Vasetti di panna con Sierra Nevada Porter

Tempo di preparazione:20 minuti| Prodotto: 6

growlers gaithersburg

Ingredienti

• Portiere da 6 once
• 2 tazze di panna da montare
• 1/2 tazza di latte intero
• 5 once di cioccolato agrodolce
• 6 tuorli d'uovo grandi
• 1/3 di tazza di zucchero

Indicazioni

1. Per preparare queste bellissime pentole decrème preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una piccola casseruola pesante unire Portiere della Sierra Nevada e zucchero a fuoco medio. Ridurre la miscela a 3 once (circa 5 minuti). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
3. Portare a ebollizione la panna e il latte in una casseruola pesante a fuoco medio. Togliere dal fuoco aggiungere il cioccolato e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Sbattere i tuorli d'uovo nello sciroppo di zucchero porter raffreddato, quindi incorporare lentamente la miscela di cioccolata calda. Filtra gli ingredienti combinati in un'altra ciotola attraverso un colino a maglia fine. Lasciare raffreddare il composto filtrato per circa 10 minuti schiumando l'eventuale schiuma rimasta.
5. Versare il composto in sei stampini da 3/4 tazza (o qualsiasi piccolo piatto). Coprire ogni stampino con un foglio di alluminio e posizionarlo in una grande teglia. Aggiungi acqua calda nella teglia fino a raggiungere circa la metà degli stampini.
6. Cuocere fino a quando i vasetti di crema saranno pronti per circa 1 ora. Togliere gli stampini dall'acqua, rimuovere la pellicola e lasciare raffreddare per almeno 3 ore.

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