice Noah Herron.

Sam Wright, capo birraio presso Birra della stella del sud a Conroe, in Texas, afferma di aver aggiunto glitter alla loro Bombshell Blonde per la loro festa di anniversario dopo aver visto la birra Mr. Sparkle Glitterbrau di Austin Beer Works, giustamente chiamata, al Texas Craft Brewers Festival.

birra lievitata

Abbiamo preparato due fusti della nostra Bombshell Blonde con succo di ciliegia concentrato e glitter e sono stati i primi due fusti ad essere fatti esplodere alla festa, dice Wright. Hanno continuato a produrre la birra brillante per gli eventi dell'Houston Pride e non hanno intenzione di fermarsi presto.

Che i birrai siano alla ricerca di un tocco natalizio o di un tocco di fantasia, una cosa è certa: la birra deve brillare da sola: i brillantini sono solo la ciliegina sulla torta.

Ho deciso di preparare una birra davvero succosa e deliziosa e penso di esserci riuscito proprio come dice McCarthy. I brillantini non sono affatto un modo per ravvivare una birra mediocre. Non avrei rilasciato la birra se non fosse stato proprio come volevo che avesse un sapore, il che è magico tra l'altro.

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Ancora scettico?

Non influisce sul gusto della birra, te lo assicura McCarthy. Prova un assaggio o una pinta di birra glitterata: potrebbe sorprenderti.

E puoi farlo perché McCarthy ci ha svelato un piccolo segreto: Gold Dust Woman tornerà sicuramente.

Anna Mitchell

Anna Mitchell è una giornalista digitale e amante di tutte le birre scure. È stata attirata per la prima volta nel mondo della birra artigianale da Dragon's Milk di New Holland e da allora ne è rimasta affascinata. Quando non sorseggia birra scura, molto probabilmente fa un'escursione o scatta foto al suo gatto. Il suo lavoro scritto è stato presentato meteo.com MNN.com e AdventureCats.org .

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