Sfida il tuo palato con 10 ingredienti IPA fuori dal comune

Che tu sia un hophead o no, è difficile discuterlo IPA americana è lo stile nel panorama della birra artigianale.

Una pietra miliare della produzione di birra piccola e indipendente è la sperimentazione ed è esattamente ciò che i birrai stanno facendo IPA Proprio adesso. Dal tropicale all'aspro al piccante, ecco 10 modi in cui i birrifici artigianali stanno dando una svolta alle loro IPA.

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10. Agave

Questa pianta simile a un cactus è originaria del Messico e degli Stati Uniti meridionali ed è l'ingrediente principale della tequila. Fornisce un nettare dolce e sciropposo e può esaltare la naturale dolcezza del malto in una IPA o doppia IPA. Sebbene equilibrata, può conferire solo un po' di dolcezza o accento a una IPA agrumata. Per vedere il prodotto liquido di questa unione versarne un po' El Guapo IPA di O'Connor Brewing o Agave IPA di Victory Brewing.

9. Litchi

Alcuni sapori semplicemente non sembrano appartenere alla birra, ma in qualche modo attraverso l’arte e la sperimentazione il birraio può esercitare la propria arte e farli sbocciare. Questo è il caso quando un birraio aggiunge al litchi piccoli frutti delle dimensioni di una grande bacca che hanno un sapore simile alle fragole. Quando l'amarezza di una IPA incontra la dolcezza di questo frutto, i due hanno un rapporto simbiotico: la dolcezza fa sì che l'amarezza si comporti e l'amarezza incoraggia la dolcezza a liberarsi. Per provare questo abbinamento versarne un po' in un bicchiere Lychee IPA di JDub's Brewing .

8. Mano di Buddha

Conosciuta per la sua dolce scorza, la mano di Buddha sembra una mano umana e le sezioni del suo bulbo sono chiamate dita. Può essere una sfida per i birrai ottenerne abbastanza per creare un intero lotto commerciale, ma questo ha del potenziale quando si abbina un IPA agrumato o si migliora la già dolce spina dorsale del malto. Per provare questo illuminante agrume versatene un po' Buddha’s Hand IPA di Berryessa Brewing .

7. Brettanomyces

Sempre a suo agio in una wild ale e ospite abituale in alcune birre a fermentazione spontanea Brettanomyces sono un tipo di lievito selvatico che non è troppo comune nelle IPA — Brettanomyces nella loro struttura alcuni hanno iniziato a lasciare che questi lieviti si sentissero a loro agio in una IPA. A seconda del particolare ceppo di Brettanomyces utilizzando qualsiasi numero di gusti si può apportare alla birra, dall'aia all'ananas e oltre. Il modo migliore per assaggiare la visione birraia del birraio è versarne un campione Il piacere di Stone Brewing dopo l'IPA .

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6. Jalapeno

Le IPA sono adatte per aggiungere profondità a un pasto piccante, ma cosa succede quando la stessa IPA ne contiene un po'? Scoville unità? Questo tipo di IPA può aggiungere uno strato extra di spezie a un'enchilada e creare una fonduta o una base per zuppa o semplicemente un adatto sipper estivo. In un mondo in cui i birrai stanno sperimentando per trovare più pepe, il jalapeño è diventato una gradita aggiunta nel mondo delle IPA, fornendo un partner educato per coloro che desiderano combinare piccante e luppolato. Per un'IPA piccante, versa una Serie pilota dell'Alaska: Jalapeño Imperial IPA .

5. Quercia bianca

In un mondo in cui ogni birrificio sembra invecchiare la birra in botti, alcuni bevitori di birra si affrettano a mettere da parte le birre invecchiate in legno che non sono state invecchiate in botte con uno spirito come il rum o il bourbon. I birrifici artigianali a volte invecchiano la birra su spirali di legno che apportano un'enorme quantità di sapore e impiegano meno tempo per finire rispetto a una birra invecchiata in botte. La quercia bianca infonde specificamente sapori legnosi come vaniglia e cocco in un'IPA agrumata e può conferire note di panna e dessert. Per provare una IPA di questo tipo versare a Cigar City White Oak IPA .

4. Barile di gin

Un'altra combinazione apparentemente insolita di sapori abbina una botte di gin con una IPA. Ciò che sgorga da questo recipiente di legno è una IPA che unisce note di quercia, pepe, spezie e vaniglia con una birra agrumata e fruttata. Mentre il rum bourbon e il whisky sono diventati mainstream, il gin è là fuori che chiede di essere sperimentato. Per assaggiarlo, provalo versandone un po' Gin Barrel Aged Pipe Wrench IPA di Gigantic Brewing .

3. Mosto di vino

Nato dalla miscelazione di birra e vino insieme in un bicchiere, questo particolare stile ibrida birra e vino mettendo insieme la birra in fermentazione e il mosto di vino in modo che possano iniziare il loro viaggio zimurgico nello stesso momento. Versando un colore rosso inebriante, questa particolare birra beneficia del connubio tra mosto d'uva Syrah e una IPA luppolata. Poiché questi maturano insieme il risultato è una bevanda vinosa unica che può essere descritta solo versandola a Birrificio Dogfish Head Sessantuno .

( DI PIÙ: Kevin Drake di Alibi Ale Works parla della costruzione di un birrificio senza IPA )

2. Barile di Mezcal

Il Mezcal è simile alla tequila; è semplicemente la distillazione di diversi tipi di agave (la tequila è limitata all'agave blu) e prodotta in diverse regioni del Messico. Tutte le tequila sono mezcal ma non tutti i mezcal sono tequila. Poiché i birrai guardano oltre i confini tradizionali per trovare nuovi recipienti ricchi di sfumature per le loro birre, il mezcal offre un percorso diverso dalla tradizionale tequila. Per provare questa vivace IPA, rintraccia e versane un po' Tromba dell'Angelo del Mezcal Barrel da Adroit Theory Brewing.

1. Nero di seppia

A chiudere la lista c'è l'ingrediente IPA più strano: il nero di seppia. 3 Sheeps Brewing del Wisconsin ha una linea di birre in piccoli lotti in cui cercano ingredienti unici e sfide di produzione della birra. Hanno trovato entrambi in questo ingrediente. La bottiglia dice che il birrificio voleva produrre qualcosa che non era mai stato provato prima.

Abbiamo scoperto che il nero di seppia scurisce la birra e migliora effettivamente il profilo del luppolo, oltre a contribuire con un leggero carattere salato, spiega il birrificio. Naturalmente hanno preparato una IPA terrosa da abbinare a questo ingrediente insolito. Per immergerti nelle profondità salmastre di questa birra, versa un po' di 3 Sheeps Nimble Lips IPA con inchiostro di seppia.

Lo spirito dell'IPA Day è andare oltre il conosciuto verso l'ignoto. Ecco la tua occasione per provare quella birra che hai sempre desiderato ma che non pensavi che ti sarebbe piaciuta. Ricorda solo: la birra è arte e un birraio è un pittore con una tela d'orzo. Senza mecenati non esiste arte.

elenco degli ingredienti della birra

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Mark DeNote è uno scrittore di birra errante che vive in Florida e tiene d'occhio la strada alla ricerca di birra fresca locale. Mark è un insegnante nel profondo e gli piace parlare di birra e della sua storia quasi quanto assaggiare la birra. Marco è l'autore di La grande guida alla birra artigianale della FloridaBirra di Tampa Bay: una storia inebrianteFloridaBeerNews.com .