Masso Colorado
Il primo e unico birrificio biologico della Asher Brewing Company del Colorado sarà presto disponibile in lattina nei negozi di liquori intorno a Boulder e lungo il Front Range.
La Asher Brewing Company, situata nella zona Gunbarrel di Boulder, celebrerà il suo quarto anniversario questo novembre, il che non è un'impresa da poco in un mercato affollato in cui ogni pochi mesi viene avviato un nuovo microbirrificio. Fin dall'inizio, il proprietario e mastro birraio Chris Asher ha posto l'obiettivo del birrificio non solo nel produrre una varietà di birre di livello mondiale, ma nel farlo in un modo rispettoso dell'ambiente e socialmente consapevole. Quando le porte di Asher furono aperte nel 2009, l'intenzione originale era quella di iniziare l'inscatolamento quasi immediatamente, ma quando la voce del birrificio si diffuse e la sala di degustazione si riempì rapidamente, i pensieri sull'inscatolamento furono sospesi. In questi quattro anni la Asher Brewing Company ha quasi triplicato le sue dimensioni. Ciò che era iniziato come una sala degustazione da dodici posti con un birrificio sul retro è ora cresciuto abbastanza da richiedere una terza unità nello stesso edificio alla fine di questo mese.
Sia gli amanti del luppolo che gli amanti dell'ambiente saranno lieti di sapere che la prima birra Asher ad essere disponibile in lattina sarà la tanto amata Green Bullet Organic IPA. Da tempo acclamata come una delle preferite dai fan nei festival delle sale di degustazione e nelle sale da degustazione della zona, la Green Bullet è una birra corposa con aroma fiorito di luppolo e sapore con sfumature di agrumi e un finale secco distinto. Come tutte le birre Asher, la Green Bullet è prodotta con il miglior luppolo d'orzo biologico ed è adatta ai vegani.
Lungi dal considerare la certificazione biologica USDA come uno sforzo sufficiente, l’impegno del birrificio verso la sostenibilità permea anche tutte le decisioni relative alle operazioni quotidiane. Nella sala dei rubinetti ciò significa che utilizzano il 100% di energia eolica, decorano con mobili riutilizzati e riciclati, partecipano a programmi di riciclaggio e compostaggio, donano cereali esausti come mangime per l'azienda agricola e utilizzano prodotti per la pulizia ecologici.
Nel mercato estremamente attento all'ambiente di Boulder, i consumatori noteranno che la stessa cura e attenzione è stata utilizzata quando hanno introdotto le prime lattine di Asher sul mercato.
Alla fine si tratta della birra. La cosa più importante per la birra è che le lattine di alluminio forniscono un contenitore leggero che impedisce l'esposizione alla luce e all'ossigeno e mantiene la birra fresca più a lungo. Mentre Chris e gli altri della Asher Brewing Company sostengono il movimento della birra biologica, si affrettano a sottolineare qualcosa su cui tutti i birrai e i bevitori sarebbero d'accordo: ingredienti migliori producono una birra migliore.
L'IPA biologico Green Bullet sarà disponibile in lattine da 16 once e in 4 confezioni presso Liquormart Hazels Whole Foods Alfalfa's Gunbarrel Liquors a Boulder e Twin Peaks Liquor a Longmont a partire da questa settimana.
