Cavolini di Bruxelles brasati con pancetta e birra

Tempo di preparazione:10 minuti| Prodotto:6-8

Ingredienti

• 2 libbre di cavoletti di Bruxelles
• 6 once pancetta tagliata spessa tritata
• 1 scalogno sbucciato e affettato
• 12 once bottiglia di birra chiara
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• Un pizzico di peperoncino rosso tritato

Indicazioni

1. Tagliare le estremità di ciascun cavoletto di Bruxelles eliminando le foglie in eccesso. Tagliate i cavolini a metà lasciando interi i germogli più piccoli.
2. Metti una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la pancetta tritata e rosolatela fino a renderla croccante.
3. Aggiungere lo scalogno affettato. Fate rosolare altri 2-3 minuti per ammorbidire. Aggiungere poi i cavolini di Bruxelles. Mescolare e rosolare i lati dei germogli per 4-5 minuti.
4. Versare la bottiglia di brucia ma
5. Vedi il post completo di Sommer su A Spicy Perspective.

Meghan Store

Meghan Storey ha avuto la fortuna di lavorare nel mondo della birra artigianale da quando si è laureata all'Università del Mississippi. Ora vive a Nashville, Tennessee con il suo grosso cane giallo Wally, adora presentare agli amici nuovi abbinamenti di birra artigianale e cibo. Da quando ha iniziato a lavorare su CraftBeer.com la si può trovare ad aggiungere birra a quasi tutto ciò che cucina.

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