Mac n' Cheese al forno con birra scura al cioccolato

Tempo di preparazione:25 minuti| Prodotto:4-6

Ingredienti

• 1/2 tazza di burro (1 panetto)
• 1/4 tazza di farina
• 1/4 tazza di Chocolate Stout (o Dry Stout)
• 1 tazza metà e metà
• 1/4 libbra di brie
• 8 once crema di formaggio (1 confezione)
• 3/4 tazza di Gorgonzola sbriciolato
• 1 tazza e 1/4 di formaggio cheddar grattugiato
• 3/4 tazza di parmigiano grattugiato diviso
• 2 tazze di pasta secca al gomito
• Sale e pepe
• 1/2 tazza di panko o pangrattato

Indicazioni

1. Per preparare questo delizioso mac n' cheese, preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lessare la pasta in acqua salata, scolarla al dente e metterla da parte.
3. In una pentola dal fondo spesso di medie dimensioni, sciogliere il burro a fuoco medio. Sbattere la farina per formare un roux leggero. Sbattere lentamente nel robusto e metà e metà.
4. Aggiungere il Brie e la crema di formaggio alla salsa mescolando fino a quando i formaggi saranno sciolti e incorporati. Unire il formaggio cheddar al Gorgonzola e metà del parmigiano. Mescolare fino ad amalgamare la salsa di formaggio e poi aggiungere la pasta. Assaggia e aggiusta i condimenti a piacere con sale e pepe.
5. Versare il composto in un
6. foto © hermitsmoores tramite flickr creative commons

Ashley Routson

Ashley Routson, conosciuta nella comunità della birra artigianale come The Beer Wench, è un'autoproclamata evangelista della birra artigianale ed esperta di social media in missione per far avanzare l'industria della birra artigianale attraverso l'ispirazione educativa e il sostegno. Lei è l'autrice di La guida alla birra di The Beer Wench: una guida senza pretese alla birra artigianale

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