I fondatori del rovere francese presso la New Belgium Brewing Co.Sperimentare diversi stili di birra e le tecniche di produzione della birra sono ciò che rende emozionante la vita di un birraio. Proprio come uno chef, i birrai hanno modi illimitati per utilizzare gli ingredienti per creare birre con caratteristiche illimitate.
Potresti aver notato che una tendenza recente nel settore è stata quella birre acide utilizzando diversi batteri e microrganismi simili Brettanomyces Lattobacilli così come l'invecchiamento a lungo termine in vari tipi di botti di vino e liquori. Le birre risultanti possono essere molto complesse e avere un’ampia gamma di sapori che stanno diventando sempre più popolari nel mercato odierno della birra artigianale.
Perché
Birra acida ipa
Allora cosa stanno facendo i birrai per tenere il passo con la domanda di queste birre che impiegano così tanto tempo per produrre quantità così piccole? La risposta è barili più grandi, molto più grandi!
Foudres: La botte più grande
Birrifici in tutto il paese piacciono Monkish Brewing Co. a Torrance California e Neshaminy Creek Brewing Co. a Croydon Pennsylvania, che vivono per lotti sperimentali e amano davvero le birre acide, acquistano foudre usati
I foudre sono essenzialmente botti giganti. Queste enormi attrezzature stanno offrendo ai piccoli birrifici artigianali indipendenti la capacità di produrre offerte acide
contorno della birra
Molti produttori di birra stanno condividendo i loro piani per i loro programmi in botte, offrendo agli amanti della birra acida qualcosa da aspettarsi nei mesi a venire. Puoi vedere alcuni dei modi in cui i birrifici utilizzano foudre e botti dando un'occhiata a questi articoli.
Nuovo Belgio
Il Nuovo Belgio produce molte birre acide e La Folie è la più conosciuta. I birrai del New Belgium adorano davvero le birre acide e in Questo è il modo in cui costruiamo i Foeder vedrai in prima persona come assemblano e mantengono i loro giganteschi foudres.
Monkish Brewing Co.
birra della città dei sigari
Il birrificio monaco ha aggiunto cinque foudre di quercia al proprio birrificio quasi un anno fa. Queste navi sono dedicate alle birre selvatiche e acide. Guardare Fulmine
Neshaminy Creek Brewing Co.
Neshaminy Creek Brewing Co. è entusiasta dell'espansione del proprio programma di birra acida con l'aggiunta di tre foudre da 45 ettolitri. Scopri i dettagli sulla loro espansione e sul loro programma aspro in Tutte le lattine e le foudre di Stout sono adatte alla stampa.
Birrificio Destihl
Con numerose birre wild sour invecchiate in botte e in legno, non sorprende che il birrificio Destihl utilizzi anche foudre direttamente dalla Francia. Scopri di più sui loro vasi di quercia in Informazioni sul nostro birrificio .
corsi di birra artigianale
Foto
Ben Zeller è un servitore di birra certificato appassionato di birra homebrewer e appassionato di cibo ed è l'attuale stagista del programma Craft Beer per la Brewers Association. È anche un nuovo padre sciatore e attualmente studente alla MSUD in previsione della laurea a dicembre. Spera di imparare il più possibile durante il suo periodo con la BA e di continuare la sua carriera nel mondo della birra artigianale.
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